indisch

Die indische Küche ist reich an Aromen. Was der Grund dafür ist, dass Herr Wallygusto und ich sehr gerne indische Curries oder neue Gewürzmischungen ausprobiere (...)

Eigentlich…könnte man doch, wenn man schon einen Slow Cooker hat, diesen die „Arbeit“ bei Schmorgerichten übernehmen lassen…Da es uns eh sehr gut in den Plan passt, nicht ständig in der Nähe der Schmorpfanne sein zu müssen, haben wir uns bei… Weiterlesen →

Nach den ganzen Festessen und Leckereien wird es Zeit mal wieder zu „normalem Essen“ zurückzukehren!Wir haben uns für ein Gericht entschieden, dass einen unübersehbaren „asiatischen Touch“ hat.Sehr lecker war es! Zutaten: außerdem: Zubereitung: Zunächst die 50 g Cashewkerne grob hacken… Weiterlesen →

Nach der „Fleisch-Orgie“ am Vortag, war uns eher nach etwas ohne Fleisch!Auch – oder gerade – da gibt es ja unglaublich viele und unglaublich leckere Sachen zu entdecken!Eine davon haben wir hier gefunden ???? Zutaten für 2 bis 3 Personen:… Weiterlesen →

Wir hatten es angedroht: wir werden zu Wiederholungstätern!Nachdem das Auberginen-Curry mit Hackbällchen uns super gut geschmeckt hat, war uns klar, dass wir dies, wenn auch in etwas abgewandelter Form, Abwechslung muss schließlich sein, bald erneut zubereiten würden, und, voilà, hier… Weiterlesen →

Jetzt kann man wieder „mehr als aus dem Vollen schöpfen“! Neben all den anderen Salaten und Gemüsen beglücken uns nun auch die Auberginen mit ihren reifen Früchten. Das muss natürlich genutzt werden!Bei diesem Curry ist es durchaus gewünscht, dass ein… Weiterlesen →

Wir können uns gut vorstellen, dass sich einige wundern, dass uns bei den vielen Zucchini nicht langweilig wird. Aber nein, überhaupt kein Grund dafür: es gibt so viele tolle Rezepte für und mit Zucchini, dass man eigentlich dreimal täglich damit… Weiterlesen →

Wenn der Garten sich in puncto Kohlrabi immer noch so spendabel zeigt, dann packen wir die Gelegenheit beim Schopfe! ???? Zutaten: Zubereitung: Das Gemüse in Stifte schneiden: – Kohlrabi und Süßkartoffel, ca. 1 x 1 x 4 cm – Karotte/Möhre… Weiterlesen →

Wir können es einfach nicht lassen ????Die indische Küche ist so herrlich aromatisch, da muss man einfach immer mal wieder Inspirationen suchen!Und was wir heute dort gefunden haben, das seht und lest Ihr hier. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Hähnchenschenkel… Weiterlesen →

Wusstet ihr eigentlich, was der Unterschied zwischen Tikka und Tikka Masala ist?Tikka bedeutet im ursprünglichen Sinn: in Stücke geschnittenes Fleisch, das in Joghurt mariniert wurde und dann im Tandur (typisch indischer Backofen) gebacken wird.Tikka Masala ist im Prinzip zunächst das… Weiterlesen →

Currys sind einfach etwas Herrliches! Da kann man nach Gusto so ziemlich alles „reinpacken“!Egal, ob Fisch, Fleisch oder rein vegetarisch, viel Gemüse und reichlich würzige Sauce, ganz nach Belieben mehr oder weniger pikant, und fertig ist ein tolles Essen.Da im… Weiterlesen →

Wir haben schon einige Pfannenbrote und Naans ausprobiert, aber dieses ist das mit Abstand am schnellsten herzustellende!Musste ja auch wirklich schnell gehen, denn als wir von unserem Ausflug zurückkamen, war das Fleisch (Putenunterkeule „Tandoori-Style“) schon fertig… Zutaten für 2 Brote:… Weiterlesen →

Fruchtig, süßlich und leicht pikant.Kaum zu glauben, aber das war ein Gericht, das im Krankenhaus serviert wurde!Okay, nicht ganz so fein, nicht ganz so… aber immerhin hat es dazu inspiriert, es zuhause in etwas abgeänderter Form nachzukochen.Und unter uns, zuhause… Weiterlesen →

Solche Currys haben ja viele Vorteile: schnell gemacht, cremig-saftig, wenig Geschirr, knackig-frisch, Schärfe nach Belieben, sehr aromatisch, leicht variierbar und dazu sind sie – zumindest meist ???? – super lecker!Hier wieder ein Paradebeispiel dafür. Zutaten für 3 Personen: Zubereitung: Beim… Weiterlesen →

Dieses Rezept für Rotes Linsen Dal ist ein vegetarisches Essen, das in nur 35 Minuten gekocht ist. Für das leckere vegane Gericht habe ich eine Gewürzmischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprika und Kurkuma verwendet. Und für noch mehr Aroma sorgen Kokos und Tomaten. Die gesunde Kreuzung aus Suppe und einem Curry ist sättigend und […] Der Beitrag Rotes Linsen Dal (Indisches Veganes Curry) erschien zuerst auf Elle Republic.

Diese Orzo-Nudel-Pfanne mit Pilzen und Miso ist eins meiner liebsten One-Pot-Rezepte. Das heißt, Ihr braucht zum Kochen nur eine Pfanne. Das Gericht ist voller Umami-Geschmack und herzhaften Aromen. Und das Beste dabei, es ist in nur 30 Minuten fertig zubereitet! Ihr könnt also unter der Woche ganz schnell ein leckeres Essen auf den Tisch zaubern. […] Der Beitrag Orzo-Nudel-Pfanne mit Pilzen (One-Pot Rezept) erschien zuerst auf Elle Republic.

Veganes deftiges Curry. Haben Sie schon unser herzhaftes Kichererbsen-Kokos-Curry probiert. Serviert an Rotem Reis mit schwarzem Sesam.

„The never ending story“ – die Geschichte von unserem Kohl ????Noch immer haben wir reichlich Weißkohl, Wirsing und Kohlrabi, welches wir vor diesem scheußlichen Wetter gerettet haben, im Vorratskeller.Immer auf der Suche nach neuen Verwendungsmöglichkeiten dafür, sind wir auf dieses… Weiterlesen →

Es scheint, als sei überall der „Endspurt“ angesagt…zumindest was Garten und Ernte angeht.Die Anzeichen, dass der Sommer nun doch zu Ende geht, sind ja kaum zu übersehen.Die Blätter färben sich bunt oder fallen teils sogar schon, die Tage werden merklich… Weiterlesen →

Es ist schon unglaublich! Noch nie hatten wir so viele und über einen so langen Zeitraum Freiland-Salatgurken aus dem eigenen Garten!Seit nunmehr Ende Mai ernten wir diese!Langsam geht nun aber die Ernte dem Ende entgegen.Ein Grund mehr noch mal „etwas… Weiterlesen →

Indischer Ofen-Brokkoli ist ein schnelles, veganes Gericht voller exotischer Aromen. Blitzschnell auf dem Tisch und eine wunderbare Beilage zu Currys. The post Indischer Ofen-Brokkoli appeared first on Germanabendbrot.

ENDLICH…endlich war der Spitzkohl im Garten so weit, so groß, dass wir ihn ernten konnten!Schon seit geraumer Zeit hatten wir einen Plan, was wir mit einem Spitzkohl anstellen wollten, nun endlich konnten wir zur Tat schreiten. Zutaten: *) tja, hier…ist… Weiterlesen →