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Es steht zu befürchten, dass dies mit die letzten Paprika sind, die wir dieses Jahr aus dem Garten haben

Gut, im letzten Post über Kaninchenfleisch haben wir geschrieben, dass es nicht immer nur die „edlen“ Teile vom Kaninchen sein müssen und nun kommen wir selbst mit den Kaninchenkeulen daher. Was soll man machen, wir kaufen eben immer nur „en… Weiterlesen →

Etwas Spinat hat den Winter in Garten „überlebt“. Bevor er beginnt zu blühen, noch schnell geerntet und in sehr leckeren Ravioli verarbeitet. Da kann man nur hoffen, dass es bald wieder frischen Spinat gibt, damit wir wieder neue Ravioli machen… Weiterlesen →

Ein Tag der mit etwas süßem beginnt kann doch nur ein guter Tag werden ????Und wenn er gut beginnt, heißt das ja nicht, dass es mit dem Süßen nicht weitergeht ???? ???? ????Das Rezept haben wir bei „Top-Rezept.de“ gefunden. Zutaten… Weiterlesen →

Gefüllte Champignons wollte ich schon lange mal ausprobieren, aber da die richtige Größe zu finden war nicht ganz einfach. Nun hat es aber doch endlich geklappt, und ich habe ein bisschen herumgesponnen…   Zutaten: – 6 große Champignons – 2 Hand voll Feldsalat für die Füllung: – 1/2 rote Chilischote – 4 TL Granatapfelkerne – […]

Vor einiger Zeit war ich beim italienischen Feinkosthändler. Dort sah ich sie, diese kleinen Säckchen: Fiorelli. Ich konnte ihnen nicht widerstehen. Ich habe sie gekauft. Gut geschmeckt haben sie schon, die Fiorelli in Salbeibutter, aber als Fertigprodukt sollten sie nicht… Weiterlesen →

Bei diesen Temperaturen reicht ein leichter Snack, oder nennt es eine kleine Mahlzeit, durchaus aus.Frisch, innen cremig, fruchtig, außen knusprig, herrlich! Gesehen und für gut befunden haben wir sie bei „meinestube.de“.Jetzt wissen wir, dass wir mit dieser Einschätzung vollkommen richtig… Weiterlesen →

Für den letzten Spitzkohl aus dem eigenen Garten in diesem Jahr mussten wir uns ja etwas besonderes einfallen lassen. Wir fanden, dass dies hier durchaus geglückt ist. Wir dachten zwar, dass der Kohl etwas größer wäre und hatten gehofft, auch… Weiterlesen →

Bei diesen Temperaturen MUSS man grillen…oder soll man die Temperatur in der Wohnung noch zusätzlich durch Herd oder Backofen in die Höhe treiben? Und solch ein Braten vom Grill ist doch immer etwas „Feines“; außen schön knusprig, innen traumhaft saftig… Weiterlesen →

Da anscheinend viele unserer Leser froh sind, neue – und leckere ???? – Verwendungsmöglichkeiten für Zucchini zu finden, hier gleich noch eine Rezept zu diesem Thema. Wir fanden es super lecker! Zutaten für 2 – 3 Personen  Crespelle (8 Stück… Weiterlesen →

Vom Machen und Tun … oder … fluffig kann ja wohl jeder // „Einfach“ wäre langweilig Ehrlich gesagt macht es mir mein Foodblog nicht immer leicht. Wenn mir die Eingebung für ein neues Rezept über Nacht kommen würde, morgens alle Zutaten „ich habe da etwas vorbereitet“-mäßig geschnibbelt und perfekt abgewogen bereit liegen würden, das Rezept […]

Mein Bücherregal platzt vor lauter Kochbüchern und -zeitschriften. Meistens schaue ich sie nach dem Kauf durch, markiere die interessanten Rezepte mit Klebezetteln und stelle sie ins Regal. Manchmal koche ich direkt in den nächsten Tagen etwas daraus, oft aber blättere … Weiterlesen → Der Beitrag Fladenbrote mit Spinat-Käse-Füllung erschien zuerst auf lecker macht laune.

