beilage

Zutaten : 1 Zwiebel1 Bund Kerbel1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch 20 g Butter2 altbackene Semmeln 1/8 Liter Milch 2 Eier Spätzleteig : 300 g Mehl3 Eier1/8 Li (...)

Rechtzeitig zur endlich beginnenden Grillsaison, gibts von mir ein Kartoffelsalatrezept für einen einfachen, leichten Kartoffelsalat ohne Mayonnaise. Rechtzeitig ist ein... Hier geht's zum Rezept

auf unserer Spanienrundreise vor ein paar Wochen haben wir bei einem Dinner u.a. sehr leckere Süßkartoffel-Stäbchen als Beilage bekommen. Sie sahen nicht nur se (...)

Zutaten für 2-3 Beilagen - Portionen :1 kg festkochende, kleine KartoffelnSPÜRNASEN- Olivenölfrischer RosmarinMeersalz* 1/2 Knolle Knoblauch* hier wurde keiner (...)

Dieses Chutney haben wir am Wochenende in Köln bei der Schwägerin gegessen. Es hat so gut zum gegrillten Fleisch gepasst, dass ich es sofort ausprobieren muss. Ich habe es jetzt drei Tage vor dem Grillen gemacht, damit es im Kühlschrank noch richtig durchziehen kann.Aber so wie es jetzt schon schmeckt, kann es nur gut werden. […] Der Beitrag Zucchini-Paprika-Curry-Chutney erschien zuerst auf Männersteak.

Ah du meine Güte wie yummy sind die Pilze bitte?? Eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auch für Vegetarier die gerne nur gegrilltes Gemüse essen. Geschmacklich? Für mich eine Bombe. Super saftig und sehr, sehr aromatisch … Zutaten für die Marinade: 2 EL Balsamico 1 EL Sojasoße 3 Knoblauchzehen […] Der Beitrag Gegrillte Balsamico-Knoblauch-Champignons erschien zuerst auf Tasty Matter.

Selbstgemachte Semmelknödel sind eine meiner liebsten Beilagen .Ich habe mein Rezept Schritt für Schritt erklärt ... einfacher und schneller gehts nicht ... Si (...)

Endlich mal wieder Zeit zum Grillen – und da habe ich ein paar Tapas zubereitet. Das kommt super an und ist auch nicht wirklich schwer. Beginnen wir mit den gefüllten Champignons. Dieses Rezept habe ich selbst auch im Netz gefunden (weiß leider nicht mehr genau wo) und musste es unbedingt probieren. Aufgefallen war es mir, […]

Ich habe bisher selten Radicchio gegessen, dabei ist das eigentlich ein sehr leckerer Salat, wenn man ihn mit einem guten, leicht süßen Dressing anmacht. Vom El (...)

49. Woche – Il contornoIn Mittelitalien mag’ man besonders gerne Blattgemüse als Beilage zum Fleisch. Darum wird auch in den Kneipen und Restaurants soweit mögl (...)

32.Woche Il contornoMeine Freundin Flaminia schwärmte mir vor kurzem von diesem Salat vor, den sie in einem Restaurant gegessen (ich habe vergessen sie nachzufr (...)

17. Woche Il contorno Als ich mal einer Bekannten zusah, wie sie die Tomaten für die gerösteten Brotscheiben zubereitete hatte ich ein Aha-Erlebnis was Bruschet (...)

1. Woche Il contornoWenn man etwas bitteren Salat liebt ist dieser einer der (vielen) Gründe, warum es in Rom sehr schön seien kann. Puntarelle ist der Name für (...)

Zutaten für 2 Portion:250 g Spaghetti1 Pck. Mozzarellakugeln10 Cocktailtomaten1 Dose Saupiquet Thunfisch ohne Ölfrisches Maggikraut & Basilikum6-8 EL Aceto Bals (...)

Zutaten für 2 Personen : 750 g Kartoffeln1 Zwiebel2 EL Petersilie Salz Pfeffer Muskat100 g blanchierten Lauch100 g Mehl1 Eigelb2 EL Butterschmalz1 Glas Quitten (...)

