baguette

Baguette MongeEin sehe leckeres Baguette mit knuspriger Kruste. Rezept für 3 Baguettes500 g Weizenmehl 550 oder (T65)100 g flüssiger Sauerteig10 g Salz270 g Was (...)

Hier das Rezept für das No Knead Zwiebelbaguette, im Gegensatz zur Brötchensonne haben hier alle Silvestergäste gut gegessen, kein Krümel bliebt übrig. Es ist z (...)

Ich brauchte für das letzte Wochenende mal wieder Baguettes, allerdings war es eigentlich dafürschon zu spät. Die meisten Rezepte die ich kenne und die auch sch (...)

Bonjour!!!! Bon, mein neues Große Backbuch kommt am Montag raus (und ist schon hier zu finden!

Ihr Zuckerschnuten, heute habe ich für euch ein leckeres Ciabatta Rezept, das ihr wunderbar verfeinern könnt. Wie wäre es zum Beispiel mit Oliven oder Walnüssen (...)

Nach so vielen Jahren … Endlich habe ich es ausprobiert feine und rustikale französische Baguettes zu backen. Innen sind sie schön weich und außen sowas von köstlich knusprig. Die sind einfach perfekt!!! In der Herstellung ist das Pain d’épi fast gleich wie ein Baguette – aber es wird vor dem […] Der Beitrag Pain d’Epi erschien zuerst auf Tasty Matter.

Bruschetta mal ganz anders…nicht, wie üblich, herzhaft mit Tomate, Knoblauch und Basilikum, sondern fruchtig! Mit vollreifen, zuckersüßen Zwetschgen und cremigem Ziegenfrischkäse; dazu Ingwer, Thymian, Walnüsse, Honig… Eine sehr willkommene Abwechslung. Zutaten für 6 Bruschetta: Zubereitung: Etwas Olivenöl in einer beschichteten… Weiterlesen →

Am 1.September war mal wieder so ein Tag an dem mich von 16.30 Uhr bis 1.00 Uhr in der Küche aufgehalten habe. Da für unseren Sohn eine Überraschungsfeier zum 3 (...)

Ich konnte es kaum erwarten es in den Händen zu halten....mein 2.ganz persönliches Foto-Backbuch ist endlich fertig..fast 10 Wochen Arbeit, viele Stunden Schlaf (...)

Das Rezept haben wir auf Facebook bei der lieben Christine Hochpöchler gesehen. Es hat uns auf Anhieb so gut gefallen, dass wir es schnellstens nachmachen mussten. Da traf es sich doch gut, dass wir sowohl reichlich trockenes Baguette (aus dem… Weiterlesen →

  Bonjour !

Es wird schon wieder früher dunkel! Das ist aber trotzdem kein Grund, den Freitagsfisch nicht auf den Grill zu legen und ihn auf der heimischen Terrasse mit einem kühlen Glas Rosé zu genießen. Es gibt gegrilltes Thunfischsteak mit Salat und Baguette. Gegrillte Thunfischsteaks Zutaten (Für 4 Personen) • 4 Thunfischsteaks • 3 Esslöffel Sojasauce •… Weiterlesen Freitagsfisch: Gegrilltes Thunfischsteak mit Salat

Ihr Lieben, kennt ihr das, die ersten Sonnenstrahlen kommen raus und gleich überkommt einen der Drang sofort den Grill anzuschmeißen. Wir sind absolute Grillfans. Dieses Jahr wurde die Grillsaison schon im März eröffnet und es könnte noch ewig so weitergehen. Was dabei nie fehlen darf, ist ein leckeres Brot. Am liebsten selbstgebacken. Letztens war ich […] The post Auf zur nächsten Grillfete: mit einem blitzschnellen Baguette-Rezept appeared first on monsieurmuffin.

Es gab wieder ein Homemade Brot ???? Wenn ich schon für eine besondere Person koche und gleich 3 Gang Menü serviere, muss natürlich selbstgebackenes Brot zur Vorspeise her. Ein Klassiker […]

Es war ein langer Backabend, da ich als Mitbringsel Baguettes backen wollte.Gesagt, getan, aus der Nummer kam ich nun nicht mehr raus. Es wurden nichtnur die Ba (...)

Zutaten:Für den Vorteig:135g Mehl Typ 550135 ml Wasser0,1g frische HefeFür den Autolyseteig:290g Mehl Typ 550150 ml WasserFür den Hauptteig:3g frische Hefe9g Sa (...)

Immer auf der Suche nach dem ultimativen Baguette-Rezept sind wir bei lapâticesse.com auf ein Rezept gestoßen, das uns sofort angesprochen hat und auch gleich ausprobiert werden musste. Auf der Seite von La Pâticesse findet man sehr ausführliche Angaben zur Berechnung… Weiterlesen →

Es ist schon ein Weilchen her, dass ich meine ganze Energie in die Erforschung des “Mysteriums Baguette” gesteckt habe. Mit dem vorläufig fast perfekten Ergebnis…mehrPaddeln gehen!

Wir sagen NEIN! zur Chemie in Fertiggerichten. Ich muss hier nochmal kurz erwähnen was mich zu dieser Serie bewegt hat. Vielleicht geht oder ging es dir auch mal... Read More »

Ihr Zuckerschnuten, heute gehen wir picknicken! Was bei uns Mädels zu Luftsprüngen führt, erweckt beim Liebsten meist nur ein, wenn es gut läuft, Mini-Sprung.

Wenn man sich am frühen Nachmittag überlegt, dass man abends Bratwurstbrötchen essen möchte…dann muss man entweder zum Bäcker gehen (was hier am Ort nicht empfehlenswert ist!) oder eben selbst „auf die Schnelle“ ein paar Brötchen aus dem Hut zaubern.Da traf… Weiterlesen →

Da das Wetter in der letzten Woche ganz gut war, wollten wir mal wieder mitFreunden den Grill anschmeißen. Ich habe das Brot dazu gesteuert, zu demZeitpunkt wuß (...)

Wie bereits angekündigt in der Variante Ihier nun ein no knead bread mit Lievito madre,aber frei gebacken. Gleichzeitig habe ich mich auch am Baguette versucht, (...)

Auch wenn die liebe Marlene sich weigert, diese Brot „Baguette“ zu nennen und statt dessen den Ausdruck „Brotstangen“ vorzieht, wir nennen sie „Baguette“. Gebacken haben wir diese Baguettes nach dem Rezept „Brotstangen mit Madre“ aus dem Forum „Der-Sauerteig.com. @ Marlene,… Weiterlesen →

Urlaub, endlich. Zumindest für die Dauer eines Abendessen. Der neue Lieblingsmetzger lockte mit frisch befüllten Merguez. Da konnte ich natürlich nicht widerstehen. Wer nicht das…mehrDas Südwärtskatapult

Und es war wieder mal etwas später am Abend, als es neulich endlich was zu Essen gab. Das ist halt der Sommer. Zuerst ist es draussen zu warm zum Essen, und wenn das Essen dann fertig (und fotografiert ist) dämmert es schon. Es sollte eigentlich nur den üblichen Salat mit Putenstreifen geben. Der Markgräfler hatte… Weiterlesen Ein Klassiker neu aufgepeppt: Sommersalat mit Mississippi-Barbecue-Putenstreifen