entenbrust

Ein bisschen asiatisch, ein bisschen mediterran, in Summe ganz viel lecker ???? Zutaten für 2 Personen: 1 Entenbrustfilet (350 g) 350 g Auberginen 10 Cocktailtomaten (150 g) evtl. 1 – 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Tomatenmark… Weiterlesen →

Pak Choi findet man jetzt öfer den Auslagen von Lebensmittelgeschäften. Er kann roh, aber auch genauso gut gegart gegessen werden. Und man kann ihn auch als Spi (...)

Ihr Lieben, heut wird es endlich mal Zeit, Euch das Rezept für meine allerallerallerliebste Lieblingssuppe zu verraten. Aber erstmal muß noch gesagt werden: meine Mutter macht sie immer noch am besten. Sie kocht sie zum Beispiel … Weiterlesen Der Beitrag {Suppen-Liebe} Erbsencremesuppe – Schnin’s allerliebste Lieblingssuppe erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Kaffee-Cassis-Sauce klingt ein bisschen verrückt. Aber Kaffee in der Soße ist im Süden Amerikas ganz normaler Alltag. Aus dem Grenzgebiet zu Mexiko kommt die so (...)

Bevor ich mich um die Entenbrust aus dem Dampfgarer kümmere, taucht hier eine alte Frage auf! Natürlich ist längst bekannt, dass sich (mit mir) zahlreiche FoodbloggerInnen fragen, wo all die Entenbrüste in Supermärkten, Metzgereien und den Speisekarten dieser Welt überhaupt herkommen. The post Entenbrust aus dem Dampfgarer mit Ananas auf Eiernudelnest appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Im letzten Supper-Club sind die Kirschen ja bereits zum Einsatz gekommen und dieses Gericht hier war ihre Geburtsstunde. In Frankreich bin ich über di (...)

Mairübchen wollte ich schon immer mal probieren – ob die wohl so ählich schmecken wie die Steckrüben, die es im Herbst gibt? Biologisch gehören die Mairübchen zur Art der „Rübsen” und der Gattung „Kohl” und das erklärt auch den leicht scharfen Geschmack, der an Radieschen und Kohlrabi erinnert. Natürlich hätte ich die Mairübchen auch wie… Weiterlesen Entenbrust, Mairübchen-Püree und Möhrengemüse

Zutaten für 4 Personen: 200 g Parmesan, frisch gerieben 40 g Semmelbrösel 2 Eiweiß Olivenöl 32 Scheiben geräucherte Entenbrust 400g Pfifferlinge 1 Zwiebel 175g (...)

Knollen und Rüben strotzen nahezu vor Mineralstoffen und Vitaminen, denn die Knollen dienen den Pflanzen ja als Speicherorgan und sind daher besonders reich an (...)

Hier ein Tipp, wie man an einem verregneten Sonntag einen leckeren, gemütlichen Duft in die Wohnung zaubert: hausgemachtes Zwetschgen Chutney kochen. Zwetschgen Chutney verbreitet ein süßes und würziges Aroma. Es passt super zu gegrilltem Fleisch, einer Käseplatte oder man veredelt damit ein simples Sandwich. Dieses Rezept läutet bei mir den Herbst ein. Auch wenn der […] Der Beitrag Zwetschgen Chutney erschien zuerst auf Elle Republic - Einfach. Gesund. Leben.

Ich habe mir das Buch "Smart Food" von Roland Trettl ha [...] Der Beitrag Entenbrust mit Feldsalatmousse, Apfel und Wasabinüssen erschien zuerst auf HighFoodality.

Herr H. liebt Frikadellen aller Art, egal ob mit oder ohne Fleisch. Und da ich keinen Schlachter persönlich so gut kenne, dass ich ihm gänzlich…mehrEnte im Klops

Meine Interpretation einer Ente a la Orange zeigt sich modern und bunt auf dem Teller. Eigentlich sollte das Fleisch rosa sein, was mit der unten beschriebenen Methode prinzipiell auch gelingt, ich selber habe allerdings den richtigen Zeitpunkt verpasst, die Ente aus dem Ofen zu nehmen, was aber nur den Fotos, nicht der Ente geschadet hat. Dieses Posting Ente a la Orange modern – Ente mit Orangen (Ente à l’orange) erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Hier nun das letzte Rezept aus der Serie “Kochen mit Produkten der Firma Hengstenberg” hätte echt nicht gedacht das man aus Sauerkraut so viel machen kann. Aber einmal angefangen kommen einem immer wieder neue Ideen und eine ist leckere als die andere ;) Zutaten: 1 Entenbrustfilet 1 Glas Bambussprossen 1 Dose Mildessa Weinsauerkraut 3 Stengel … Weiterlesen →

Sauerbraten von der Ente, in Gin gebeizt, dazu frischer grüner Spargel und selbst gemachter Kartoffelstampf. Der Beitrag Sauerbraten von der Ente mit Gin und Kartoffelstampf erschien zuerst auf HighFoodality.

