zitronensaft

Pochierter Kabeljau in Senfsauce mit Gemüse   Zutaten für 4 Portionen:   800 g Kabeljaufilet 3-4 Essl. Zitronensaft Salz 300 g Lauch 300 g Karotten 300 g Staudensellerie 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 ml Milch 2 Essl. mittelscharfer Senf 2-3 Essl. heller Saucenbinder 320 g Bandnudeln 20 g Butter oder Margarine Pfeffer 2 Essl. gehackten … Weiterlesen →

Angelehnt an die Schwarzwälder Kirschtorte habe ich gestern und heute das hier zusammengebastelt:     Mächtig, aber lecker. :)   Zutaten: für den Teig: - 100 g Zartbitter Schokolade - 150 g weiche Alsan - 150 g brauner Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 4 EL Sojamehl + 8 EL Wasser - 50 g gemahlene […]

Ich habe ein neues Küchengerät, und zwar einen Spiralschneider für Rohkost. Da ich den natürlich auch ausprobieren musste, gab es gestern einen Spaghettisalat – natürlich aus Gemüse. ;) Zutaten für 2 Portionen: für den Salat: – 2 große Hand voll Eisbergsalat – 1 Salatgurke – 1 Hand voll Cocktailtomaten – 3 mittelgroße Champignons – 3 EL […]

Reispfanne mit Lachsfilets Zutaten für 4 Portionen: 200 g tiefgekühlter Blattspinat 4 Lachsfilets (à ca. 150 g) 2 Essl. Zitronensaft Salz Pfeffer 2 Essl. Öl 2 Knoblauchzehen 2 kleine rote Peperoni 2 Stangen Lauch 200 ml Gemüsebrühe Currypulver 2 Packung Express Reis Spitzen-Langkorn (à 250 g) Zubereitung: Spinat auftauen lassen. Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit … Weiterlesen →

Blumenkohlauflauf   Zutaten für 2 Portionen:   1 kleinen Blumenkohl 1 Essl. Zitronensaft 1 Ei 7 Essl. Milch (1,5%) 50 ml Sahne 2 Essl. Butter 50 g geriebenen Käse Jodsalz Pfeffer Muskatpulver 30 g Paniermehl Margarine zum Ausfetten der Form   Zubereitung:   Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen in reichlich kochendem Wasser … Weiterlesen →

Hähnchenkeule mit Thymian Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenkeulen 1 Bund Thymian 1 Knoblauchzehe 7 Essl. Olivenöl 2 Essl. Zitronensaft Salz Pfeffer 500 g Tomatenpüree (Packung) 200 ml Rotwein 50 g entsteinte grüne Oliven 50 g entsteinte schwarze Oliven 2 mittelgrosse Zucchini 100 ml Gemüsebrühe Zucker Zubereitung: Keulen abbrausen, trocken tupfen. Thymian abbrausen, trocken schütteln … Weiterlesen →

Aromatische, über Tage gereifte Lachsforelle, Ike-Jime geschlachtet, dazu süß-sauer eingelegter Rettich, Avocado-Crème und Shiso. Der Beitrag Lachsforelle, eingelegter Rettich, Avocado-Crème, Shiso erschien zuerst auf HighFoodality.

Kalt? Dann hilft dagegen ganz sicher eine heiße, dampfe [...] Der Beitrag Holunderpunsch mit Gin erschien zuerst auf HighFoodality.

Im Tuscan Fresco steuert ein Rosmarinzweig sein würziges Aroma bei. Er wird einfach mit im Shaker geschüttelt und dabei durch die Eiswürfel genügend gequetscht und zerrieben um seine ätherischen Öle freizugeben Der Beitrag Tuscan Fresco erschien zuerst auf HighFoodality.

Das intensive, süß-herbe Aroma von Sauerkirschen kommt in diesem frischen, spritzigen Champagner Cocktail hervorragend zur Geltung. Der Beitrag Sour Cherry erschien zuerst auf HighFoodality.

