eier

Ich hab es ja schon bei den Spätzle geschrieben, Eier ess ich kaum noch. Wenn ich Lust auf ein Ei habe, dann ess ich ein Avocadobrot, bestreut mit Kala Namak. D (...)

Gestern gab es neben Weihnachten noch was zu feiern. Die Markgräflerin am Heiligabend die magische Grenze von einer Million Klicks in weniger als einem Jahr erreicht! Herzlichen Dank an euch alle! Ein paar Tage vor Weihnachten bekam die Markgräflerin ein Töpfchen mit Foie gras und einen französischen Dessertwein, einen Sauternes, den man üblicherweise dazu trinkt,… Weiterlesen Heiligabend 2020: 1 Million Klicks mit Brioche, Foie gras und Sauternes

      Eine kleine Geschichte gehört hier dazu, warum gerade es ein Eierlikör Kuchen sein musste Wir, 2 Burschen und 3 Mädels und ich – sind gerade als Haarmodelle für die Firma Wella auf der Österreichtour. Bei diesen Shows – speziell für Inhaber eines Friseursalons und deren Mitarbeiter – werden Tipps und Tricks für Continue Reading

Lebkuchen-Brownies Zutaten für ca. 100 Stück: 200 g Zartbitter-Schokolade 800 g brauner Zucker 9 Eier 2 Teel. Zimt 1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken 500 g gemahlene Mandeln (ohne Haut) 500 g gemahlene Haselnusskerne 25 g Speisestärke 6 eckige Back-Oblaten (je 12 x 20,2 cm) 200 g Vollmilch-Kuvertüre 200 g Halbbitter-Kuvertüre 25 g Kokosfett 1-2 Essl. Puderzucker … Weiterlesen →

Wer möchte schon vor Festagen, wie Weihnachten oder Ostern schon gerne großartig kochen.Man ist doch mit ganz anderen Dingen schäftig.Es wird geputzt, geräumt u (...)

42. Woche Il secondoLetzte Woche begutachtete ich in einer Barwährend der Mittagspausedie verschiedenen belegten Brote in der Auslage. Mein Blick wurde sofort v (...)

Abendbrot mit AbendrotGrandios.Mehr gibt es nicht zu sagen, zu dem Buch vom Tim Mälzer."GREENBOX" heißt es und ist nach meinem Dafürhalten ein meisterliches Wer (...)

Bohnenfladen, mal ein ganz simples Rezept was ich auf einer Seite gefunden habe die sich mit Mittelalterlichen Rezepten beschäftigt die dann auch nachkochbar und geniessbar sind(für unsere heutigen Geschmacksnerven).   Zutaten: 900g abgetropfte weisse Bohnen 3 Eier Mehl Salz   Zubereitung: Das Originalrezept spricht von Käferbohnen die man 24 Stunden einweichen und dann schälen soll. … Weiterlesen →

Quarkplätzchen mit Aprikosensauce   Zutaten für 4 Portionen:   4 Zweige Minze 1 Glas Aprikosenkompott (380 g) 3 Essl. Aprikosen-Likör 500 g Magerquark 2 Eier 100 g Mehl 1 Essl. Zitronensaft 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Rum-Rosinen Butterschmalz Puderzucker   Zubereitung:   Minzblättchen von den Zweigen zupfen, waschen, trocken tupfen und in … Weiterlesen →

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf   Zutaten für 2 Portionen:   1 kleiner Blumenkohl 200 g Brokkoli Salz 250 ml Milch 4 Eier weisser Pfeffer abgeriebene Muskatnuss 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Teel. Butter oder Margarine 2 mittelgrosse Tomaten Zitronenpfeffer Fett   Zubereitung:   Gemüse putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl ca. 5 Minuten, Brokkoli ca. 3 … Weiterlesen →

Mini-Elisenkuchen Zutaten für ca. 40 Stück: 75 g Zitronat 50 g Orangeat 2 Eier 200 g Puderzucker 1 Teel. gemahlener Zimt 1 Messerspitze Muskatnuss 1 Prise Salz abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone 100 g gemahlene Mandeln 125 g gemahlene Haselnüsse 1 Messerspitze Backpulver ca. 40 Backoblaten (40 mm Durchmesser) 3-4 Essl. Zitronensaft ca. 40 … Weiterlesen →

… die etwas andere Frühstückskreation … Zutaten für 2 Portionen Eine Palatschinke (Rezept Palatschinken) (bitte lasst die Mozartkugeln weg ;) ) 3 Eier ein paar Speckwürferl eine Hand voll Ruccola Olivenöl Salz & Pfeffer 3-4 Scheiben Käse frischen Schnittlauch Guten Morgen Ihr Lieben! Gestern lange gefeiert oder einfach nur richtig […]

Kirschkuchen mit Guss Zutaten: Für den Rührteig: 1 Glas Schattenmorellen (680 ml) 200 g Butter oder Margarine 150 g Zucker geriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone 4 Eier 300 g Mehl ½ Teel. Backpulver Paniermehl Für die Buttercreme: 500 ml Milch 2 Essl. Zucker 1 Paket Puddingpulver (Sahne-Geschmack) 250 g Butter 2 Essl. Puderzucker Für den … Weiterlesen →

Ich hab meine Grillpfanne eingeweiht. Und womit geht das im Winter besser, als mit einem English Breakfast?Viele lästern ja nur über die englische Küche, aber i (...)

