fenchel

Die Steckrübe ist das Gemüse der tausend Namen: Kohlrübe, Butterrübe, Erdkohlrabi, Unterkohlrabi, Bodenkohlrabi, Runke, Runkelrübe, Wruke, Dotsche, Dodschn oder Knutsche wird sie auch genannt und leider bekommt man sie viel zu selten zu kaufen, bei uns nur auf dem Markt oder in sehr gut sortierten Supermärkten. Dabei schmeckt sie wunderbar, besonders in Suppen und Eintöpfen und ist für mich auch

Suchst du einen neuen Weißkohl-Salat? Mit dem mediterranen Weißkohl-Fenchel-Salat stehen die Chancen für eine neue Liebe ausgesprochen hoch. Ich verliebte mich augenblicklich in den… Der Beitrag Mediterraner Weißkohl-Fenchel-Salat erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Da sind wir also wieder. Neues Jahr, neues Glück, wie es immer so schön heißt. Ehrlich gesagt habe ich diesen ganzen Wahnsinn um Weihnachten und Silvester noch nie verstanden. Zuerst der ganze Stress im Vorfeld: Geschenke besorgen und einpacken, festliche Essensplanung, Organsiation von vorne bis hinten. Dann, ab dem 24.12. auf Knopfdruck bitte besinnlich sein... Lesen... Der Beitrag Im Ofen gebackener Fenchel erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Der Fenchel-Kirschtomaten-Crumble ist eine herzhafte Variante des britischen Klassikers, die Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi kreiert haben. Und oh Wunder: die kleinen süßen Kirschtomaten und der Fenchel vereinen sich mit Parmesan und den leicht süßen Streuseln zu einer ganz lieblichen … "Rezept von Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi: Fenchel-Kirschtomaten-Crumble"

In meiner Gemüsekiste lag letzten Samstag eine wunderschöne Fenchelknolle. Ich liebe Fenchel sehr, bisher gab es ihn meistens in Kombination mit Pasta. Mir war (...)

Im September letzten Jahres hatte ich schon einmal einen Fenchel-Orangen-Salat hier vorgestellt.In dem Rezept, dass ich heute vorstelle, kommt der Fenchelgeschm (...)

25.Woche Il contornoEigentlich wollte ich heute von Fenchelgemüse und politischen Verschwörungstheorien schreiben aber mein Mitwohner meinte, ich solle Verschwö (...)

Mal wieder ein Rezept was zu den sommerlichen Temperaturen passt, aber ansonsten sich auch gut als Vorspeise macht oder als Beilage zum Grillen oder zu einen ordentlichen Stück Fleisch. Aber auch als leichtes Mahl in einer lauen Sommernacht macht dieser Salat eine gute Figur.   Zutaten: 1 Salanova Salatkopf rot 1 Bund Mairübchen 1 mittlere … Weiterlesen →

In unserer Nase befinden sich zwei voneinander unabhängige Riechsysteme. Das eine ist das olfaktorische System mit zwei Schleimhäuten im oberen Nasenbereich, die die "Riechzone" bilden. Die Mühe, die dort befindlichen Rezeptoren zu zählen, hat sich noch nie jemand gemacht. Die Dinger sind nämlich verdammt klein und gehen in die Millionen. Dieses Posting Fenchel-Blutorangensalat mit knackigem Schweinebauch erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ofengemüse finde ich klasse. Einfach Gemüse schnippeln, ein wenig Olivenöl und eine Handvoll frische Kräuter dazu, ab in den Ofen und ne knappe Stunde später he (...)

Braucht es da noch Worte? Na gut … Fenchel in Blätter trennen, Tomaten in Scheiben, in eine Auflaufform packen. Wer mag noch Zwiebeln und Knobi. Gemüsebrühe drüber. 25 Minuten bei 160 Grad.

