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Meine Aufgabe war es mir ein herbstliches Rezept für das neue Chantré Crème Sahnelikör auszudenken. Da bin ich sehr schnell bei einem Desser (...)

Da unser Feigenbaum unerwarteterweise doch nochmal reichlich Feigen „spendiert“ hat, konnten wir auch nochmal ein „lecker Küchlein“ damit backen. So lecker, wie dieser Kuchen war und so schnell wie er „weg war“, hoffen wir nun, dass sich die Feige dieses… Weiterlesen →

Eigentlich dachten wir ja, die Feigensaison sei vorbei…eigentlich…aber dann kommt unsere Nachbarin und bringt uns noch eine große Portion ihrer Feigen.Also geht es weiter mit dem leckeren Feigenschmaus, heute in Form eines leckeren „Törtchens“. ????Und genau dafür war der Biskuitboden… Weiterlesen →

Die Zeit ist reif! Wofür fragt ihr? Nun, wieder etwas mehr Zeit in der Küche zu verbringen, etwas aufwändiger zu kochen, für eure Gäste, eure Liebsten oder auch euch selbst. Und dieses Rezept schüttelt man nicht einfach so aus dem Ärmel … aber es lohnt sich. Und diesem Fall hat die Menge sogar für zweimal […]

Brännti Creme – Schweizer Nationalfeiertag mit Chef Charlie Pane-Bistecca Tja, wie soll ich beginnen? Vielleicht damit, dass ich mich nie an eine... The post Brännti Creme – Schweizer Nationalfeiertag mit Chef Charlie appeared first on Pane-Bistecca.

Endlich ist ein weiterer Traum in Erfüllung gegangen ???? Meine Reise nach Japan hat im April stattgefunden. Ich kann nicht in Worte fassen, wie schön und interessant diese 3 Wochen […]

Kleine Beeren Törtchen Pane-Bistecca Für eine Einladung habe ich kleine Beeren Törtchen gemacht. Dazu habe ich schon gebackene Törtchen Böden gekauft und... The post Kleine Beeren Törtchen appeared first on Pane-Bistecca.

Wie ein richtig braver Schweizer das so macht, habe ich beim Fischhändler gefragt: Haben Sie frische Forellen? Ja! Könnte ich vielleicht zwei Forellen filettiert und ohne Haut haben? Neinein, nicht jetzt, erst morgen! Etwa zwischen elf und zwölf Uhr? Jaja, es ist mir klar, das der Preis alles andere am Fisch einschliesst und das reine […]

Cornet mit Vanillecreme (oder wie es die Zürcher nennen) Eitertüte! Pane-Bistecca Ich weiss, Eitertüte ist nicht wirklich ein schönes Wort für ein... The post Cornet mit Vanillecreme (oder wie es die Zürcher nennen) Eitertüte! appeared first on Pane-Bistecca.

Diese Erdbeercreme ist nicht nur herrlich fluffig und lecker, sondern mit nur 3 Zutaten auch schnell und einfach gemacht. Aus Eiweiß, Erdbeeren und Zucker könnt (...)

Die Rhabarbercreme ist einfach zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig. Ob als Nachtisch mit Rhabarber oder einfach zwischendurch: Dem Rhabarber Dessert kann (...)

Ja, wie das so ist…Bananen gekauft, trotz bester Absichten nicht gleich verwendet (sprich: „gegessen“ ???? ).Ab und zu freut sich ja auch ein Besucher oder Besucherin (sprich: „Enkel oder Enkelin“) über eine Banane, aber nicht mehr, wenn diese schon braune… Weiterlesen →

Man gönnt sich ja sonst (fast) nichts… ????und zumindest sonntags darf es ab und an ein kleines Dessert sein.Wir haben auch ganz genau hingeschaut…und keine einzige Kalorie gesehen!! ???? Zutaten für 2 Schälchen: Zubereitung: Die Aprikosen in Spalten (ca. 1… Weiterlesen →

So, und wie – fast – immer, kommt das Beste am Schluss! ????Das Dessert unseres Weihnachtsmenüs.Wer auch immer die Menüfolge ausgesucht/festgelegt hat, der oder die verstand sein/ihr Handwerk! Zutaten für 10 Gläser: Zubereitung: Bei Verwendung von frischen Birnen, diese erst… Weiterlesen →

