strudel

In einem Monat ist endlich Sommeranfang. Lang ersehnt und heiß begehrt. Das unter anderem bedeutet: Es ist Rhabarber-Haupt-Saision! Rhabarber fand ich ja schon (...)

Wunderbar würzig und sehr geschmackvoll. Serviert mit einem schönen Salat mausert sich der Strudel zu einer tollen vegetarischen Hauptspeise die wieder unter gut & günstig einzuordnen ist, die aber trotzdem nicht weniger lecker ist. Wenn es etwas üppiger sein darf, kann man noch einen Joghurt-Dip dazu servieren oder eine wohlschmeckende Tomatensauce. Aber, das bleibt jedem selber überlassen

Mit den Jahren kultivierten der Habib und ich einige Rituale. Ich liebe Rituale - sie zeigen mir, dass bei allem Wandel, es Dinge gibt, die bleiben, wie sie sind. Ein geborgenes, heimeliges Gefühl. Eines unserer Rituale besagt, auf dem Weg nach Deutschland einen Boxenstopp im malerischen Poligny einzulegen. Zum einen halbiert es in etwa unsere Wegstrecke, zum anderen liegt Poligny im Herzen

Der Klassiker aller Zeiten – Strudel mit Hefeteig. Kaum ein Haushalt, in dem ein solcher Strudel nicht schon gebacken wurde. Gefüllt mit Marmelade, mit Mohn oder mit Nüssen, so gab es ihn schon in meiner Kindheit. Ich bin überzeugt, auch die nächsten Generationen werden weiterhin Strudel mit Hefeteig backen. Klassiker sind immer modern. Momentan stecken wir in einer Zeit, in der sich die

Es gibt wieder Pfifferlinge und darüber freue ich mich ganz besonders. Auch wenn ich nicht zu den Menschen gehöre, die Pfifferlinge selber im Wald suchen, ich gehöre eher zu dem Typ Mensch, der den Marktstand aufsucht. Auch bin ich mir selbst nicht wirklich sicher, die Pilze richtig zu kennen, so lass ich lieber die Finger davon.Welche Leckereien gibt es in der heurigen Saison; Risotto mit

Bis auf Apfelstrudel habe ich bis jetzt noch keinen Strudel gemacht. Für den Apfelstrudel habe ich auch immer Fertigteig verwendet, weil es so schön einfach ist (...)

Ein Top-Rezept zur Resteverwertung. Es kommt alles hinein was noch übrig ist – ein Strudel schluckt vieles. Dadurch ergeben sich immer wieder neue Kombinationen, die auch wirklich gut schmecken. Fast den ganzen Strudel haben wir zu Mittag verspeist. Der Rest (da gab es schon wieder einen Rest)kam abends noch auf den Tisch – kalt schmeckte er ebenso gut. So ab und an muss man einfach mal

Mein erster Strudelteig! Und erstes Fazit: ich kann nur sagen, dass der Strudel als solches an schwerer Überschätzung leidet. Vielleicht wars auch einfach nur goldrichtig mal wieder auf Martin zu setzen. Meinen Blätterteig für die Zukunft habe ich bei ihm gefunden und bei diesem Strudelteig werde ich genauso bleiben. Der lies sich nämlich völlig widerstandslos, ja anstandslos dünn ausrollen,

Wir waren nochmal im Wald und haben uns ordentlich mit Bärlauch eingedeckt …und so konnten wir uns diesen herrlich knusprigen und aromatischen Strudel gönnen

Pizza wird von allen geliebt und pizzaähnliche Gerichte auch. So viele andere Rezepte mit den typischen Pizza-Zutaten haben wir mittlerweile zu probieren. Pizza-Strudel ist eine Variante, die uns wunderbar geschmeckt hat. Als Abendessen oder auch in Gesellschaft kann ich mir Pizza-Strudel gut vorstellen. Die Zutaten dafür lassen die Geschmacksrichtung offen. Man darf hier gerne den Kühlschrank

Hallo ihr Lieben! Der Apfelstrudel meiner Oma war eine meiner Lieblingsnachspeisen. Wie schon im Post aus meiner Küche “Kindheitserinnerungen”-Post erwähnt, existiert davon allerdings kein niedergeschriebenes Rezept. Bisher war ich der Meinung, dass meine eigenen Versuche dem Original geschmacklich schon ziemlich nahe kamen, doch am Wochenende wurde ich eines Besseren belehrt. Meine Mama hat mich nämlich […]

