Bei Eva = Histamin-Piraten-Blog gibt es ein ganz tolles Blog-Event “Vegetarisch & vegan durch die kalte Jahreszeit – Eure leckersten Seelenwärmer”. Erlaubt ist (...)
Zutaten für 4-6 Personen :100 g Glasnudeln150 g Paprika100 g Karotte geraspelt100 g SpitzkohlShiitakepilze200 g HackfleischÖl1 Glas Mungobohnenkeime1 Knoblauchz (...)
Zutaten für 4 Personen :1 Pck. Mie Nudeln3 Hähnchenbrustfilet3 Frühlingszwiebeln1 dicke Zwiebel1 gr. Pak Choi 250 g Shiitakepilze1 - 4 Knoblauchzehen1 kl. Chili (...)
Zutaten für 4-6 Personen : je 10 g getrocknete BIO Champignons, Shiitake & Klappenschwamm 500 g ChampignonsHimalaya Diamantsalz mit Tiroler Bio Shiitake-Pilzen2 (...)
Wer eine Tüte mit getrockneten Shiitakepilzen, oder noch besser, frische Shiitake kauft, wird sich nicht unbedingt darüber im klaren sein, dass der zweithäufigs (...)
Zutaten für 16 kleine Knödel : ca. 400 g altes Dinkelbrot, in Würfel geschnitten1 Zwiebel1/2 Bund Petersilie1 Eica. 130-250 ml Milchetwas ÖlSalz & schwarzer Pfe (...)
Ein köstliches Bouquet – So richtig gluschtig entfalten die Pilze ihren Geschmack erst mit etwas Zitrone Pasta verde con Funghi al Limone 400 g grüne Nudeln (Tagliatelle con Spinaci) 600 g gemischte frische Pilze (Champignons, Austernseitlinge, Shiitake) 1 EL Olivenöl 1 EL Bratbutter 4 Schalotten, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 Bund glattbättrige Petersilie, gehackt […]
Entenbrüstchen mit Pilzen und Kefen Fleisch 2 Entenbrüstchen 1 frisches Eiweiss 2 EL trockener Sherry 2 EL Sojasauce 1 TL Szechuanpfeffer, gehäuft Pilz-Gemüse 150 g Champignons, braun 150 g Austernpilze 150 g Shiitakepilze 200 g Kefen oder kleine Broccoliröschen 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL ausgelassenes Entenfett, ersatzweise Erdnussöl 1 EL Chinese 5-Spices wenig Szechuanpfeffer 1 dl […]
Übertrifft beinahe das legendäre Orginalrezept „Mah-Mee“ des ehemaligen Restaurants Clipper bei der Sihlpost in Zürich. Dieses chinesische Nudelgericht genoss Kultstatus bei Kennern und Liebhabern. Mah-Mee 300 g Chinesische Mie Nudeln 200 g Pouletbrüstli, geschnetzelt 200 g Schweinsfilet, geschnetzelt 100 g kleine gekochte Crevetten 100 g Pilze, Shii-Take, Mu-Err oder Champignons, halbieren oder vierteln 2 Peperoni, rot und […]
Was für den Italiener die Ravioli, sind für die Chinesen die Wan-Tans oder Wantans oder Won-Tans. Diese Suppe kennt ihr vielleicht von eurem Chinesen. Selbst gemacht schmeckt sie natürlich um Längen besser. Wer lieber eine Variante ohne Fleisch mag, füllt einfach die Wan-Tan-Blätter nur mit Pilzen und Gemüse und ersetzt das Filet durch eine Zucchini. Wan-Tan-Suppe für 4 […]
