coq au vin

Wenn in einer Quizshow das kleine Asterix-Latinum abgefragt wird, zum Beispiel das Lieblingszitat von Cäsar "Ich kam, sah und siegte", oder andere Sprüche wie: (...)

Ein wunderbares Herbstrezept, das die Aromen von Apfel, Pilz, Thymian und Geflügel vereint. Susanne | Mehr Rezepte für Ragouts ORIGINALREZEPT von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer: Coq au Vin mit Apfelwein Für vier bis sechs Personen Einen ausgewachsenen Hahn wird … "Rezept aus Kochwerkstatt: Coq au Vin mit Apfelwein"

Hier noch ein zweites Gericht aus der Webers Grillbibel das ich sehr beeindruckend fand – den Hähnchenschenkel Provenzalisch. Zum einen war ein sehr (...)

Sicherlich eines der bekanntesten französischen Gerichte ist das "Coq au vin", also der „Hahn in Wein“. Wenn wir hungrig sind, halten wir uns nicht lange mit Wo (...)

Selten kommt ein Hühnchen in solch intensive Geschmäcker gekleidet: Rotwein, Schokolade, Pilze - grandios. Annick ORIGINALREZEPT von David Lebovitz: Chicken in red wine sauce – Coq au Vin Serves 4 This recipe, which David Leite brought to Paris, was inspired … "Rezept von David Lebovitz: Chicken in red wine sauce – Coq au Vin"

Der Koch des Jahrhunderts, Paul Bocuse, ist am Samstag in seinem Geburtshaus in Collonges-au-Mont-d’Or bei Lyon verstorben. Zum Gedenken an den Mitbegründer der Nouvelle Cuisine habe ich einige Rezepte von Bocuse, die in den vergangenen Jahren in meinem Blog erschienen sind, herausgesucht. Les Halles „Paul Bocuse” de Lyon Außerdem feiern wir am heutigen Montag mit… Weiterlesen Paul Bocuse † 20. Januar 2018

Es ist für mich sehr wichtig, dass Ihr Leser mir eure Meinung und Anregungen mitteilt. Letztens hat Hans-Martin nach dem...

Wenn du etwas Besonderes auf den Tisch zaubern möchtest, koche Coq au Vin! Ein französisches Nationalgericht „Hahn in Wein“. Ich muss zugeben die Vor- und Zubereitung braucht etwas Zeit und Aufwand aber „mon dieu“, dieses Gericht hat absoluten Suchtfaktor. Hähnchen, Frische Kräuter, Bohnen, Pilze, Bacon dazu Kartoffelpüree und Rotwein … Ich liebe es. Statt eines […] Der Beitrag Coq Au Vin erschien zuerst auf Tasty Matter.

Ginette Mathiot, Autorin des Kochbuchs I know how to cook (frz.: Je sais cuisiner), hat das Klassikerrezept so verfasst, wie man es sich wünscht. Ich habe mit diesem Rezept entdeckt, was es ausmacht, wenn man das in Cognac und Wein … "Rezept von Ginette Mathiot: Coq au vin"

Nun, in diesem Fall wohl eher die Henne. Da wir aufgrund der aktuellen Gesundheitssituation dringend Hühnerfond benötigten, fielen ein paar Maispoulardenkeulen an. Herr H., zu…mehrLe coq est mort – vive la poularde!

Unser Urlaub ist schon wieder zwei Wochen vorbei – es wird Zeit, eimal die Fotos zu sichten und darüber zu berichten. Unter anderem haben wir einen Ausflug ins Burgund gemacht. Nach meinem letztjährigen Wanderurlaub mit AVANTI im Burgund, wollten wir uns noch die Stadt Beaune ansehen, die damals ausgelassen wurde – denn es gibt viel… Weiterlesen Ein Ausflug ins Burgund: BEAUNE

Vielleicht mögt ihr im Hochsommer keine Schmorgerichte? Ich schon ???? Oder schmort ihr selber in brütender Hitze und mögt deshalb den Ofen nicht aufheizen? Aber es gibt ja auch im Hochsommer gelegentlich kühlere Tage, die hoffentlich auch mit etwas Regen einhergehen. Deshalb hier ein absoluter Schmorgericht Klassiker. Dazu noch von einer Grande Dame unter den […]

Kokowääh ???? Wer erinnert sich an den herrlichen Film mit der zuckersüssen Tochter Til Schweigers? Coq au vin, also Hahn im Wein, ist natürlich nicht zuckersüss, aber dafür Soulfood vom Feinsten. Ausserdem ein wahrer Klassiker. Womit auch schon angetönt wäre, dass die Herstellung nicht gerade ratzfatz geschieht. Es braucht etwas Zeit, aber die haben wir […]

Coq au vin - klassisch gekocht aus der französischen Landhausküche im Burgund. Wir empfehlen dazu frisch gebackenes Ciabatta.