chiliflocken

Chili-Öl ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche. Chili-Flocken, Chili-Pulver, Sesam und ein Würzöl verleihen dem Öl ein famoses Aroma, das viele Gerichte in neue Sphären hebt. Der Beitrag Chili-Öl, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Außen knusprig, innen soft … diese vegetarischen Quinoa-Nuggets mit Oliven und Schafskäse begeistern mit kräftiger Würze und werden perfekt abgerundet durch einen... Weiterlesen... Der Artikel: Quinoa-Nuggets mit Oliven und Limetten-Minz-Joghurt erschien zuerst auf FitTasteTic

Du fragst Dich vielleicht, warum ich gerade jetzt ein Rezept mit dem Zusatz nach russischer Art zubereite, wo sich alle Foodblogger aus Solidarität durch die Ukraine kochen und backen? Ganz ehrlich, Rezept sind nicht politisch, und es gibt in Kriegen für mich keine Sieger, sondern nur Opfer. Genauso wie ich verlange, daß man mich nicht für die Greueltaten aus nationalsozialistischen Zeiten

Mittags esse ich gern Rohkoststicks wie zum Beispiel Möhre, Paprika, Gurke mit einem leckeren Dip und mein heutiges Rezept ist dafür ein bißchen mein heimlicher Favorit geworden. Er läßt sich schnell zusammenmixen, schmeckt wunderbar frisch und würzig und auch Baguette oder Weißbrot lassen sich herrlich hineintunken. Und probiert den Dip auch mal zu Pell - oder Backkartoffeln aus... ach, es gibt

Würzig und kräftig kommt dieser leckere Linseneintopf mit Spinat, Karotten und Oliven daher und bringt etwas Licht in die dunkle Jahreszeit. Die... Weiterlesen... Der Artikel: Würziger Linseneintopf – Einfacher One-Pot Eintopf erschien zuerst auf FitTasteTic

Gemüsepfanne … ein absoluter Klassiker. Allerdings überrascht dieses Pfannengericht mit einer Extraportion Würze und einer herrlich sanften Räuchernote. Dazu noch ein paar... Weiterlesen... Der Artikel: Rustikale Gemüsepfanne mit Hackbällchen erschien zuerst auf FitTasteTic

Jeden Samstag bekomme ich von meinem Freund leckeres Frühstück gezaubert. Da ich ein großer Eier Fan bin, bereitet er meistens Rührei mit verschiedenen Extras. Was ich letztes Mal abgeguckt habe war sein Ome­lett … Gott war das so gut!!! Musste ich natürlich Zuhause nachmachen ???? Das perfekte Frühstück wenn man sehr […] Der Beitrag Fluffiges Ome­lett mit Parmesan, Cocktailtomaten, Zwiebeln und Knoblauch erschien zuerst auf Tasty Matter.

Bei diesem köstlichen Gericht darf jeder selbst entscheiden, als was es verspeist werden soll denn es eignet sich als Antipasti, als Beilage oder Salat oder auch als Hauptakteur einer Mahlzeit. Gebratenes Gemüse ist einfach nur lecker und zusammen mit dem Knoblauch und dem Feta einfach nur perfekt. Zutaten & Zubereitung 500 g Zucchini, in 5 cm langen Stiften 500 g Möhren, in 5 cm

Optisch ist dieser Aufstrich eher so Modell Leberwurst, aber geschmacklich ist er wirklich der Bööööörner. Er geht als Aufstrich, paßt aber auch als Dip zu Crackern oder Gemüsesticks, als Ofenkartoffelfüllung oder Creme zu Pellkartoffeln ganz wunderbar. Zutaten & Zubereitung 200 g gemischte Antipasti wie Paprika, getrocknete Tomaten, Oliven, Kirschpaprika, Kapern Antipasti falls in Öl