Das kann man schon einigermaßen erstaunlich finden, dass es ein Förster mit seinem Buch *Das geheime Leben der Bäume* wochenlang auf die Bestsellerliste schafft. Da raschelt es im Laub der Vorstellung nur so vor Bildern mit Bäumeumarmern. Aber nein, Peter Wohlleben (guter Nachname, oder?) arbeitet wissenschaftlich und stützt seine eigene Arbeit durch Forschungsarbeiten verschiedener

Der schönste und größte Granatapfelbaum der Umgebung steht im Nachbarort Cobonne. Da muß sich unser Zwerg noch ganz schön strecken, bis er diese luftige Höhen erreicht. Oder wie Karl May vielleicht in Indianersprache gesagt hätte: *er muß noch viele Monde sehen* (Wenn ich das richtig assoziiere, dann habe ich das aber aus einem der Filme - bei sämtlichen Versuchen Karl May zu lesen, bin ich

Es handelt sich um ein klassisches Rezept mit einem ganzen Fisch auf einem Gemüsebett, bestehend aus Zucchini, Kartoffeln, Fenchelknollen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili. Unser Wolfsbarsch war gefüllt mit Zitronenscheiben und Rosmarin. Das Ergebnis war köstlich: saftig und aromatisch. Allerdings war … "Rezept von Giorgio Locatelli: Ganzer gebackener Fisch"

Interessant: erst die Juden machten den Fenchel in Italien populär, als sie ihn im 16. Jahrhundert aus dem Nahen Osten und Nordafrika mitbrachten. Bei diesem Rezept stimmt alles – mit einem warmen Ciabatta eine wunderbare, vegetarische Hauptspeise. Ich war erst … "Rezept von Leah Koenig: Fenchelgratin"

Wow! Ein Geschmackserlebnis, das wir zu gerne mit unseren Freunden geteilt haben. Die Kombination der Autorin Bernadette Wörndl ist balanciert und raffiniert. Wir haben gestaunt. Wer es sich übrigens etwas einfacher machen möchte, der sollte bei der Sauce Rouille auf … "Rezept von Bernadette Wörndl: Knurrhahn & Venusmuscheln im Fenchel-Chorizo-Fond"

Die Küche Großbritanniens ist mir kaum bekannt, obwohl das Land fast um die Ecke liegt. Das liegt nicht zuletzt an den schlimmen kulinarischen Erfahrungen, die…mehrGut zusammengeschustert

Die neue Ausgabe "Lust auf Genuss" hat gelitten. Meine [...] Der Beitrag Lachsforelle mit gebratenem Fenchel und Orangen erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute ist zwar Samstag und es sollte eigentlich Eintopf geben, aber irgendwie habe ich gestern den Fisch ausgelassen, weil ich keine Zeit zum Kochen hatte. Also gibt es heute ganz was Feines: Fischfilet mit Fenchel und Pontarlier-Anis-Sauce Pontarlier-Anis stammt aus dem französischen Jura und ist eine Art Pastis, aber ohne Zuckerzusatz. Normalerweise wird er mit… Weiterlesen Fischfilet mit Fenchel und Pontarlier-Anis-Sauce

Manchen schmeckt er zu lakritzig, andere kennen ihn nur als Tee, wenn sie Magen-und Darmping haben. Wir essen ihn geschmort mit Olivenöl in der Pfanne ganz gern und da ich drei schöne Fenchelknollen in der montäglichen Bio-Kiste hatte, gab es dieses leckere Gratin, überbacken mit Bechamelsoße, getoppt von Parmesan und Paniermehlbröseln. Zutaten für 2 zum Sattessen oder 3 als Beilage 500 g

Auf dem Rückflug unseres Sommerurlaubes sagte mein Mann: „Puh, ich habe im Urlaub definitiv zu viel gegessen. In der nächsten Zeit möchte ich bitte nur gesunde und leichte Sachen essen.“ „Da bin ich dabei'“, rief ich, den Kopf bereits voll mit Salat- und Gemüserezepten. Nach der Landung, wir standen gerade am Gepäckband und warteten auf... Lesen... Der Beitrag Herbstsalat mit Fenchel & Walnüssen erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Ich bin am Wochenende zufällig an ein Bison Steak von Otto-Gourmet gekommen. Ein sehr schönes Fleisch, das geschmacklich für mich eine leichte Wi (...)