entenbrust

Knollen und Rüben strotzen nahezu vor Mineralstoffen und Vitaminen, denn die Knollen dienen den Pflanzen ja als Speicherorgan und sind daher besonders reich an (...)

Von Zeit zu Zeit „muss“ es einfach mal etwas Asiatisches sein. Die Zutaten, die Gewürze, die Saucen, die Zubereitung…das ist eben doch etwas vollkommen anderes…zwar anders, aber auch oder gerade deshalb (?) gut. Egal, uns schmeckt es. Zutaten: 2 Entenbrüste,… Weiterlesen →

Die Entenbrust wird mit Sojasauce und Honig glasiert. Dazu wird ein Linsensalat mit viel Gemüse und einer schmackhaften Vinaigrette serviert. Das Gericht eignet sich hervorragend als edle Vorspeise. Der Beitrag Glasierte Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat erschien zuerst auf HighFoodality.

Bevor ich mich um die Entenbrust aus dem Dampfgarer kümmere, taucht hier eine alte Frage auf! Natürlich ist längst bekannt, dass sich (mit mir) zahlreiche FoodbloggerInnen fragen, wo all die Entenbrüste in Supermärkten, Metzgereien und den Speisekarten dieser Welt überhaupt herkommen. The post Entenbrust aus dem Dampfgarer mit Ananas auf Eiernudelnest appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Zutaten:3 Teelöffel Zucker125 ml Rotwein2 Stange Zimt3 Nelken1 Orange1 Esslöffel Rum2 EntenbrüsteFrittierfettSalzPfeffer aus der Mühle125 ml GeflügelfondButter (...)

Nun liegt also der dritte Sardinien-Besuch hinter uns. Wunderschön ist es wieder einmal gewesen und wir haben festgestellt, dass wir den Herbst als beste Reisezeit…mehrUna cena speciale, per favore!

Männer, aufgemerkt! Heute ist Weltmännertag! Und da die [...] Der Beitrag Bulgur mit Entenbrust auf orientalische Art erschien zuerst auf HighFoodality.

Hier nun das letzte Rezept aus der Serie “Kochen mit Produkten der Firma Hengstenberg” hätte echt nicht gedacht das man aus Sauerkraut so viel machen kann. Aber einmal angefangen kommen einem immer wieder neue Ideen und eine ist leckere als die andere ;) Zutaten: 1 Entenbrustfilet 1 Glas Bambussprossen 1 Dose Mildessa Weinsauerkraut 3 Stengel … Weiterlesen →

Die Vorratshaltung, ein ewig leidiges Thema für Kochwillige, Hobbyköche und vermutlich auch für die Profis. Unser Versuch, einen Überblick über den Inhalt unseres Tiefkühlers mithilfe…mehrHamstern hilft – manchmal

Ich habe mir das Buch "Smart Food" von Roland Trettl ha [...] Der Beitrag Entenbrust mit Feldsalatmousse, Apfel und Wasabinüssen erschien zuerst auf HighFoodality.

Es kommt vor, dass ich aus meinem LeserInnen Umfeld höre, meine Zutatenliste sei oft zu lang. Da ist nicht immer, aber manchmal etwas dran. Mir geht das manchmal ebenso und dieses Rezept von Stefan Jäckel vom Hotel Storchen bietet guten Anschauungsunterricht! Madagaskar Pfeffer gab es im Hause lieberlecker noch nie und ich habe auch nicht […]

Hier ein Tipp, wie man an einem verregneten Sonntag einen leckeren, gemütlichen Duft in die Wohnung zaubert: hausgemachtes Zwetschgen Chutney kochen. Zwetschgen Chutney verbreitet ein süßes und würziges Aroma. Es passt super zu gegrilltem Fleisch, einer Käseplatte oder man veredelt damit ein simples Sandwich. Dieses Rezept läutet bei mir den Herbst ein. Auch wenn der […] Der Beitrag Zwetschgen Chutney erschien zuerst auf Elle Republic - Einfach. Gesund. Leben.

Während andernorts fleißig Listen erstellt, Menüfolgen überlegt und wieder verworfen werden, bis auch das letzte i-Tüpfelchen vortrefflich gesetzt ist, beschlossen Herr H. und ich am…mehrWie sie fallen

Ein Johann Lafer-Rezept at its best - winterlich, überraschend und edel. Feldsalat und Entenbrust sind wie füreinander gemacht, die Haselnuss-Vinaigrette sorgt für den nötigen Biss und das Apfelkompott gibt die süße Note im Salat. So funktioniert Harmonie. Der Beitrag Feldsalat mit geräucherter Entenbrust, Bratapfelkompott und Haselnuss-Vinaigrette erschien zuerst auf Dinner4Friends.

