feige

Beim Salat geht es leider schon wieder in den Endspurt…möglichst viel noch bevor der Winter Einzug hält (so er denn kommt) verbrauchen oder sagen wir besser „genießen“, das trifft es besser.Bis vor einigen Jahren kannten wir Frisée gar nicht so… Weiterlesen →

Dieser Dessert ist vom letzten Wochenende, denn nun haben die beiden leichten Nachtfröste in dieser Woche dafür gesorgt, dass endgültig, zumindest für dieses Jahr, Schluss mit der Feigenernte ist. ???? Aber immerhin ist uns dieser fruchtige Crumble gut in Erinnerung… Weiterlesen →

Da unser Feigenbaum unerwarteterweise doch nochmal reichlich Feigen „spendiert“ hat, konnten wir auch nochmal ein „lecker Küchlein“ damit backen. So lecker, wie dieser Kuchen war und so schnell wie er „weg war“, hoffen wir nun, dass sich die Feige dieses… Weiterlesen →

Da uns unsere Feige doch noch einmal mit einer nicht erwarteten späten Ernte überrascht hat, mussten wir und natürlich einiges einfallen lassen, was man damit alles anstellen kann.Da wir sowieso geplant hatten Rouladen vom Wasserbüffel zu machen, warum nicht einfach… Weiterlesen →

Eigentlich dachten wir ja, die Feigensaison sei vorbei…eigentlich…aber dann kommt unsere Nachbarin und bringt uns noch eine große Portion ihrer Feigen.Also geht es weiter mit dem leckeren Feigenschmaus, heute in Form eines leckeren „Törtchens“. ????Und genau dafür war der Biskuitboden… Weiterlesen →

…und alles an Feigen, was wir gestern nicht in einen Schinkenspeck-Mantel verpackt haben, wanderte in den warmen Backofen…und ergab einen köstlichen Kuchen! Zutaten für ein Backblech 30 x 28: Zubereitung: Eier trennen.Eiweiß zusammen mit Salz und Apfelessig zu einem festen… Weiterlesen →

Eine kleine, feine, leckere Vorspeise mit den vermutlich letzten Feigen der diesjährigen Saison.Ein Grund mehr, sie ganz besonders zu genießen. Zutaten für 2 Personen: *) wichtig ist, dass die Scheiben wirklich „hauchdünn“ geschnitten sind! Zubereitung: Von den Feigen, die Stiele… Weiterlesen →

Mit Rauskommen der Serie habe ich auf dem Kanal von Dave bei Youtube *The Race* gebingt. Direkt mittendrin im Thema Jungendsprache, worauf ich hinaus will. Aber ich drehe vorher noch eine Volte. Endlich kann man den Youngstern mit der Hilfe von *The Race* mal erklären, wie der Habib in seiner Jugend auf Weltentdeckung loszog. Nämlich genau so. Ohne Geld. Und ohne Handy. Tsss, heute

Noch immer schlummern reichlich Feigen der letztjährigen Ernte im ewigen Eis.Es war an der Zeit einige davon aus ihrem eisigen Tiefschlaf zu befreien ????Zumal, wann wir so leckere Gesellschaft für sie haben!Kalbsleber, Feigen, roher Schinken, Balsamico und Salbei – eine… Weiterlesen →

Nachdem es mit der Haltbarkeit der Himbeer-Buttermilch-Torte nicht weit her war – sie war „leider“ zu gut, als dass sie sich lange gehalten hat ???? – musste ein neuer Kuchen her.Da es sich unsere Feigen überlegt haben, dieses Jahr eine… Weiterlesen →

Wir hängen derzeit mit der Gartenarbeit stark hinterher. Die Zeit, die wir durch den Urlaub für den Garten „verloren“ haben, muss aufgeholt werden.Alles muss schneller gehen und so landeten wir auch bei diesem schnellen Kuchen, in dem wir die „vorläufig… Weiterlesen →

Nach dem Urlaub immer noch nicht wieder im „Normalbetrieb“ (der Garten verzeiht eine Woche „Nicht-Beachtung“ nicht so ohne Weiteres und muss jetzt umso mehr gehegt und gepflegt werden), haben wir es uns hier etwas einfacher gemacht und auf fertige Tortellini… Weiterlesen →

Die Zubereitung dieser Entenkeulen (zunächst 6 Stunden sous vide-garen, dann grillen) beansprucht zwar einiges an Zeit, ist aber jede Sekunde wert! Außerdem hat man ja, während die Entenbeine im „Badewasser“ schwimmen, reichlich Zeit für die Sauce oder auch andere Sachen,… Weiterlesen →

Bevor wir für ein paar Tage entschwinden, mussten noch ein paar Feigen verarbeitet werden…Wie könnte man Feigen bzw. Obst im Allgemeinen besser verarbeiten als in/zu Kuchen?Und wie sind guten Mutes, dass wir den noch vor der Abreise „schaffen“. ????Gefunden haben… Weiterlesen →

Es ist doch immer wieder erstaunlich, was man aus ein paar einfachen Zutaten für Leckereien zaubern kann! Zutaten für 3 Personen: Zubereitung: Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie beginnen intensiv zu durften.Aus der… Weiterlesen →

