sherry

Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und Chili. Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Heute gibt es einfach wieder mal ein rustikales Rindersteak als Sonntagsessen, zu dem man eigentlich kein Rezept aufschreiben muss… Als Beilagen habe ich (...)

Heute habe ich nur einen klitzekleinen vegetarischen „Samstagseintopf” für euch – ein Kartoffelsüppchen mit Sellerie und einem Topping aus karamellisierte (...)

Zutaten :600 g Heidelbeeren100 ml Rotwein100 ml Traubensaft50 ml Sherry50 ml Cassislikör2 Schalotten1 kl. Stück Ingwer1 Thai Chili200 g brauner Zucker1 TL Meers (...)

Hackbällchen in Sherry-Tomatensauce 2 Frühlingszwiebeln, mit dem schönen Grün fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein würfeln 1 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt 500 g reife Tomaten, grob würfeln 3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 4 EL Sherry 500 g gehacktes Rindsfleisch 1 Ei 4 EL Paniermehl Salz und Pfeffer Zucker gemahlener Kreuzkümmel und Koriander Meersalz, schwarzer Pfeffer aus […]

Der Gin & Tonic ist ein echter Dauerbrenner. Ein geradliniger, simpler Longdrink bestehend aus nur zwei Zutaten, die natürlich hervorragend zusammenpassen, ohne viel Schnick-Schnack - aber überaus erfrischend und süffig. Eigentlich könnte man meinen, über einen Gin & Tonic gibt es wahrlich nicht viel zu schreiben. Der Beitrag Gin & Tonic Variationen erschien zuerst auf HighFoodality.

Zutaten für 8 Gläser je ca. l Inhalt :2 kg Erdbeeren1 kg Gelierzucker 2:1Mark von einer Vanilleschote2 Bio-Orangen6 cl SherryZubereitung :Am Vortag die Erdbee (...)

Er braucht viel Süße, dieser Säuerling, der vor etwa 200 Jahren als englische Absonderlichkeit in unsere Gärten kam und bald auch auf den Tisch. Schon sein Name (...)

Von der Gewürzorgie hatte ich noch von dem Gewürzöl übrig - praktischerweise. Denn daraus habe ich Fusion-Küche at its best gemacht. Also Fusion im Sinne von *Verschmelzung der wöchentlichen Ideen und Vorräte*. Von den Spinatknödeln habe ich den Schliff mit dem Sherry für die schlichte Tomatensauce genommen, was mir in Zusammenhang mit den Knödeln schon bestens gefallen hat. Und die Hackbällchen

Zutaten:1 kleiner Blumenkohl2 Esslöffel Salz3 Esslöffel Frittierfett2 Knoblauchzehen1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)1 Prise scharfes Paprikapulver2 Esslöffel She (...)

Zubereitung:2 Dosen Thunfisch in Wasser2 Knoblauchzehen2 Bananenein paar Blätter Eisbergsalat Salatgurke2 Tomaten1 Esslöffel Kapern100 g schwarze entsteinte Ol (...)

Hier wird Thunfisch nicht gebraten oder gegrillt, sondern als Gebeizter Thunfisch - Fingerfood, serviert. Roher Fisch sollte prinzipiell erst so spät wie möglic (...)

Zutaten: 16 Garnelen 16 dünne Scheiben Serranoschinken für die Tomaten-Kapern-Sauce 2 Tomaten 1 kleine rote Zwiebel 4 Zweige Petersilie 1 Esslöffel Kapern 1 Zit (...)

Zutaten: 400 g Champignons 10 abgezogene Mandeln 2 Esslöffel Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Salz 2 Knoblauchzehen 200 g Chorizo 100 ml Sherry 1 Esslöffel Sherry (...)

Zutaten: 500 g kleine Möhren 25 g Butter 1 Esslöffel Olivenöl Prise Pfeffer Prise Salz 1 Teelöffel Rohrzucker 5 Esslöffel Sherry 1 Bund Petersilie Zubereitung: (...)

Zutaten: für den Strudelteig: 175 g Mehl Messerspitze Salz 2 Esslöffel Olivenöl 100 ml Weißwein abgeriebene Schale einer Zitrone Klarsichtfolie für die Füllun (...)

Eine wunderhübsche Finca auf Mallorca – so sah mein letzter Urlaub vor wenigen Wochen aus & da paßte der schon längst gebuchte Antipasti-Kochkurs, der auch kurz vorher thematisch zu reinen Tapas-Kochkurs abgewandelt wurde, einfach wie … Weiterlesen Der Beitrag Spanische Leckereien beim Tapas-Kochkurs erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Zutaten für 8 -10 Portionen:1gr. Pck. Löffelbiskuit2 gr. Dosen Pfirsiche1 kg Magerquark400 ml Sahne2 Pck. Paradiescreme Pfirsich300 ml Saft von den abgetropften (...)

Viele in meinem Bekanntenkreis scheuen Innereien. Ich persönlich esse sehr gerne Leber, außerdem hat es für mich etwas mit Respekt vor dem Tier zu tun,Continue ReadingRezept: Leber-Sherry-Creme

Schönen guten Morgen und Willkommen in der Quittenwoche! ???? Ok, Quittenwoche ist bei drei Rezepten vielleicht übertreiben, aber dennoch: es wird ab heute drei Quittenrezepte hintereinander geben, also doch: Quittenwoche. ???? Heute starte ich mal mit Quittensenf. Aber vorab erstmal … Weiterlesen → Der Beitrag Quittensenf {hausgemacht} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Oft zubereitet, nie fotografiert: Endlich schafft es ei [...] Der Beitrag Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Kakao erschien zuerst auf HighFoodality.

Whisky zum Aperitif? Whisky zum Essen? Ja genau das geht. Schon lange wollte ich selber mal eine Komposition machen. Spätestens nach der letzten Schottland (...)

Gulasch mit einem arabischen Hauch - die Verwendung von edlen Zutaten wie Lamm, Zimt, Datteln oder Rosinen machen dieses Gulasch zu einem echten Geheimtipp. Nach 4 Stunden langsamen Schmorens ein wahrer Gaumenschmaus. Der Beitrag Maurisches Sherry-Gulasch erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich bin ein großer Fan von Sherry, seit meiner Reise ins Sherry-Land zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María, 2008 war (...)