Aus Italien habe ich mir wunderbare Zitronen mitgebracht, aus deren unbehandelter Schale Limoncello angesetzt wurde; das Rezept dafür folgt noch nach Abfüllung. Vom reichlich gewonnenem Saft habe ich einen Teil in Eiswürfelbehälter eingefroren, um später daraus Eis zu machen, den Großteil habe ich in dieser köstlich süß-sauren Marmelade gekocht, die durch ein Likörchen einen besonderen Twist

Ich hatte auf dem Markt den wunderbaren Erdbeeren nicht widerstehen können, der Göttergatte hatte unabhängig von mir auch Obst eingekauft und so war einfach zuContinue ReadingRezept: Erdbeer-Espresso-Fruchtaufstrich

Ich wünsche Euch allen ein sehr besinnliches Osterfest, das uns alle wieder etwas zur Ruhe kommen lässt. Es tut mir leid, dass ich meine Speed-RezepteContinue ReadingRezept: Heringssalat

Zarter Spitzkohl, feine Möhrenstreifen und ein feines Sößchen, das trotz Mayonnaise nicht klebig ist und den Salat zu einer einzigen Pampe macht, genau das beschreibt diesen Coleslaw. Ich mag es, wenn der Kohl in der MarinadeFür ihn gilt, daß er mindestens einen halben, besser noch einen ganzen Tag im Kühlschrank durchziehen sollte, da er immer besser wird. Er paßt gerade jetzt in der

Hast du Lust auf ein super cremiges Hummus? Dann, bist du hier genau richtig! Heute gibt es mal wieder ein... Weiterlesen... Der Artikel: Super cremiges Hummus – Gesunder Kichererbsen Aufstrich erschien zuerst auf FitTasteTic

Na, wie sieht’s aus? Wer hat auch im Winter Lust auf Salat? Denn während ich natürlich eine schöne warme Suppe im Winter sehr schätze, kann ich nicht nur davon leben und freue mich auch immer wieder über einen leckeren Salat. … Weiterlesen → Der Beitrag Salat mit Apfel, Bacon und Walnüssen erschien zuerst auf lecker macht laune.

Der heutige Feierabend-Cocktail ist schon etwas weihnachtlich – es dauert ja auch nur noch eine gute Woche bis zum Heiligabend. Ein erfrischender, Cocktail mit Gin und voller Zitrusaromen. Und heute gibt es mal keine pikanten Häppchen zum Apéro Cocktail, sondern Spritzgebäck. Und dazu zeige ich euch noch meine Bilder des Tages aus meinem vereisten Garten.… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Lillet Corpse Reviver

Feines, leicht geräuchertes Lachsfilet mit Ossetra-Kaviar, fermentierten Stachelbeeren und Ponzu. Der Beitrag Geräucherter Lachs mit fermentierten Stachelbeeren, Ponzu und Ossetra-Kaviar erschien zuerst auf HighFoodality.

Eigentlich wollte ich eine Lauch-Hack-Suppe kochen, aber da ich leider keinen Lauch gefunden habe, musste Kohlrabi herhalten…. In meinen Augen war das aber kein großer Verlust. ;)     Zutaten für 2 Portionen: - 45 g Sojagranulat - 1 kleine Tasse Wasser - 1/2 rote Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Kohlrabi - 1 TL […]

Gefüllte Champignons wollte ich schon lange mal ausprobieren, aber da die richtige Größe zu finden war nicht ganz einfach. Nun hat es aber doch endlich geklappt, und ich habe ein bisschen herumgesponnen…   Zutaten: – 6 große Champignons – 2 Hand voll Feldsalat für die Füllung: – 1/2 rote Chilischote – 4 TL Granatapfelkerne – […]

Delicious! Alte Getreidesorten wie Emmer und Dinkel werden immer beliebter bei Gourmets. Und das hat seinen Grund. Sie sind gesund und eine reichhaltige Quelle (...)

Putenschnitzel mit Pfifferlingen Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Petersilie 1 Kästchen Kresse 400 g Frischkäse mit Buttermilch Salz Pfeffer Edelsüss-Paprika 200 g Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 400 g Pfifferlinge 4 Putenschnitzel (à ca. 100 g) 1 Essl. Zitronensaft 2 Essl. Öl Zubereitung: Petersilie abbrausen und hacken. Kresse vom Beet schneiden. Kräuter mit Käse verrühren. … Weiterlesen →

Frühsommerliches Erdbeer-Dessert mit Erdbeer-Frischkäse, Erdbeer-Sorbet, pochierten Erdbeeren, Biscuit-Schwamm und Minze. Der Beitrag Cheesecake mit Erdbeer-Variationen, Vollkornstreuseln und Zitronen-Gel erschien zuerst auf HighFoodality.