…mit einer halben Entenbrust, aber das müssen wir ja nicht an die große Glocke hängen ????Wir hatten am Vortag einen wunderbaren „Chef-Salat“ und wie so oft, wenn ein Gericht aus „vielen kleinen Zutaten“ besteht, letztendlich viel zu viel. Aber so… Weiterlesen →

Kaffee-Cassis-Sauce klingt ein bisschen verrückt. Aber Kaffee in der Soße ist im Süden Amerikas ganz normaler Alltag. Aus dem Grenzgebiet zu Mexiko kommt die so (...)

Wieder einmal neigt sich der Sommer dem Ende entgegen, eindeutig am Reifezustand der Brombeeren abzulesen. Nach ihnen hat es sich ausgebeert, fast zumindest, die Nachzügler,…mehrEnte gut…

Mairübchen wollte ich schon immer mal probieren – ob die wohl so ählich schmecken wie die Steckrüben, die es im Herbst gibt? Biologisch gehören die Mairübchen zur Art der „Rübsen” und der Gattung „Kohl” und das erklärt auch den leicht scharfen Geschmack, der an Radieschen und Kohlrabi erinnert. Natürlich hätte ich die Mairübchen auch wie… Weiterlesen Entenbrust, Mairübchen-Püree und Möhrengemüse

Zu dieser Entenbrust auf Feigen im Speckmantel existiert leider nur dieses eine, ziemlich scheußliche Foto. Aber es stammt aus einer Zeit, als die Digitalfotografie noch in den Kinderschuhen steckte. Das Rezept selber hat darunter allerding nicht gelitten. Probieren Sie es einfach aus. Dieses Posting Gebratene Entenbrust auf Feigen im Speckmantel erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Es wird immer noch behauptet, dass die Rollenverteilung in der Steinzeit klar geregelt gewesen sei. Die Frauen hätten das Feuer in der Höhle am Leben…mehrVon Jägern und Sammlern

Heute gibt es – statt des typisch deutschen Samstagseintopfes zum „Chinese New Year”, das vergangenes Wochenende begonnen hat, nochmal ein Gericht aus dem Wok. Man braucht dazu auch nur einen Topf

Obgleich es sowohl politisch als auch lebensmitteltechnisch wirklich inkorrekt ist, wage ich es manchmal doch, diese frisch gerupfte, ganze Ente bei der Marktfr (...)

Als ich beschloss, eine Entenbrust zu “opfern”, hatte ich nicht nur die bereits vorgestellten Frikadellen im Sinn, sondern noch ein weiteres, wofür ich Entenhack benötigte.…mehrCanard vert à l’orange

Heute mache ich es mir mal einfach… Es gibt ein Adventsmenü, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Von meiner Nachbarin Gertrud hatte ich einmal Schoko-Nudeln geschenkt bekommen. Der Serviervorschlag meint: In Milch al dente kochen und mit Vanillesauce servieren. Ich dachte aber, die könnten auch gut zu Wild oder Ente passen. Und die Idee… Weiterlesen 17. Dezember: Entenbrust mit Orangenrotkraut und Schokonudeln

Um Fenchel habe ich, nach einem wenig erbaulichen kulinarischen Erlebnis in jungen Jahren, ewig lang einen sehr großen Bogen gemacht. Selbst der Duft von Fenche (...)

Herr H. liebt Frikadellen aller Art, egal ob mit oder ohne Fleisch. Und da ich keinen Schlachter persönlich so gut kenne, dass ich ihm gänzlich…mehrEnte im Klops

Meine Küche ist derzeit etwas Kirschen-lastig. Auch kann ich nicht die Hände von meinen Frankreich-Kochbüchern weglassen. Allerdings musste ich eine Kleinigkeit abändern, denn ich hatte gerade keinen Banyuls (Wein aus Frankreich) und auch keinen Portwein, der stattdessen angegeben war, im Haus. Aber Not macht ja erfinderisch, und da zog ich den italienischen Marsala-Wein hinzu, und… Weiterlesen Entenbrust mit Kirschen – Magrets de canard aux cerises

Ihr Lieben, heut wird es endlich mal Zeit, Euch das Rezept für meine allerallerallerliebste Lieblingssuppe zu verraten. Aber erstmal muß noch gesagt werden: meine Mutter macht sie immer noch am besten. Sie kocht sie zum Beispiel … Weiterlesen Der Beitrag {Suppen-Liebe} Erbsencremesuppe – Schnin’s allerliebste Lieblingssuppe erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Duett aus zarter Entenbrust und Flanksteak, sous-vide, dazu Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Karotten und Blutorangenschaum. Der Beitrag Duett aus Flanksteak und Ente, mit Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Walnussbröseln und Blutorangenschaum erschien zuerst auf HighFoodality.