frühlingsrezepte

12.Woche Il dolceWährend dieser Entdeckungs-, und Erinnerungsfahrt durch die italienische Küche laufe ich oft auf Klippen Vorurteile meinerseits auf. Vor vielen (...)

Am Sonntag hatte ich nach langer Zeit Mal wieder richtig Spaß beim Kochen. Erstes Mal hat beim 2. Anlauf ein Rezept geklappt, das ich eine Woche zuvor vermassel (...)

52. Woche – Il secondo, il contorno e il dolceUnd damit ist auch meine 52. Woche abgeschlossen. Jedes dieser drei Gerichte gehört zur guten Kneipentradition Rom (...)

14.Woche Il secondo e il contornoEin bisschen aus Eile und ein bisschen weil ausnahmsweise die beiden wirklich toll zusammengepasst haben…der zweite Gang und di (...)

10. Woche Il primoDa es diese Woche, sehr, sehr intensiv zugeht greife ich auf meine Lieblingsschnellgesundlecker Pastasoße zurück. Hab’ ich von einer Freundin. (...)

6.Woche Il secondoSardellen sind eine feine Angelegenheit. Dank ihnen bereitete man schon vor 2000 Jahren in dieser Gegend leckere Saucen zu. Ausserdem kosten s (...)

Einsatzkekse mit Suchtgefahr "Was soll ich nur machen?! Es sind noch so viele Erdbeeren in meinem Kühlschrank, aber ich bin das ganze Wochenende über nicht zuha (...)

ORIGINALREZEPT von Katja Schmid: Rhabarbarella-Tarte In den 90er Jahren war ich mal auf der Suche nach einem überzeugenden Rhabarberkuchen-Rezept. Der Teig von Schuhbeck gefiel mir zwar, nicht jedoch die bayerische Rahm-Guss-Variante. Also habe ich mit Baiser experimentiert. Das Ergebnis ist … "Aus Valentinas Küche: Katjas fabelhafte Rhabarbarella-Tarte"

Da es im Moment überall Bärlauch gibt, war das eins der ersten Rezepte. Den Männern schmeckte er toll zum Bier, mir auch zu Weißwein, ohne Wein und überhaupt ohne Getränk. Auch hier sind die Komponenten aus weich-würzig-schnurpsig plus ausgewogenes Dressing … "Rezept aus dem Servus Kochbuch: Weißwurstsalat mit Fisolen, Radieschen, Bärlauch"

Eine wunderbare hellrosa Farbe, der säuerliche Geschmack von Rhabarber und Joghurt, dazu Mandelkrokant – das kann nur gut sein, denken wir, und das ist es auch! Die Menge wird das nächste Mal verdoppelt. Sabine (PS: Für das tolle Rezept gab … "Rezept von Marion Schmid: Rhabarber-Joghurt-Eis mit Mandelkrokant"

Hallo Ihr Lieben, habt Ihr schon das erste Eis in diesem Jahr genascht? Das ist für mich ja immer ganz besonders, die ersten Sonnenstrahlen, die schon ein bisschen wärmen, die Straßen füllen sich wieder mit lachenden Gesichtern und auch der Eismann strahlt über das ganze Gesicht, ob seines Umsatzes *gg*. Meist sind die Augen dann... Weiterlesen Der Beitrag Raffaello-Kokos-Eis und Waffeln (Werbung) erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Das Einmalige am Löwenzahn übersehe ich gerne. Denn sobald seine Saison beginnt, wächst er so üppig auf den Wiesen hierzulande, dass der Überfluss ihm das Besondere nimmt. Nun habe ich ein Rezept in Petto, das zur köstlichen Anerkennung seines besonderen … "Rezept aus „Kräuterküche“: Löwenzahnsalat mit Löwenzahnhonig-Walnussöl-Dressing"

Hallo Ihr Lieben, wie schön es doch ist, dass mittlerweile wirklich alles wieder beginnt zu blühen. Noch schöner ist es jedoch, endlich auch wieder Dinge aus dem eigenen Garten pflücken zu können. Natürlich würde ich mich noch mehr über die ersten Erdbeeren freuen, aber ich gebe mich auch gerne mit würzig-frischem Bärlauch zufrieden. Das bedeutet... Weiterlesen Der Beitrag Bärlauch oder Basilikum Gnocchi mit Pesto erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Hallo Ihr Lieben, kommt der Frühling nun oder bleibt der Winter noch ein wenig länger? Weil die beiden sich gerade nicht entscheiden können, holen wir uns doch wieder einmal den Sommer auf den Tisch. Diese Limettencreme eignet sich hervorragend dafür, denn gerade durch die Verbindung von Limette und braunem Knusperzucker erinnert sie mich stark an... Weiterlesen Der Beitrag Caipirinha als Dessert – Limetten Joghurtcreme erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Hallo Ihr Lieben, der Pizzafreitag wird auch zu Corona-Zeiten volle Kanne durchgezogen. Zwar ist mir mittlerweile gar nicht mehr so klar, welcher Wochentag es i (...)