Neben vielen Essigsorten horte ich auch einige Öl, auch wenn es bei Weitem nicht so viele sind. Viele benutze ich nur für Salate, Raps - und Sonnenblumenöl nehme ich ab und zu gern zum Braten, auch wenn da Butterschmalz oder Kokosöl meine Favoriten sind. Dieses Gewürzöl habe ich seit einiger Zeit auch immer im Vorrat, es gibt zum Beispiel Bratkartoffeln, Fisch oder Pfannengemüse ein ganz

Gutes Hack frisch vom Metger verwende ich, wie Du schon an den diversen Frikadellenrezepten bestimmt gemerkt hast, total gern. Durch verschiedene Zutaten entsteht immer wieder was Neues und heute sind es mit Pizzagewürz aromatisierte Bällchen, die sich in einer würzigen Tomatensauce mit Kapern und Oliven pudelwohl fühlen. Das Beste ist: sie schmecken warm, aber auch kalt und

Reisfleisch kenne ich noch aus den Anfängen des gemeinsamen Lebens mit dem Lieblingsmann vor 20 Jahren, und zwar als Fertiggericht aus dem Tiefkühler des Supermaktes. Über Inhaltstoffe habe ich mir damals keine Gedanken gemacht, es war günstig, lecker und schnell zubereitet. Heute natürlich wird so ein einfaches Gericht selbst gemacht, obwohl das auch nicht so ganz stimmt, denn wenn die

So sehr ich auch eine fleischfressende Pflanze bin und gern ein gutes Stück Fleisch oder auch Wurst esse, so gern lege ich auch mal einen Veggietag ein. Diese Champignons sind perfekt dafür geeignet, sie lassen sich schnell zubereiten und auch vorbereiten, denn man kann sie einige Stunden gut im Kühlschrank parken und nach einer halben Stunde im Backofen stehen sie schon auf dem Tisch.

Auf der Suche nach einer Beilage für meine geschmorte Dicken Rippe bin ich im www bei diesem Krautsalat ausgekommen, der wirklich gut gepaßt hat. Er ist schön würzig und durch das Überbrühen mit heißem Sud zwar weich, aber dennoch rohköstlich. Zutaten & Zubereitung 600 g Spitzkohl, entstrunkt gewogen, in feinen Streifen 1 TL Salz 1/2 - 1 TL Piment d´Espelette, Chiliflocken oder Pul

Dieses Rezept ist mit wenigen pfiffigen Zutaten so schnell zubereitet, Und nebenbei versorgt es und mit glücklichmachenden Kohlenhydraten, wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Es könnte fast eines von Jamie Oliver sein – ist es aber nicht. Das Rezept stammt aus dem Buch „Bei den Brunettis zu Gast” (dort heisst das Gericht Orecchiette con amorini) wurde von… Weiterlesen Mittwochspasta: Trivelli Aglio-Olio-Peperoncino mit Brokkoli

Die heutige Gewürzmischung eignet sich ganz hervorragend für Pulled Pork, das im Backofen zubereitet wird. Sie ist gut würzig und hat ein leichtes Raucharoma durch das geräucherte Paprikapulver, so daß man fast keinen Grill vermißt. Natürlich kann man die Mischung auch für Pulled Pork oder auch Nackensteaks auf dem Grill verwenden. Das Fleisch kann einen Tag im Voraus damit gründlich

Was für ein farbenfrohes Dressing und ein ganz besonders köstliches noch dazu. Die Tomaten geben eine wunderbar frische Note und man möchte das Dressing schon fast pur weglöffeln. Es schmeckt übrigens auch ganz wunderbar als kalte Sauce zu gebratenem Fisch. Zutaten 100 g Olivenöl 50 g Créme fraîche 100 g kleine Tomaten, halbiert 40 g Honig Saft einer kleinen Zitrone 1 - 2

Beim Metzger gibt es hier ein köstliches Zwiebelfleisch, bestehend aus Kassleraufschnitt und Zwiebeln in einem süß-saurem Essig-Öl-Sud. Wir essen es sehr gern auf Butterbrot oder Brötchen, aber meist sind uns viel zu wenig Zwiebeln dabei und die Scheiben Kassler sind mir persönlich zu dick geschnitten. Zeit also, es selbst herzustellen. Ich lasse mir dazu den Kassleraufschnitt

