cannelloni

Ich koche gerne. Gerade dann, wenn mich das Wetter nach drinnen bannt. Und vorallem für Herzhaftes nehme ich mir gerne mal etwas mehr Zeit. Vorneweg für frische Pasta. Wegen der Glücksgefühle beim Essen. Und etwas Zeit muß man sich für diese Sonntagspasta nehmen. Wobei das Essen schneller auf dem Tisch stand, als ich selbst dachte. Die Füllung ist nicht besonders aufwendig, sondern läßt dem

Seit Kindergartenzeiten kenne ich sie und nun nippen wir bei Sonnenschein an einem Café und ich staune sie ein bißchen an, wie sie so dasitzt, so entspannt, nicht trotz, nein einfach mit vier Kindern und einem - wie ich finde - äußerst anspruchsvollen Halbtagesjob. Lächelnd sagt sie: *Ich bin dabei die Suppe auszulöffen, die ich mir eingebrockt habe. Ja, klar, manchmal kann es anstrengen,

Wie schon am letzten Montag, serviere ich euch heute ein weiteres Rezept aus Anna Pearson’s Pasta

Hier mal wieder ein Rezept was nach einer Unterhaltung in einer Kochgruppe auf Facebook entstanden ist. Mir ging die Idee nicht aus dem Kopf also habe ich sie ausprobiert und für seeeehr lecker befunden. Zutaten: 400g Hackfleisch 15-18 Cannelloni pro Cannelloni ca. 3-4 Scheiben Speck (kommt drauf an wie groß die Scheiben sind) 300g Cheddar, … Weiterlesen →

Seit Urzeiten lag eine Packung Cannelloni von meinem Lieblings-Italo-Dealer in Köln im Vorratsschrank und wartete auf Verwendung. Als mich nun ein schöner grasgrüner Brokkoli aus der Bio-Kiste anschaute, war es soweit - sie fanden den Weg in die Aufflaufform. Das Rezept stammt aus dem Buch Greenbox von Tim Mälzer, ich habe es ganz leicht modifiziert. Es eignet sich prima zum Vorbereiten, denn

Heute kommt mal wieder ein italienischer Klassiker auf den Tisch: Cannelloni mit einer Füllung aus frischem Spinat und Riccottakäse mit würziger Tomatensauce und mit Mozzarella überbacken. Das schöne an diesem… Read More Klassiker: Cannelloni mit Spinat und Ricotta

Zutaten:1 Bund Zitronenmelisse4 Zweige Thymian250 g Kirschtomaten50 g getrocknete Tomaten6 Lasagneblätter250 g Ziegenquark2 Eigelbe1 Esslöffel Crème fraîcheSalz (...)

Diese Cannelloni mit Spinat, Brokkoli und Ricotta gefüllt, in sämiger Tomatensauce, lassen uns gedanklich nach Bella Italia reisen. Die Pasta-Rollen werden mit (...)

*Unbezahlte Werbung – Hinweis ausschliesslich wegen in Bild und Text gezeigten oder erwähnten Marken und Unternehmen, deren Produkte in meinem Haushalt verwendet und von mir erworben werden* Vorräte sind toll. Pasta ganz besonders. Sie können bei Nudeln immer aus der Vorratskammer und dortigen “trockenen”, länger haltbaren Zutaten schöpfen, um kurzerhand mit den noch frischen, frisch […]

Am 25. Oktober ist WeltNudeltag. Das teilte kürzlich zumindest der Verband der Teigwarenhersteller und Hartweizenmühlen Deutschlands e.V. mit. Aus diesem Grund (...)

Der Grund dafür, dass ich noch nie zuvor Cannelloni zubereitet habe, ist schlicht mein viel zitiertes Preis-Leistungs-Denken. In beiden Fällen werden größere Pastaplatten gefüllt und…mehrReine Formsache?

Ich glaube fast, man merkt, dass wir zur Zeit frische Zucchini aus dem Garten im Überfluss haben… Zutaten für 4 Portionen: 20 Cannelloni (Nudelrollen), ohne vorkochen; ansonsten gem. Packungsanleitung behandlen 700 g Zucchini 250 g Ricotta 250 g Schafskäse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2… Weiterlesen →

Wir hatten mal wieder Lust auf etwas „Italienisches“. Spaghetti? Ach nein, heute nicht. Lasagne? Zu aufwändig. Bandnudeln? Auch nicht so das Wahre. Cannelloni? Oh ja, da kann man ja auch mit der Füllung „spielen“. Zutaten ca. 16 fertig gekaufte Cannelloni… Weiterlesen →