Noch gibt es ihn, den frischen Bärlauch, also lasst uns diese Zeit nutzen! Wie wäre es z. B. mit diesen köstlichen und einfach herzustellenden Crêpes? Zutaten (2 Hauptgerichte oder 4 Vorspeisen): 30 g Bärlauch 60 g Mehl 15 g Butter… Weiterlesen →

Griechischer Gott trifft auf Modeikone… oder … wenn man es einmal falsch programmiert hat // Was sich hinter „Hunde-Schnappatmung“ verbirgt Letztens drehen die kleine Maus und ich am Nachmittag noch ein Ründchen durch die Nachbarschaft (bzw. wir bewegen uns in Zeitlupe vorwärts – das Kind will nicht im Kinderwagen sitzen sondern selber laufen, was sich […]

Was im Winter bei uns sehr gefragt ist sind „frische Sachen“. Klar, ist schwer, um diese Jahreszeit, aber ein paar frische Kräuter, das klappt fast immer!Also, einfach ein paar einfache Pfannkuchen mit ordentlich Kräutern drinnen, gefüllt mit zweierlei Schinken und… Weiterlesen →

Ab und zu darf (sprich: MUSS) es etwas Deftiges sein

Egal, ob als vegetarisches Hauptgericht oder als süße Nachspeise, lecker sind sie immer!Aber, wieso „oder“? Wir wäre es als vegetarisches Hauptgericht und dann noch eine als süße Nachspeise hinterher ???? Zutaten für 2 – 3 Personen (als Hauptgericht) Teig: 250… Weiterlesen →

Man sagt, nachts kämen die besten Ideen. Bei mir trifft das definitiv zu – beim Kochen, wie auch beim Schreiben… Heute gab es deswegen gefüllte Chicoree-Schiffchen aus dem Ofen. :)     Zutaten für 6 Stück: – ca. 12 Blätter Chicoree – 500 g Sojajoghurt Natur – 1 Stange Lauchzwiebel – 10-12 Radieschen – 1 […]

Mal wieder etwas aus der kreativen Küche. Ich hab die Teile schon als Kind geliebt aber es gab immer nur die TK Variante, so aus der Tüte in den Backofen oder die Pfanne. Deswegen habe ich mir gedacht, jetzt wo ich es kann mache ich mir sie selber. Zutaten:   Zubereitung: Für dieses Gericht verwendet … Weiterlesen →

Aus dem Brotbackbuch *): „Brot Rezepte aus aller Welt“ erschienen im Bassermann Verlag. *) Nein, nicht aus DEM Brotbackbuch sondern aus dem (sprich: einem) Brotbackbuch

Das Rezept hörte sich zunächst etwas „verrückt“ an, aber bei genauerer Überlegung…warum nicht. Sorgen wir mal für eine Wildschwein-Roulade „mit Geist“

Eigentlich findet man das Rezept in dem kleinen Büchlein vom Augustus Verlag in der Rubrik „Piccoli e Appetitosi“ (Feine Kleine Hauptsachen) unter dem Namen „Pollo di Parma“. Da ich Huhn nicht besonders mag, habe ich Putenschnitzel verwendet – und Parmaschinken war gerade auch nicht im Kühlschrank, aber feiner Schinken aus Cremona – und habe diese… Weiterlesen Italienische Barküche – Tacchino di Cremona

Man merkt es, glaube ich, wir haben im Moment wirklich sehr viele frische Paprika aus dem Garten… Da wir ja nicht immer das Gleiche essen wollen, müssen eben verschiedene Rezepte her. Hier eines, das uns absolut überzeugt hat. Das Originalrezept stammt… Weiterlesen →

Große Ereignisse warfen ihre Schatten voraus ????Einmal im Jahr muss der Herr des Hauses sich mit Schüssel, Schneebesen usw. bewaffnen und backen.In „normalen“ Zeiten sind die süßen Sachen das Hoheitsgebiet der besseren Hälfte, aber für ihren Ehrentag kann man sie… Weiterlesen →

Super lecker, aber trotzdem haben wir unser „Vertilgungsvermögen“ überschätzt ????Geplant war es eigentlich für 2 Personen, dann erschien uns aber die Füllung zu wenig für die Zucchini, die wir geerntet hatten. Also haben wir die Füllung etwas „verlängert“, dann waren… Weiterlesen →

Mal wieder etwas kreatives von mir, ich hab mir gedacht Schnitzel sind zwar eine sehr leckere Sache aber warum soll man sie immer nur braten bzw erst panieren und dann braten? Und nach der Durchsicht des Kühlschrankes war da auch schon eine Idee vorhanden. Es ist sicher keine grandiose Neuerfindung aber es ist meine Variante … Weiterlesen →

Es ist so jammerschade um die vielen Äpfel, die, von Würmern befallen, frühzeitig vom Baum fallen.Aber „ein Gutes“ hat es, die meisten Äpfel davon erreichen, bevor sie fallen, eine „Notreife“.So kann man wenigstens viele von ihnen, nach sorgfältigem Ausschneiden, noch… Weiterlesen →

„Al forno“ bedeutet nicht viel mehr als „überbacken“. Wir kennen „al forno“ von „unserem Italiener“ eigentlich immer nur mit Tomatensauce und Käse, also habe wir uns daran gehalten. Wir haben dafür unsere Tortellini mit Käsefüllung verwendet. Zutaten: 800 g Tortellini 800… Weiterlesen →