Hähnchenbrust zu einem Salat ist immer eine gute Idee und mit einer knusprigen Sesampanade mal was anderes als natur oder normal paniert gebraten. Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrust einmal waagerecht teilen und die Teile evtl. plattieren, so daß sie auf ca. 1 cm Dicke kommen. In Stücke oder Streifen in gewünschter Größe schneiden. 1 EL Honig 1 EL Sweet Chili Sauce 1

Obwohl ich ja, wie schon oft erwähnt, auch bei Hitze gern etwas Warmes am Tag esse, darf es bei diesen Wahnsinnstemperarturen natürlich auch ab und an ein Salat sein. Besonders Sattmachersalate, zu denen es meist ein Butterbrot oder ein Stück Baguette gibt. Bei diesem Salat werden die Zwiebeln vorher mariniert, was ihnen ihre bissige Schärfe nimmt genau wie bei meinen Schüttelzwiebeln.

Gebratenes Hack für Tacos, Burritos oder Chili lebt neben hochwertigem Hackfleisch natürlich auch von einer guten Gewürzmischung. Ich stelle mir meine Gewürzmischungen sehr gern selbst zusammen und habe heute mein Lieblingsrezept für Dich zusammengeschrieben, das ich immer in einer kleinen Menge auf Vorrat in meiner Gewürzschublade habe. Sie ist schön pikant würzig mit dem Twist von

Kohlrabi mögen wir sehr gern roh, einfach so weggesnackt. Aber auch gekocht, gemischt mit Möhren und dann am liebsten nur mit Butter geschwenkt oder mit einer hellen Sauce kommt er sehr oft auf den Tisch. In meiner Biokiste waren zwei schöne Exemplare und zur Abwechslung habe ich mal ein Gratin mit Hack daraus gemacht. Zutaten 600 g Kohlrabi, geschält gewogen Kohlrabi halbieren

Bei Kartoffeln halte ich es immer so, daß ich meist ein ganzes Kilo für uns beide koche, um am Folgetag etwas aus den Resten zu zaubern. Dieser Pellkartoffel-Salat ohne Mayo schmeckt hervorragend zu Fisch und Fleisch und besonders jetzt in der Grillsaison ist er bei uns immer wieder gern genommen. Zutaten 1-2 EL Kapern, einmal durchgehackt 2-3 Gewürzgurken (ca. 70 g), in kleinen Würfeln

Vor ein paar Tagen habe ich eine neue Nudelsoße zusammen gemixt – „Schuld“ an dem Rezept waren mein Appetit auf Spinat und die restlichen Kirschen im Kühlschrank…

Lange lagen sie bei mir im Kühlschrank und lange habe ich mich nicht herangetraut – Riesengarnelen von Vantastic Foods. Gestern habe ich sie dann doch mal ausprobiert. Lecker waren sie auf jeden Fall, aber dieses Gefühl ein Tier im Mund zu haben war schon irgendwie etwas gewöhnungsbedürftig. Oft kaufen werde ich sie aber wohl nicht, […]

Auf diese Idee hat mich gestern jemand bei der Arbeit gebracht, der mit einem Körbchen Aprikosen herumlief. Ja ich weiß, noch ist eigentlich nicht die Jahreszeit, in der es Aprikosen gibt, aber manche Dinge muss man einfach kochen, sonst gehen sie einem (zumindest mir) nicht mehr aus dem Kopf…. ;) Zutaten für 1 Portion: – […]

Kennt ihr die Situation wenn ihr einkaufen geht und dann irgendwelches Obst und Gemüse mitnehmt, nur, weil es so hübsch aussieht? Bei mir liegt sowas dann immer sehr lange herum, weil ich nicht unbedingt sofort weiß, was ich damit machen möchte… Nachdem Anfang der Woche eine gelbe Zucchini dran war, kam gestern nun eine grüne an die […]