Wieder einmal neigt sich der Sommer dem Ende entgegen, eindeutig am Reifezustand der Brombeeren abzulesen. Nach ihnen hat es sich ausgebeert, fast zumindest, die Nachzügler,…mehrEnte gut…

Als ich beschloss, eine Entenbrust zu “opfern”, hatte ich nicht nur die bereits vorgestellten Frikadellen im Sinn, sondern noch ein weiteres, wofür ich Entenhack benötigte.…mehrCanard vert à l’orange

Zutaten:3 Teelöffel Zucker125 ml Rotwein2 Stange Zimt3 Nelken1 Orange1 Esslöffel Rum2 EntenbrüsteFrittierfettSalzPfeffer aus der Mühle125 ml GeflügelfondButter (...)

Duett aus zarter Entenbrust und Flanksteak, sous-vide, dazu Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Karotten und Blutorangenschaum. Der Beitrag Duett aus Flanksteak und Ente, mit Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Walnussbröseln und Blutorangenschaum erschien zuerst auf HighFoodality.

Nun liegt also der dritte Sardinien-Besuch hinter uns. Wunderschön ist es wieder einmal gewesen und wir haben festgestellt, dass wir den Herbst als beste Reisezeit…mehrUna cena speciale, per favore!

Heute gibt es – statt des typisch deutschen Samstagseintopfes zum „Chinese New Year”, das vergangenes Wochenende begonnen hat, nochmal ein Gericht aus dem Wok. Man braucht dazu auch nur einen Topf

Zarte Entenbrust, mit knuspriger Haut, leicht gesalzen und dünn aufgeschnitten trifft auf Süßkartoffelpüree, Spargel und Orange. Mjamm. Der Beitrag Entenbrust mit Süßkartoffel-Püree, Spargel und Orangen-Vinaigrette erschien zuerst auf HighFoodality.

{beitrag enthält werbung für Thermomix®} Heute habe ich kleine leckere Crostini für Euch, die Ihr Weihnachten (oder wann auch immer) super als Vorspeise servieren könnt.

Entenbrust ist immer was Feines. Ich mag Ente generell mit fruchtigen Aromen (nicht nur der Orange ;-)) sehr gerne. Daher kommt auch diese Version nicht ganz ohne Fruchtaroma aus, auch… Read More Entenbrust auf Kartoffel-Apfel-Stampf

Leckere Entenbrust, zartrosa gegart, mit Ravioli, Kräutersaitlingen und einem schmackhaft-fruchtigen Beeren-Jus. Der Beitrag Entenbrust mit Ravioli, Rucola, Kräuterseitlingen und Beeren-Jus erschien zuerst auf HighFoodality.

Herrlich marinierte Entenbrust, kross gebraten, nur mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, dazu ein frischer, knackiger Salat…man kann wahrhaft schlechter leben! Zutaten für 2 Personen: 2 Entenbrustfilets à 350 g 2 EL Orangensaft 1 EL Orangenblütenhonig 3… Weiterlesen →

Ente gut, alles…nein, ich lasse den Kalauer. In diesem Fall war die Ente nicht nur gut, sondern exzellent. Ich kann Dich nur ermutigen, dieses Gericht auf Deine Nachkochliste zu setzen… Der Beitrag Ente sous-vide mit Petersilienwurzel-Püree und Dattelcrème erschien zuerst auf HighFoodality.

Die Entenbrust wird mit Sojasauce und Honig glasiert. Dazu wird ein Linsensalat mit viel Gemüse und einer schmackhaften Vinaigrette serviert. Das Gericht eignet sich hervorragend als edle Vorspeise. Der Beitrag Glasierte Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat erschien zuerst auf HighFoodality.

Um Fenchel habe ich, nach einem wenig erbaulichen kulinarischen Erlebnis in jungen Jahren, ewig lang einen sehr großen Bogen gemacht. Selbst der Duft von Fenche (...)