Zutaten: 1 Kopf Salatherzen 250 g Erdbeeren 1 kleiner Harzer Roller für die Salatsauce: 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico 2 Teelöffel Senf 1 Teelöffel (...)

Ein weiteres kreatives Rezept von mir  was sich hervorragend als kleiner Snack für zwischendurch eignet, aber sich auch sehr gut als Fingerfood macht oder auf einen Buffet, bzw beim Picknick. Beim füllen der Cones kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen, es geht im grunde alles solange es nicht zu flüssig ist und wieder heraus … Weiterlesen →

Da die Mittelalter, Märkte und Festival Saison im vollen Gange ist dachte ich mir gibt du mal wieder ein “Mittelalterliches” Rezept zum besten.  Wer kennt sie nicht, diese leckeren Stangen die es auf den Märkten und Veranstaltungen überall gibt in dutzenden Variationen. Sie heissen Seelen, Hungerhaken, Ritterstange, Knechtsbrot und so weiter und so weiter…. Die … Weiterlesen →

Das Naan ist  eine Brotart die in Indien zu fast allen warmen Gerichten und Speisen als Beilage gereicht wird.  Es hat eine fladenartige Form wobei der innere Teil meist flach ist und der Rand etwas höher. Es wir im Gegensatz zu den Chapati mit Joghurt angereichert so das es einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt und … Weiterlesen →

Croutons braucht man ja zu vielen Gelegenheiten, ob als Einlage in einer Suppe, ob zur optischen Aufwertung eines Gerichtes, gerne auch als gesunde Knabberei anstelle von Chips & Co… Aber die gekauften Croutons sind alles andere als lecker, sie sind meistens ziemlich geschmackneutral und zerfallen binnen Sekunden in der Suppe etc. Zutaten: Toastbrot Olivenöl Salz … Weiterlesen →

Heute hab ich mich mal wieder an einer regionalen Spezialität vergriffen und sie etwas nach meinem Gusto abgewandelt. Sie ist dann nicht mehr ganz so mächtig aber trotzdem noch sehr lecker. Eignet sich hervorragend so als Aufstrich auf frisch gebackenen Brot oder als Dip oder Beilage. Zutaten: 200g Camembert 200g Brie 500g Joghurt 2 Knoblauchzehen … Weiterlesen →

Juhu, ein Traum wird wahr! Nach dreinhalb Jahren Obazda-Verzicht bin ich endlich dazu gekommen einen veganen Obazda zu kreieren und es wirklich traumhaft geword (...)

Ein echtes allround-Rezept was Pfifferlinge angeht: Es bewahrt ihr Aroma und man es mit nahezu allem kombinieren! Z.B. mit kleinen... Hier geht's zum Rezept

Dieses Rezept stammt aus der Familie meines Schwagers. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Baguette. Der Geschmack der gebackenen Paprika ver (...)

Nachdem die letzten Rezepte ja eher kalte/kühle Süß- bzw. Vorspeisen waren, hab ich diesmal etwas warmes gemacht, etwas dass auch... Hier geht's zum Rezept

Wer kennt das Problem nicht: durch irgendeinen kleinen Fehler wurde die selbst gemachte Semmelknödelmasse nicht ganz so perfekt wie man sich das vorgestellt hatte und die Knödel werden beim Kochen, vielleicht auch nur durch zu hohe Temperatur des Wassers, zu einer schlabbrigen, unansehnlichen Masse, die man kaum servieren kann, oder dem Gast in unguter Erinnerung bleiben. Dieses Posting Semmel- als Servietten-Knödel erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ich muss zugeben - und ihr werdet es sicherlich auch schon bemerkt haben - ich bin voll im WM-Fieber. Das liegt wahrscheinlich auch daran, dass wir uns die Deutschland-Spiele immer mit mehreren Leuten zusammen angucken und gemeinsam den Fernseher anschreien ;)  Das Schöne bei solchen Zusammentreffen ist natürlich auch, dass es immer leckere Sachen gibt. Ob es nun Popcorn, Chips und Gummibären

Die letzten Tage war es ja richtig knackig kalt hier und ich war stöbern in alten Rezepten die ich mir so im Laufe der Jahre in mein Büchlein geschrieben hatte und bin bei diesem hängengeblieben