So, da gestern die „Dänischen Butterkekse“ unseren Wochenendkuchen von seinem angestammten Platz verdrängt haben, müssen wir diesen heute schnell nachreichen, denn ihn einfach „unter den Tisch fallen lassen“, das würde ihm absolut nicht gerecht!…wobei, wir kennen da zumindest ein „Familienmitglied“,… Weiterlesen →

Eigentlich eine Torte für den Sommer…Sie ist fruchtig, gut gekühlt, leicht säuerlich und somit herrlich erfrischend.Aber, ihr könnt es uns glauben, sie schmeckt durchaus auch in den anderen Jahreszeiten! ????Wir haben „im ewigen Eis“ versucht etwas aufzuräumen. Dabei sind uns… Weiterlesen →

Bei der Apfelernte gab es auch viele Äpfel die „kleine Makel“ hatten. Einlagern kann man sie nicht, aber um sie nicht zu verwenden, sind sie viel zu schade!Und da gerade der Feiertag auf dem Programm (Kalender) steht, nutzen wir diese… Weiterlesen →

Sieht das nicht nach super guter Laune aus, unser Stracciatella Creme Dessert im Glas? Der Stracciatella Nachtisch mit Sahne Mousse, weißer Schokolade, etwas Jo (...)

„Man nehme…“ was man am meisten hat ????Gut, dann hätten wir noch Salatgurken dazu tun müssen ???? hätte aber nicht ganz so gepasst.Aber diese Creme, die ging weg „wie warme Semmeln“.Mach aber nichts, wir haben ja noch reichlich Feigen und… Weiterlesen →

Sechs Zutaten und drei Arbeitsschritte! Da soll noch einer behaupten, meine Rezepte seien zu kompliziert und zu aufwändig! Und falls jemand acht Zutaten zählt, Ahornsirup ist zweimal aufgeführt und Wasser zähle ich nicht … ???? Wer aber höhere Ansprüche an sich und seine Küche hat, dem empfehle ich dieses oder dieses Aprikosen Rezept! Zutaten: für […]

Tiramisu geht nicht nur „klassisch“!Wir haben eine Abwandlung mit Zwieback, natürlich selbst gebacken und sehr aromatisch, und Rhabarber, verfeinert „mit einem Schlückchen Amaretto“.Eines hat dieses Tiramisu aber mit dem Original gleich: es ist „verdammt“ lecker! Zutaten: *) ja, Zwiebäcke klingt… Weiterlesen →

Da der letzte Kuchen (KI-Rhabarber-Quarkkuchen) so lecker und begehrt war, dass er nicht mal den Sonntagnachmittag erlebt hat, musste schnell Nachschub her, denn ein Sonn- und/oder Feiertag ohne Kuchen ist „ein Ding der Unmöglichkeit“! Bei diesem Rezept haben wir auf… Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept bei Mauro More, beim ihm heißt es natürlich ganz traditionell italienisch „Fettucce con crema di asparagi“. Es hat uns sofort angesprochen. So schlicht, so einfach, das muss einfach gut sein.Und, das ist es auch!Ein kleines… Weiterlesen →

Eine weiche und zarte Kaffeecreme versteckt sich unter einer knackigen Karamellschicht - das ist unser mit Kaffee aromatisiertes schnelles Crème Brûlée Rezept. (...)

Draußen, im Garten, hatten wir diese Woche viel Arbeit…und nach deren Ende, darf man sich auch mal ein kleines „Sweetie“ gönnen!Analog zur Arbeit, hätte es eigentlich ruhig auch noch etwas größer ausfallen „dürfen“… ???? Zutaten für 2 (große) Portionen: Zubereitung:… Weiterlesen →

Wir lieben Nachspeisen, die bloss aus Luft bestehen ???? Ob das nun frei erfunden ist oder nicht, das lassen wir offen. Tatsache ist, sie schmecken ganz wunderbar, fühlen sich leicht an und gehören zu den all-time Favoriten der besten Ehefrau von allen. Von mir eigentlich auch, aber manchmal scheue ich mich, den Aufwand zu betreiben. […]