*Werbung Hallo Ihr Lieben, die Grillsaison hat längst begonnen und wir sind bereits mitten im Grillfieber. Ich liebe Grillen und die lauen Sommerabende auf der Terrasse und dafür kann es doch nie genug Ideen geben, oder? Während viele sich ja am meisten auf das, was auf dem Grill liegt, freuen, bin ich der allergrößte Beilagenfan. Ob... Weiterlesen Der Beitrag Crostini mit gegrilltem Gemüse und Fiorella di Tomino Weichkäse erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Sind schon wieder so viele Tage spurlos ohne einen Post von mir verschwunden? Wo sind sie geblieben….zum Teil in der Frühjahrsmüdigkeit, die mich auf das Sofa g (...)

52.Woche – Il primo Die 52. meiner versprochenen italienischen Esswochen hat tatsächlich angefangen! Für mich ist das schon etwas Besonderes und soll dementspre (...)

14.Woche Il dolceHeute sind tagsüber bis zu 40 Grad angesagt worden. Ich habe schon seit gesternabendrichtig grosse Lust auf Eis. An Eisläden in der näheren Um (...)

10.Woche Il contornoDieses Rezept ist aus einem meiner Lieblingskochbücher: Cucinare verde (Grün Kochen) von Allan Bay und Cristina Bay. Trotz der Namen sind be (...)

6.Woche Il dolce18.30: Und es ist zum zweiten Mal passiert, dass mir etwas nicht auf Anhieb gelingt. Ich wollte für den Blog Event OHNE 0% von F_A Seelensturm e (...)

Mir ist immer gesagt worden, dass man sich nicht jeden Tag wiegen soll, falls man abnehmen will… nun in meinem Fall funktioniert das nicht. Ich muss mir selber (...)

"Read this recipe through twice from start to finish", schreibt Jacquy Pfeiffer in The Art of French Pastry. Diese Bemerkung schreckte mich nicht ab, auch wenn das Rezept Seiten füllt. Ein fettes gelbes Post-it hatte ich im Dezember 2013 darauf … "Aus Valentinas Küche: Die beste Rhabarber-Tarte mit Streusel"

Werbung: Dieser Beitrag enthält Werbung. Hallo Ihr Lieben, der Frühling steht in den Startlöchern. Endlich sind die Tage länger, die Sonnenstrahlen wärmer und ü (...)

Ist ja eigentlich einfach Kompott, denkt man. Aber irgendwie auch nicht, denn dadurch, dass Rhabarber und Blaubeeren mit wenig Flüssigkeit im Ofen gegart werden, schmecken sie viel konzentrierter. Im Gegensatz zu Slater würde mir jedoch beim nächsten Mal gegen ein … "Rezept von Nigel Slater: Gebackener Rhabarber mit Blaubeeren"

Hallo Ihr Lieben, „Kinder, wie die Zeit vergeht.“ Wenn ich meine Eltern oder Großeltern das sagen hörte, musste ich immer mit den Augen rollen. Die Zeit vergeht doch nicht schnell, irrsinnig lange kam mir ein Monat vor und besonders die Zeit bis zu den Ferien wollte kein Ende nehmen. Mittlerweile, allerdings, ertappe ich mich seeehr... Weiterlesen Der Beitrag Enchilada Salat: Eine Kulinarische Entdeckungsreise im März erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Makrele gehört zu meinen Lieblingsfischen. Das Küchen-Gemurmel, ob das denn ein feiner Fisch sein könne oder nicht, war nie zu meinem Ohr gedrungen und habe ich schon gar nicht meine Überzeugungen bearbeiten lassen. Dekadenz aus der Zeit des Überflusses, oder? … "Rezept von Tamasin Day-Lewis: Makrele mit hausmarinierten Radieschen und Gurken"

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Hallo Ihr Lieben, wie schön ist denn bitte diese Wintersonne? Das Wetter der letzten Tage ist ja wirklich herrlich. Und wenn die Sonne schon scheint, bringe ich sie auch auf den Kuchenteller. Dafür ist diese Ricotta-Zitronen-Maracuja-Tarte mit Streuseln perfekt. Seht selbst. Diese Tarte ist alles, was ich bei einer Tarte mag. Sie ist schnell vorbereitet,... Weiterlesen Der Beitrag Ricotta-Zitronen-Maracuja-Tarte erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Hallo Ihr Lieben, wir starten in die Erdbeerzeit und damit wird mir nochmal bewusst, wie sehr ich gerade meine Heimat und den Duft der Erdbeerfelder vermisse. Auch wenn das eine nicht möglich ist, können wir uns den Duft ja dennoch auf den Teller holen. Das geht besonders gut mit diesem Erdbeer-Creme Törtchen. Bei dem Wetter... Weiterlesen Der Beitrag Erdbeer-Creme-Törtchen: Erdbeerzeit hallo! erschien zuerst auf Knusperstübchen.