  Neuerdings koche ich jeden Tag

„Wenn ich nur wüsst‘ was drinnen ist…“ Kein Problem, bevor ihr anfangt das Päckchen zu schütteln usw. verraten wir es euch lieber

In meinem letzten Post habe ich euch ja erzählt, dass ich bei Post aus meiner Küche mitmache. Lisa von We love veggie hat mir gestern geschrieben, dass sie mein Paket nun endlich in den Händen hält, juhu!! Deshalb möchte ich euch nun den Inhalt präsentieren. Grießbrei-Mix und Apfelmus Grießbrei habe ich immer schon gern gegessen […]

Als ich den Wirsing-Bratkartoffel-Strudel bei KrautKopf gesehen habe, lief mir schon das Wasser im Mund zusammen. Klar, dass ich das unbedingt nachkochen musste

Das Wetter scheint dem Radicchio in unserem Garten sehr gut zu gefallen. Wenn wir also schon so viel davon haben, dann basteln wir daraus mal eine Hauptmahlzeit! Und nach dem Verkosten können wir nur hoffen, dass es zukünftig immer so… Weiterlesen →

Das gab es zumindest vergangenen Sonntag: Mirabellen-Grießstrudel. Ich bin ohne Grieß bzw. Grießbrei aufgewachsen und dennoch vermittelt mir der Geschmack von Grießbrei ein Stück Nachhausekommen. Ich weiß nicht, woran es liegt. Auf die Möglichkeit den von mir heißgeliebten Grieß in … Weiterlesen →

Meine Mama hat mich vor kurzem gefragt ob ich einen Hefekuchen machen könnte … Klar Mama ???? Da ich Quark im Kühlschrank hatte dachte ich, ich probiere einen Quark Strudel zu backen … Um den etwas zu verfeinern habe ich Cranberries in die Füllung gegeben. Das Ergebnis wie man sieht […] Der Beitrag Quark Cranberries Strudel erschien zuerst auf Tasty Matter.

Zutaten für 1 Strudel :1 Pck. StrudelteigFüllung :350 g Erdbeeren1 Glas Calvadosäpfelchen200 g selbstgemachte Erdbeermarmelade Vanillensauce :1/2 l Milch150 g Z (...)

Nicht nur der traditionelle Apfelstrudel schmeckt hervorragend, ein Birnenstrudel ist genau so lecker. Auch wenn er in der Gunst ein Stück weit hinter dem Apfelstrudel liegt, ich würde ihn gerne als gleichwertig in jeder Beziehung einstufen. Vorher hatte ich noch nie selbst einen Strudelteig hergestellt, beim Strudelbacken bin ich immer auf die Mürbeteig oder Blätterteig-Version ausgewichen.

In der Sendung „ARD-Buffet“ vom 26.06.2015 stellte der Koch Michael Kempf dieses Rezept vor. Klang sehr gut, macht neugierig… Mit kleinen Abwandlungen. Zutaten: Strudelteig, Herstellung siehe >> hier

Hier kommt noch schnell eine dringende Empfehlung fürs Wochenende. Kartoffeln, Speck, etwas Sauerrahm – mehr braucht man nicht um glücklich zu sein. Wer die Zutaten gerade nicht im Haus hat, geht am besten nochmals einkaufen. Auch wenn es regnen sollte. … Weiterlesen →

Zutaten: für die Tomatensauce: 6 Tomaten 2 Stiele Basilikum 1 rote Paprikaschote 1 rote Chilischote 1 Esslöffel Tomatenmark Salz aus der Mühle 1 Teelöffel schar (...)

Als ich noch Kind war, da gab es in der Faschingszeit meistens Mohnstrudel. Zur damaligen Zeit hatte man einfach nicht das ganze Jahr alles, da wurde noch viel mehr saisonal gekocht. Heute ist das natürlich ganz anders, die Zutaten sind fast immer erhältlich. Früher war bei uns Mohnstrudel in der Faschingszeit schon echt etwas Besonderes. Zu Hause bei Mutti schmeckte er immer göttlich.

Angefangen hat alles vor vielen Jahren damit, dass unsere Nachbarn in Urlaub gefahren sind. Die Nachbarin war eine Asiatin. Aus ihrer Heimat kannte und liebte sie Nashi. Deshalb hat sie sich auch hier, wann immer möglich, von einem Großhändler eine… Weiterlesen →