strudel

Nicht nur der traditionelle Apfelstrudel schmeckt hervorragend, ein Birnenstrudel ist genau so lecker. Auch wenn er in der Gunst ein Stück weit hinter dem Apfelstrudel liegt, ich würde ihn gerne als gleichwertig in jeder Beziehung einstufen. Vorher hatte ich noch nie selbst einen Strudelteig hergestellt, beim Strudelbacken bin ich immer auf die Mürbeteig oder Blätterteig-Version ausgewichen.

Der Klassiker aller Zeiten – Strudel mit Hefeteig. Kaum ein Haushalt, in dem ein solcher Strudel nicht schon gebacken wurde. Gefüllt mit Marmelade, mit Mohn oder mit Nüssen, so gab es ihn schon in meiner Kindheit. Ich bin überzeugt, auch die nächsten Generationen werden weiterhin Strudel mit Hefeteig backen. Klassiker sind immer modern. Momentan stecken wir in einer Zeit, in der sich die

Lange, lange Jahre habe ich mich komplett vegetarisch ernährt. Vor allem mein Vater hatte dafür nur wenig Verständnis und hat mich und mein „Grünzeugs“, wie er es nannte, oft nur müde belächelt. Seit einiger Zeit esse ich zwar hin und wieder ein gutes Stückchen Fleisch, aber Gemüse steht bei mir nach wie vor an erster... Lesen... Der Beitrag Gemüsestrudel erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Das Rezept für den „Nussstrudel nach Oma“ haben wir auf der Seite ichmussbacken.com“ gesehen. Da traf es sich doch gut, dass wir noch reichlich Walnüsse im Vorrat haben. Zutaten für 2 Strudel à 40 cm Länge Teig: 600 g Weizenmehl… Weiterlesen →

Ein Klassiker in der österreichischen Mehlspeisküche ist der Apfelstrudel, der ganzjährig Saison hat und von dem man nie Langeweile bekommt. Als Dessert oder zum Nachmittagskaffee darf man den Apfelstrudel anbieten und er wird immer dankend angenommen. Aber nicht nur in Österreich sondern auch bei uns in Südtirol ist der Apfelstrudel typisch und dieser hier ist nach einem Haus- Rezept von

Als ich noch Kind war, da gab es in der Faschingszeit meistens Mohnstrudel. Zur damaligen Zeit hatte man einfach nicht das ganze Jahr alles, da wurde noch viel mehr saisonal gekocht. Heute ist das natürlich ganz anders, die Zutaten sind fast immer erhältlich. Früher war bei uns Mohnstrudel in der Faschingszeit schon echt etwas Besonderes. Zu Hause bei Mutti schmeckte er immer göttlich.

Ein Top-Rezept zur Resteverwertung. Es kommt alles hinein was noch übrig ist – ein Strudel schluckt vieles. Dadurch ergeben sich immer wieder neue Kombinationen, die auch wirklich gut schmecken. Fast den ganzen Strudel haben wir zu Mittag verspeist. Der Rest (da gab es schon wieder einen Rest)kam abends noch auf den Tisch – kalt schmeckte er ebenso gut. So ab und an muss man einfach mal

Wunderbar würzig und sehr geschmackvoll. Serviert mit einem schönen Salat mausert sich der Strudel zu einer tollen vegetarischen Hauptspeise die wieder unter gut & günstig einzuordnen ist, die aber trotzdem nicht weniger lecker ist. Wenn es etwas üppiger sein darf, kann man noch einen Joghurt-Dip dazu servieren oder eine wohlschmeckende Tomatensauce. Aber, das bleibt jedem selber überlassen

Ein Zwetschgen Rezept, diesmal ist es ein Zwetschgen Strudel. Ich habe aus Österreich Strudelteig mitgebracht, doch irgendwann mache ich ihn dann selber. Es gib (...)

Das Wetter scheint dem Radicchio in unserem Garten sehr gut zu gefallen. Wenn wir also schon so viel davon haben, dann basteln wir daraus mal eine Hauptmahlzeit! Und nach dem Verkosten können wir nur hoffen, dass es zukünftig immer so… Weiterlesen →

Zutaten :1 Pck. Strudelteig 250 g Erdbeeren500 g Magerquark200 g Hüttenkäse50 g Butter2 EL Milch150 g Zucker2 Eier5 EL Stärkeabgeriebene Schale einer LimetteZub (...)