So, diesmal jetzt wirklich die Apfel-Blaubeer-Quark-Pancakes. Durch das viele Obst verlieren sie leider etwas die typisch runde Form, und ich mach sie auch etwas kleiner als Pancakes eingentlich gehören. Aber durch das Obst kann man immerhin ohne geschmackliche Verluste auf eine relativ gesunde Art den vielen Sirup, der normal dazugehört durch ein klein wenig Puderzucker ersetzen:REZEPT LESEN

Hach, du schöne Spargelzeit… Bisher gab’s Spargel mit Kratzete, Spargel mit Sauce Béarnaise, Spargel mit Kratzete, Spargel mit grüner Sauce, Spargel mit Kratzet (...)

Vor kurzem gab es bei uns ein Bauernfrühstück, aber nicht - wie der Name vermuten lässt - zum Frühstück sondern als deftiges Abendbrot. Das Gericht wird den meisten als Resteessen bekannt vorkommen. Oft werden als Grundlage Bratkartoffeln oder Wurstreste vom Vortag verwendet, die mit einer Eiern kombiniert werden. Bei meiner Version habe ich mich an einem Rezept aus der REZEPTE pur 04/2018

Ostern ist nun schon wieder (fast) vorbei und die Küche voller schöner, bunter Eier. Ihr fragt euch, was ihr mit den vielen Eiern machen sollt? Russische Eier! Denn die sind ruckzuck gemacht und schmecken super lecker! Wir zeigen euch eine leichte Variante davon! Das Rezept schmeckt natürlich auch das ganze Jahr über:-). Russische Eier sind […] Der Beitrag Russische Eier erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Das einfachste und trotzdem genialste Suppenrezept. Einfach Knoblauch und altbackenes Brot in Olivenöl und Paprikapulver anbraten, heisse Bouiilon dazugeben und ein Ei in die Mitte – fertig! Diese spanische Suppe hat nicht grundlos jede Menge Liebhaber. Spanische Knoblauchsuppe – Sopa di Ajo 3 EL Olivenöl 4 oder mehr Knoblauchzehen, klein gehackt 4 Scheiben altbackenes Weissbrot, ohne […]

Einsiedler-Rösti Zutaten für 1 Einsiedler 3 mittlere , geschwellte Kartoffeln vom Vortag Meersalz 30 g Butter 30 g Speckwürfeli 1 Cervelat, geschält, in Scheiben geschnitten 100 g Greyerzer, grob geraffelt 10 g Butter 1 Ei (oder auch zwei) Meersalz, Paprika Edelsüss, Pfeffer aus der Mühle Kartoffeln schälen, an der Röstiraffel raffeln und mit Salz bestreuen. Speckwürfeli in […]

Mich ganz auf die klassischen Aufgaben eines typischen Food-Blogs besinnend, gibt es heute ein Erdbeer-Rezept zum Angeben. Ich finde ja, dass die Charlotte ordentlich was hermacht. Und so aufwenig herzustellen, wie man meinen möchte, ist sie gar nicht. Ihr kennt ja die Kategorie von Pâtisserie, in der ich mich bewege: ich hänge im Anfänger-Modus fest. Vermutlich wird sich das nie ändern

Wenn man gutes, frisches Brot zuhause hat, dann brauchts nicht viel dazu. Mich macht man leicht mit einem Salat glücklich. Also ich mich. Und zum Glück eint den Habib und mich unter anderem die Liebe zu frischen Genüssen. An den blütenweißen Spargelspitzen erkennt der aufmerksame Leser, dass es sich um süddeutschen Spargel handelt - mitgebracht als gelungene Aufmerksamkeit von lieben

Zutaten: 300 g Nudeln, Muscheln oder Spirelli o.ä. 280 g Erbsen TK 1 EL Olivenöl 4 Eier, hart gekocht 400 g Räucherlachs 150 g Vollmilchjoghurt 200 g Crème Fraîche 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise Zucker 1/2… Weiterlesen →

Zartrosa gegrilltes Ribeye, mit Buchenrauch aromatisiert, dazu verbrannter Lauch, eine würzige Miso-Crème und frischer Bärlauch. Der Beitrag Ribeye, Miso-Crème, Lauch, Bärlauch erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Lachsravioli aus frisch gemachtem Nudelteig mit einer schmackhaften Lachs-Füllung. Dazu Beurre Blanc mit einem Hauch Zitrone. Der Beitrag Lachs-Ravioli mit Limonen-Beurre-Blanc und Fenchelkraut erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Abwandlung des belgischen Klassikers Carbonade flamande. In der bayerischen Version mit Weizenbock, Lebkuchen und Brenzen-Gnocchi. Der Beitrag Carbonade Bavaroise mit Brezen-Gnocchi erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckeres Pflaumen-Dessert mit Zwetschgenknödel, Pflaumen-Sorbet, Johannisbeergelee, Zimt-Bröseln und einem Hauch brauner Butter. Der Beitrag Zwetschgenknödel mit Hafer-Zimt-Streuseln, Pflaumen-Sorbet und Johannisbeergelee erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Schwarzwurzel-Quiche mit einem guten Schwung Rosenkohl. Der Beitrag Schwarzwurzel-Quiche mit Rosenkohl erschien zuerst auf HighFoodality.

Langsam geschmortes Rehgulasch aus der Schulter mit selbst gemachten Semmelknödeln und Rotkraut. Der Beitrag Rehgulasch mit Semmelknödel und Rotkraut erschien zuerst auf HighFoodality.