neapel kampanien

Fisch gibt es selten auf der Lorbeerkrone, aber nicht bei mir zu Hause. Ich esse ihn auch öfters, weil er sich schnell zubereiten lässt, so wie es mir unser net (...)

3 - Minuten - Tomatensauce Es gibt immer noch wieder Schnellpastazeiten in meinem Leben - wenn auch nicht für mich, so doch für meine 2 Mitbewohner, wobei der k (...)

Heute geht es wieder etwas traditionell in der Lorbeerkrone zu. Der Fenchelauflauf war eine totale Überraschung; ich hatte schon etwas gelangweilt zur Gabel geg (...)

Da mir vor 2 Wochen buchstäblich die Decke auf den Kopf gefallen ist - anscheinend weil die Stadt Rom so pleite ist, dass die unterirdischen Abflußrohre nicht m (...)

12.Woche Il secondo Diese Rinderroulade war ein Kampf, der sich allerdings geschmacklich richtig gelohnt hat. Die Hürde bei diesem Gericht war für mich das Vers (...)

12.Woche Il dolceWährend dieser Entdeckungs-, und Erinnerungsfahrt durch die italienische Küche laufe ich oft auf Klippen Vorurteile meinerseits auf. Vor vielen (...)

Ein deftiges, wohlschmeckendes Omelette aus Kampanien mit einem Käse der vor allem in den mittel-südlicheren Regionen beliebt ist und entsprechend gerne verkoch (...)

15.Woche Il secondoDieses Rezept ist fuer Hesting und alle, die keinen Ofen haben aber trotzdem gerne selber kochen, alle die Angst vor tagelang anhaltenden Ger (...)

29.Woche Il contornoHeute habe ich mir ein schwarzes Kleid angezogen, mit einem bunten Tuch meine Haare bedeckt, meine altmodische Schürze glattgezogen und bin (...)

16.Woche Il dolceEs gibt sehr viele widersprüchliche Rezepte, die die Zubereitung dieser neapolitanischen Eiscreme anbetreffen. Mit Kaffee-, oder mit Schokolade (...)

18. Woche Il primoEs ist eine einfache, leicht bekömmliche Sommersuppe aus Kampanien (Neapel). Auch Zucchini-Scheuen zu empfehlen. Zubereitung: 20 Minuten + 45 (...)

18.Woche Il secondoEin Sommer kann nicht ohne "Insalata Caprese" vergehen. Aber jeder hat seine eigene Art Caprese zuzubereiten. Meine Schwester macht es schich (...)

24.Woche Il secondoWährend eines Ausfluges in Gaeta, einem wunderschönen Küstenstädtchen, von Rom ausgesehen gleich am Anfang des Golfes von Neapel und auch bek (...)

24.Woche Il contornoVor kurzem hatte es bei dem Kleinen Kuriositätenladen eine Art Pamphlet +Rezept über die Zubereitung von den perfekten Bratkartoffeln gegebe (...)

32.Woche Il secondoEs hat was gedauert bis ich verstanden hatte, dass Gattò doch nix mit den italienischen Katzen (il gatto=die Katze) zu tun hat. Es ist nur wi (...)