Im Herbst, wenn hier die Obsternte in vollem Gange ist, backe ich fast immer einen Apfelstrudel; nicht nur im Herbst, aber besonders da, weil ich die Äpfel frischer nicht wieder bekomme. Zum Wochenende passt das hervorragend, dann gibt es Kaffeestunde und Familientreff. Schon lange wollte ich mal einen Strudel mit Topfenteig backen; dieser Teig, der sooo easy zum verarbeiten ist, hat mich schon

Bis auf Apfelstrudel habe ich bis jetzt noch keinen Strudel gemacht. Für den Apfelstrudel habe ich auch immer Fertigteig verwendet, weil es so schön einfach ist (...)

Angefangen hat alles vor vielen Jahren damit, dass unsere Nachbarn in Urlaub gefahren sind. Die Nachbarin war eine Asiatin. Aus ihrer Heimat kannte und liebte sie Nashi. Deshalb hat sie sich auch hier, wann immer möglich, von einem Großhändler eine… Weiterlesen →

Die Spargel-Ernte war gerade überall in vollem Gange und auf dem Markt, in den Geschäften und im Ab-Hof-Verkauf wurde überall die frische Ernte angeboten. Frischer Spargel ist was ganz tolles in der Küche. Ein paar mal gibt es bei uns deshalb auch dieses gesunde Essen. Unter anderem auch immer einmal diesen leckeren Strudel mit dem tollen Schnittlauch-Dip. Das ist bei uns schon fast eine

In meinem letzten Post habe ich euch ja erzählt, dass ich bei Post aus meiner Küche mitmache. Lisa von We love veggie hat mir gestern geschrieben, dass sie mein Paket nun endlich in den Händen hält, juhu!! Deshalb möchte ich euch nun den Inhalt präsentieren. Grießbrei-Mix und Apfelmus Grießbrei habe ich immer schon gern gegessen […]

Hallo ihr Wandelbaren!Herbst und Winter sind bei mir Strudelzeit. Ich liebe Strudel. Ob herzhaft oder süß, alles was in Form eines Strudel daherkommt, sorgt bei (...)

  Neuerdings koche ich jeden Tag

Hallo ihr Wunderbaren,seit einigen Wochen geistern die verschiedensten Videos zu Apfelrosen durch das Internet. Auch ich habe mich daran versucht und bin zu dem (...)

Jedes Jahr wieder fasziniert mich die leuchtende orange Farbe der Aprikosen. Der Frühling und der Frühsommer verlangt direkt nach greller Farbe und die Aprikose ist damit reichlich gesegnet mit ihrem tiefen orange. Wie appetitlich für eine Frucht. Sie ist in der Lage, einen Strudel oder einen Kuchen genüsslich aufzupeppen und unwiderstehlich zu machen.So ein tolles Stück Kuchen bleibt nicht lange

Auf unseren Spargelstrudel freue ich mich jedes Jahr. Dafür verwende ich immer weißen Spargel und Spinat, Schinken und Käse. Der Strudel ist sehr lecker und wird immer mal wieder gewünscht und gebacken, schließlich ist ein Spargelstrudel auch ein schnelles Essen.Kürzlich gab es auf dem Bauernhof, bei dem wir jährlich unsere Kartoffeln kaufen, auch grünen Spargel. Sie waren gerade

Jetzt, wo der Herbst unaufhörlich Einzug gehalten hat, freue ich mich wieder über deftige Gerichte und mache auch gerne wieder den Backofen an. Heute gab es einen herzhaften Strudel, allerdings nicht aus Strudel- sondern Blätterteig, gefüllt mit gerösteten Kartoffelwürfeln, gebratenen...

Es gibt wieder Pfifferlinge und darüber freue ich mich ganz besonders. Auch wenn ich nicht zu den Menschen gehöre, die Pfifferlinge selber im Wald suchen, ich gehöre eher zu dem Typ Mensch, der den Marktstand aufsucht. Auch bin ich mir selbst nicht wirklich sicher, die Pilze richtig zu kennen, so lass ich lieber die Finger davon.Welche Leckereien gibt es in der heurigen Saison; Risotto mit

Zutaten: für die Tomatensauce: 6 Tomaten 2 Stiele Basilikum 1 rote Paprikaschote 1 rote Chilischote 1 Esslöffel Tomatenmark Salz aus der Mühle 1 Teelöffel schar (...)

Für ein fleischloses Mittagessen oder Abendessen eignet sich der Gemüsestrudel hervorragend. Er ist megalecker, richtig gesund und so nebenbei noch ultrapraktisch. Man darf sich so richtig austoben, den Kühlschrank von Resten befreien, einfach leerräumen. In einen Strudel passt vieles hinein. Schön würzen, einen tollen Dip dazu servieren und keiner merkt, dass es sich eigentlich um ein