„Man nehme…“ was man am meisten hat ????Gut, dann hätten wir noch Salatgurken dazu tun müssen ???? hätte aber nicht ganz so gepasst.Aber diese Creme, die ging weg „wie warme Semmeln“.Mach aber nichts, wir haben ja noch reichlich Feigen und… Weiterlesen →

Dieses Wetter…nichts für den Kreislauf, aber gut für den Garten. Alles wächst und gedeiht. Ausnahmsweise mal nicht nur vornehmlich das Unkraut (neudeutsch: „Wildkräuter“, vermutlich, weil sie die Gärtner immer so wild machen…), sondern auch Obst, Gemüse, Salat…Also packen wir mal… Weiterlesen →

Plan war eigentlich ein Clafoutis mit den Renekloden zu backen, die bei der Marmeladenzubereitung übrig waren…gesagt, getan. Dann waren zwar die Renekloden verarbeitet, aber jetzt hatten wir Clafoutisteig über ????Also, schnell noch mal auf die Leiter, ein paar Feigen geerntet… Weiterlesen →

Derzeit liefert unserer Feigenbaum jeden Tag 10 bis 15 frische Feigen.Herrlich, vor allem, wenn man genügend Rezepte dafür hat ???? Diese Tarte kann man sowohl als „Kuchen“, wie auch als Dessert genießen.Egal ob noch warm oder kalt, sie schmeckt immer.Gefunden… Weiterlesen →

Spanische Spätzle? Wir haben uns sehr gewundert. Seit wann kennt und bereitet man in Spanien Spätzle zu?Aber egal, die Rezeptur hat uns neugierig gemacht, egal ob spanisch oder nicht. Zutaten: Zubereitung: Zubereitung Spätzle siehe >>> hier

Heute haben wir wieder mal „ein Mittel zum Zweck“. Den Zweck verraten wir Euch dann morgen, aber da das „Mittel“, dieser Feigensenf, solo auch sehr lecker schmeckt und durchaus auch für andere Zwecke zu gebrauchen ist, man denke nur an… Weiterlesen →

Vor geraumer Zeit haben wir diese „kleine Schweinerein“ („Sikalaki Gliko (Junge Feigen in Sirup)“) angesetzt.Sie sollte eigentlich nur „mindestens 1 Woche“ reifen.Wie das aber oft so ist, kommt es anders als man denkt…Auf jeden Fall sind sie im Keller „nach… Weiterlesen →

Da sind sie hinein gewandert, die letzten (reifen) Feigen. Dieser Kuchen ist noch „von letzter Woche“. d. h. der Kuchen an sich ist schon Geschichte, aber das Rezept ist neu. Wir kamen bisher nur noch nicht dazu es zu schreiben.… Weiterlesen →

Nachdem die diesjährige Feigenernte doch dann mal ein Ende gefunden hatte, waren immer noch jede Menge kleine, grüne, unreife Feigen am Baum. Eigentlich so wie jedes Jahr, nur dass es dieses Jahr unglaublich viele waren!Da diese unreifen Feigen im Winter… Weiterlesen →

Gerade noch so geschafft! So ziemlich der erste Feldsalat in dieser Saison vereint mit den letzten Feigen der Saison. Schade eigentlich, denn das passt hervorragen zusammen. Und das ganze wird dann noch umschmeichelt vom ersten frisch abgefüllten Feigen-Essig aus eigener… Weiterlesen →

Nein, das sind nicht schon wieder neue Feigen, das sind die von letzter Woche. Wir kamen erst gestern dazu, das Rezept „zu Papier“ zu bringen. Das Gericht war aber so lecker, dass wir es nicht untergehen lassen wollten.Gefunden haben wir… Weiterlesen →

So, da ist er nun, der super leckere Wasserbüffel-Burger mit Maulsperre-Garantie ???? Zutaten für 2 Burger: Zubereitung: Die Bacon-Scheiben nebeneinander in eine Pfanne legen.Es empfiehlt sich, ein Blatt Backpapier darauf zu legen und dieses mit einem Topf o.ä. zu beschweren,… Weiterlesen →

Unglaublich aber wahr: wir haben mittlerweile November und wir ernten immer noch frische Feigen!Das muss gefeiert werden und für diese „Feier“ haben wir natürlich eine Tarte mit Feigen gebacken – was auch sonst! ???? Zutaten für eine 27-er Tarteform: Zubereitung:… Weiterlesen →

…und sie nimmt kein Ende, die Feigenernte…Vielleicht sollten wir uns mal Gedanken darüber machen, ob wir dieses Jahr anstelle Kugeln Feigen an den Weihnachtsbaum hängen ???? Wäre zumindest mal eine Abwechslung und viele haben sowas bestimmt nicht ????Aber Spaß beiseite,… Weiterlesen →

So ein kleines, leckeres Flammküchlein am Abend hat noch niemandem geschadet ????Ganz im Gegenteil es hat mit seinem Anblick erfreut und auch gemundet! Zutaten für 2 Flammkuchen Teig: Belag: Zubereitung Teig: Hefe im Wasser auflösen.Alle Zutaten in die Knetschüssel geben… Weiterlesen →