türkisch

Wieder mal so ein Fall wo „die inneren Werte“ zählen…nicht so das Aussehen. Die Auberginen werden nun mal beim Garen sehr weich und nehmen dann beim Mischen Schaden. Das tut dem Geschmack aber absolut keinen Abbruch! Zutaten: 2 Auberginen à… Weiterlesen →

So wie es aussieht, werden wir uns auf einen langen und harten Kampf einstellen müssen…gegen die Zucchiniflut im Garten ????Ein „Kampf“, den man gerne kämpft und der auch – kulinarisch – sehr interessant sein kann ????Hier der Bericht von einer… Weiterlesen →

Köfte lässt sich ja noch leicht erklären: Köfte sind eigentlich nichts anderes als „unsere“ Frikadellen. Zwei kleine aber feine Unterschiede gibt es aber, während unsere Frikadellen oft mit Schweinefleisch zubereitet werden, bestehen Köfte in der Regel nur aus Rind- und/oder… Weiterlesen →

Morgen ist wie in jeder Woche am gleichen Tag ... Donnerstag und was ist donnerstags immer auf meinem Blog los ???Für alle die es nicht wissen ... Donnerstag is (...)

Bevor der Frühling (hoffentlich) so richtig losgeht, nochmal schnell einen Eintopf, bei dem man den Einfluss der türkischen Küche nicht verleugnen kann ????Aber egal woher, Hauptsache gut! Und das war er! Zutaten: Zubereitung: Die getrockneten Kidney-Bohnen „über Nacht“ in reichlich… Weiterlesen →

Zutaten :Yufkateigblätter Füllung :1/2 kg Rinderhackfleisch2 ZwiebelnSalz, schwarzer Pfefferfrisch, gehackte BlattpetersilieAjvargrüne Peperoni und / oder grüne (...)

Zutaten :1 Pck. Yufka Teigblätter100 g Sojagranulat ca. 300 g heißes Wasser 2 TL veg. Brühe 2 gr. ZwiebelnSumachSalzschwarzer Pfefferetwas Ajvar gehackte, glatt (...)

Frühstück aus der Pfanne … oder … Baklava geht auch anders // Es gibt wieder Futter für die Kategorie „Frühstück“, hurraaaa! Eigentlich bin ich gerade im absoluten Backfieber und könnte Kuchen über Kuchen „produzieren“, aber diese Woche habe ich mich mal kurz gestoppt und mir vorgenommen, ein „gesundes“ Frühstück aus der Pfanne zu zaubern. „Frühstück aus […]

Zutaten : 1 Pck. Yufkateigblätter Öl 500 g Hackfleisch 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 1/2 Bund glatte Petersilie250 g Schafskäse1/2 Glas Ajvar 1 EL geschmolzene Butte (...)

Im Rahmen der alle 2 Monate stattfindenden Aktion „Wir retten was zu retten ist“ (es geht darum, zu zeigen, dass man „Fertigprodukte/-gerichte“ auch selbst herstellen kann), hat uns die liebe Sus (Blog: wassersch.eu/corumblog) mit ihrem selbst gemachten Döner total angefixt!Da… Weiterlesen →

Meine Mutter war die ersten Jahre mit uns Kindern zu Hause. Als Flugbegleiterin bei der Condor und ohne Eltern/Großeltern in unmittelbarer Nähe war es für sie schlicht nicht möglich, Beruf und Kinder unter einen Hut zu kriegen. Sobald mein Bruder und ich dann zumindest stundenweise mit Kindergarten und Schule versorgt waren, suchte sie sich aber... Lesen... Der Beitrag Türkisches Fladenbrot selber backen – ganz einfach erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Auf diese Apfeltaschen aufmerksam geworden sind wir durch Werners Blog („Cucina e piu“). Werner verweist aber auf „Sallys-Blog„. Also haben wir uns das Rezept dort angeschaut und beschlossen, dass wir dieses nachbacken müssen. Da traf es sich doch gut, dass… Weiterlesen →

Die heutige Kreation ist im Grunde genommen kein wirkliches Rezept sondern eher ein gepimptes Fladenbrot. Aber da die Idee bei meinen Kochfreunden so gut ankam das viele sie spontan nach machten dachte ich mir kann ich sie euch nicht vorenthalten. Es ist wirklich einfach und schnell gemacht und schmeckt sooowas von lecker… Zutaten: 1 Steinofen … Weiterlesen →

Zutaten für 4 Personen :250 Rinderhack250 g Lammhack1 altbackenes Brötchen, eingeweicht & ausgedrückt1 große Zwiebel, sehr fein gewürfelt1 türkische grüne milde (...)

Zutaten :1 Pck. dreieckiger Yufkateig 250 g Feta1 Ei1 Knoblauchzehe 1/2 Bund glatte Petersilieetwas frische Nana MinzeTasmanischer Pfeffer Zubereitung :Zuerst w (...)

Zutaten für 8 Pide :500 g Mehl250 ml lauwarmes Wasser1 TL Salz1/2 Würfel frische Hefe1 TL brauner Zucker50 ml OlivenölBelag : 300 g Feta100 g Mozzarella1/2 Bund (...)

Zutaten für 4 Personen :2 Pck. frischer Blätterteig400 g Rinderhack11/2 EL geröstete Pinienkerne1 Zwiebel1 KnoblauchzehePetersilie Ajvar Pul BiberSalz Zubereitu (...)

Teig:500 g Vollkornmehl250 g Schlagsahne1 Würfel frische Hefe200 ml lauwarmes Wasser1 Prise SalzFüllung :500 g Hackfleisch2 Zwiebeln, klein gewürfelt1 Tomate, k (...)

Ihr merkt, ich habe in letzter Zeit einige ausländische Rezepte ausprobiert. So auch dieses hier: türkische Pide mit einer ganz tollen Spinat-Feta-Füllung mit P (...)

Zutaten für 4 Personen :1 Pck. YufkateigFüllung : 400 g Hackfleisch400 g frischer Spinat2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 Glas Ajvar200 g GAZI-Schafskäse in Salzlake (...)

Günaydın ~ Guten Morgen Gestern war uns nach türkischem Essen, Ich bin nach Saarbrücken gedüst zum meinem Lieblingstürken u. hab alle Zutaten gekauft, wie immer (...)

Zutaten :LavashbrotPutenbrust- oder Hähnchenbrustfilet / Kalb- oder SchweinefleischKebab GewürzmischungEisbergsalat oder Krautsalat1 Tomate1 GurkeZwiebelringe w (...)

Vegetarische Weltreise – Türkei Zutaten :1 Pck.Yufka Teigblätter400 g frischer oder TK- Spinat 2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenSalzPfefferChiliSchafskäse 1 Ei 100 ml (...)

Zutaten :500 g Mehl1/2 Würfel Hefe1/2 Becher Milch, lauwarm1/2 Becher Öl1 Eiweiß1/2 Becher Wasser, lauwarm125 g Quark1/2 EL Zucker1/2 EL SalzFüllung :250 g Scha (...)

Teig :5 Tassen Mehl 2 Tassen lauwarmes Wasser 1 EL Salz1 EL Zucker 1/4 Würfel Hefe 1 TL OlivenölHackfleischfüllung :400 g Rinderhackfleisch 5 Tomaten 2 eingeleg (...)