tapas

Hier muss ich zugeben, dass der Fischhändler eine wichtige Rolle spielt. Wenn wir ihm gut kennen, wird er gern die Boquerones sauber machen!!Es handelt sich um" (...)

Wer liebt sie nicht!? Gummiringe, wie sie einmal von einem meiner Familienmitglieder betitelt wurden, weil sie sie in einem Restaurant gegessen hatte, die keine (...)

Die Markgräflerin hatte mal wieder „fremdgekocht“. Es gab eine schwäbisch abgewandelte Tortilla ohne Kartoffeln aber dafür mit Maultaschen! Mit einem Blattsalat als Beilage ist das eine vollwertige Mahlzeit, denn es kommen auch noch Gemüse und Käse rein. Die Maultaschen-Variante ist variabel, man kann vegetarische Maultaschen verwenden oder auch welche mit Fisch. Eventuell vorhandene Reste eignen… Weiterlesen Maultaschentortilla

Kichererbsen mit Spinat sind in Spanien ein beliebtes Tapas Gericht. Ich habe es bei meinen Spanien-Reisen immer gern bestellt, weil es vegan ist und nicht so s (...)

Letztens hatte ich euch ja schon ein neues Tapas-Rezept gezeigt. An diesem Tag gab es noch ein weiteres neues Gericht: Vegane Albondigas! Die spanischen Hackbäl (...)

Knusprig gebratene Kartoffelscheiben (bei größeren Mengen einfach im Backofen statt in der Pfanne braten) zu Türmchen schichten und darauf eine Blattspinat-Haube setzen, der sich mit getrockneten Tomaten und in Sherry eingeweichten Rosinen zu ganz neuen Geschmackshöhen aufschwingt. Simone ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Margit Kunzke: Kartoffeltürmchen mit Spinat"

Zutaten: 2 kg frischer Spinat Salz 1 Liter Milch 80 g Mehl 1 Stück Butter 200 g Schmelzkäse fürs Frittieren: Mehl 1 Ei Paniermehl Frittierfett Zubereitung: Eine (...)

Sehr fein und schnell gemacht. Der Sherry-Essig gibt der Leber einen besonderen Geschmack. Bei der Mengenangabe beachten, dass es sich nur um ein Pintxo handelt. Doris ORIGINALREZEPT von José Pizarro: Entenlebern mit Pfifferlingen Pintxo für 4 Personen Spazieren Sie einmal … "Rezept von José Pizarro: Entenlebern mit Pfifferlingen"

Eine schöne Version unserer „Bratkartoffeln“. Durch Paprika, Zucchini und Petersilie schon hübsch anzusehen, liefern die Linsen noch eine spannende Konsistenz-Komponente. Maria ORIGINALREZEPT von Gonzalo Baró: Kartoffeln mit Linsen Für 4 Portionen Zutaten 125 g Pardina-Linsen 1 kg Kartoffeln ½ kleine … "Rezept von Gonzalo Baró: Kartoffeln mit Linsen"

Da waren doch noch ein paar Stangen von dem leckeren grünen Spargel im Froster.Damit können wir doch jetzt sowohl den Frühling auf den Tisch zaubern, wie auch, mit der Zubereitungsart, Urlaubsgefühle oder zumindest die Erinnerungen daran aufkommen lassen. Zutaten für… Weiterlesen →

Herrlich appetitanregend mit einem Glas Muscat d'Alsace !Zutaten für ca. 18-20 Schnecken :1 Pck. frischer BlätterteigOlivenpaste * RZ weiter unten Zubereitung : (...)

Heute möchte ich noch eines der am berühmtesten Gericht der spanischen Küche vorstellen: „Gambas al ajillo“, scharfe Scampis. Ich würde euch vorschlagen, dieses (...)

Für deutsche Ohren vielleicht etwas ungewöhnlich, aber den Ensalada de alcachofas (Artischocken-Salat) findet man auf spanischen Speisekarten recht häufig. Weiterlesen → Der Beitrag Ensalada de alcachofas // Artischocken-Salat erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 50 g Mehl 40 g Butter 500 ml Milch 250 g Hähnchenfleisch (gekocht oder gebraten) Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Muskatnuss (...)

Zutaten: 3 Teelöffel Zucker 125 ml Rotwein 2 Stangen Zimt 3 Nelken 1 Orange 1 Esslöffel Rum 2 Entenbrüste FrittierfettSalz Pfeffer aus der Mühle 125 ml Geflügel (...)

Zutaten:für die karamellisierten Zwiebeln und Paprika:1 mittelgroße Zwiebeln2 Spitzpaprika3 Esslöffel Olivenöl50 g Zuckerfür den Ziegenkäse:150 g festen Ziegenf (...)

Auch so eine typische Vorspeise, bzw Beilage die es in meiner Kindheit oft gab und auf kaun einer Party oder Feier fehlte. Teilweise wurde auch noch Spargelstangen oder kleine Gurken mit eingerollt. Hier aber einmal die puristische Variante. Die Füllung gleicht im Grunde der Füllung die auch für die Spitzpaprikas verwendet wird. Zutaten: 1 Pckg … Weiterlesen →

Zutaten: 1 große Tintenfischtube küchenfertig gehäutet 3 Esslöffel Frittierfett 2 Knoblauchzehen Salz aus der Mühle Zubereitung: Die Tintenfischtube mit einem s (...)

Ihr wisst ja, dass ich letztens in Spanien war und das phantastische Essen dort genießen durfte. Seither habe ich auf eine Gelegenheit gewartet, einen spanische (...)

Ich liebe spanische Tapas! Ich mag es, viele kleine Speisen auf dem Tisch zu haben, so kann man alles probieren. Man lernt wirklich viele neue Speisen kennen, w (...)

Zwei Zutaten – minimalistischer geht es kaum. Wichtig ist, dass man rohe Chorizo nimmt. Wenn man die nicht bekommt, kann man auf italienische Salsiccia oder andere rohe Bratwürste ausweichen. Wem die Apfelweinreduktion zu herb ist, kann natürlich wie ich ein … "Rezept von Omar Allibhoy: Chorizo mit Apfelwein"

Tortilla is eine Speise, die die Spanier in die Philippinen mitgebracht haben. In beiden Ländern ist dies nun ein traditionelles Gericht. Man munkelt, dass die (...)

Zutaten: 1 Flasche Sekt 8 Eier 150 g Honig 1 Stange Zimt abgeriebene Schale einer Zitrone Zutaten: 40 g Zucker 2 Esslöffel Wasser Zubereitung: Den Sekt mit dem (...)

Zutaten: Baguette Knoblauchzehen Olivenöl Tomaten Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Baguette längs aufschneiden und in der trockenen Pfanne anrösten. (...)

Zutaten: für den Teig200 g Mehl1 Messerspitze Paprikapulver süß1 Messerspitze SalzFrittierfett50 ml Wasser50 ml Weißweinfür die Füllung75 ml Olivenöl300 g Schwe (...)

Zutaten:1 kg Champignons, große, etwa 10 Köpfe200 g Schafskäse100 g geriebener Emmentaler1 kleines Glas Anchovis1 Bund glatte Petersilie2 EL SonnenblumenölSalz (...)