sherry

Zutaten :600 g Heidelbeeren100 ml Rotwein100 ml Traubensaft50 ml Sherry50 ml Cassislikör2 Schalotten1 kl. Stück Ingwer1 Thai Chili200 g brauner Zucker1 TL Meers (...)

Von der Gewürzorgie hatte ich noch von dem Gewürzöl übrig - praktischerweise. Denn daraus habe ich Fusion-Küche at its best gemacht. Also Fusion im Sinne von *Verschmelzung der wöchentlichen Ideen und Vorräte*. Von den Spinatknödeln habe ich den Schliff mit dem Sherry für die schlichte Tomatensauce genommen, was mir in Zusammenhang mit den Knödeln schon bestens gefallen hat. Und die Hackbällchen

Mmmmh, köstlich. So kann man den Sommer ausklingen lassen. Mit frischen Pfirsichen, denen man die Haut abzieht und sie in dünne Spalten schneidet. Man kann auch Aprikosen dafür verwenden… Pfirsich-Tarte Für den Teig: 200 g Mehl 140 g kalte Butter 1 Prise Salz 1 Esslöffel Zucker 1 Eiweiß (Ei: Größe M) Butter für die Form… Weiterlesen Pfirsich-Tarte

Zutaten für 8 -10 Portionen:1gr. Pck. Löffelbiskuit2 gr. Dosen Pfirsiche1 kg Magerquark400 ml Sahne2 Pck. Paradiescreme Pfirsich300 ml Saft von den abgetropften (...)

Ich bin ein großer Fan von Sherry, seit meiner Reise ins Sherry-Land zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María, 2008 war (...)

Viele in meinem Bekanntenkreis scheuen Innereien. Ich persönlich esse sehr gerne Leber, außerdem hat es für mich etwas mit Respekt vor dem Tier zu tun,Continue ReadingRezept: Leber-Sherry-Creme

Zutaten: für den Strudelteig: 175 g Mehl Messerspitze Salz 2 Esslöffel Olivenöl 100 ml Weißwein abgeriebene Schale einer Zitrone Klarsichtfolie für die Füllun (...)

Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der Szechuan-Brühe erschien zuerst auf HighFoodality.

Wir grillen gerne, gerade Paprika landet sehr gerne auf unserem Grill. Doch manchmal ist der Hunger kleiner als angekündigt. So saß ich mal wieder mitContinue ReadingRezept: Röst-Paprikasuppe

Zutaten: 500 g kleine Möhren 25 g Butter 1 Esslöffel Olivenöl Prise Pfeffer Prise Salz 1 Teelöffel Rohrzucker 5 Esslöffel Sherry 1 Bund Petersilie Zubereitung: (...)

Oft zubereitet, nie fotografiert: Endlich schafft es ei [...] Der Beitrag Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Kakao erschien zuerst auf HighFoodality.

Es wurde noch einmal Zeit für ein schönes Käse-Dessert und ausserdem wollte ich Obst im Sous-Vide Becken ausprobieren. Die Ergebnisse können (...)

Zutaten: 16 Garnelen 16 dünne Scheiben Serranoschinken für die Tomaten-Kapern-Sauce 2 Tomaten 1 kleine rote Zwiebel 4 Zweige Petersilie 1 Esslöffel Kapern 1 Zit (...)

Im Golden Age paaren sich Sherry und Cynar mit einer guten Portion Rum und werden durch ein wenig Licor 43 mit seinem Vanille-Aroma leicht gesüßt. Die Bitters bringen ihrerseits einen Hauch Lakritz und natürlich Farbe ins Spiel. Der Beitrag Golden Age erschien zuerst auf HighFoodality.

Whisky zum Aperitif? Whisky zum Essen? Ja genau das geht. Schon lange wollte ich selber mal eine Komposition machen. Spätestens nach der letzten Schottland (...)

Zutaten: 400 g Champignons 10 abgezogene Mandeln 2 Esslöffel Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Salz 2 Knoblauchzehen 200 g Chorizo 100 ml Sherry 1 Esslöffel Sherry (...)

Der Bamboo Cocktail ist ein herrlich frischer, ziemlich trockener und leicht aromatischer Drink. Die 1:1 Mischung aus trockenem Sherry und trockenem Wermut wird durch ein paar Dashes Orange Bitters abgerundet. Der Beitrag Bamboo Cocktail erschien zuerst auf HighFoodality.

Zubereitung:2 Dosen Thunfisch in Wasser2 Knoblauchzehen2 Bananenein paar Blätter Eisbergsalat Salatgurke2 Tomaten1 Esslöffel Kapern100 g schwarze entsteinte Ol (...)

Dieser Drink ist weniger martialisch als sein Name vermuten läßt. Ganz im Gegenteil: Sein Geschmack wird geprägt von leichtem Karamel und einem angenehm weichen Grundton. Der Beitrag Spanish Armada erschien zuerst auf HighFoodality.

Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und Chili. Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Zutaten:1 kleiner Blumenkohl2 Esslöffel Salz3 Esslöffel Frittierfett2 Knoblauchzehen1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)1 Prise scharfes Paprikapulver2 Esslöffel She (...)

Der Gin & Tonic ist ein echter Dauerbrenner. Ein geradliniger, simpler Longdrink bestehend aus nur zwei Zutaten, die natürlich hervorragend zusammenpassen, ohne viel Schnick-Schnack - aber überaus erfrischend und süffig. Eigentlich könnte man meinen, über einen Gin & Tonic gibt es wahrlich nicht viel zu schreiben. Der Beitrag Gin & Tonic Variationen erschien zuerst auf HighFoodality.

Juhuuuu endlich wieder selbstgekochtes Geschnetzeltes. Die ganze Wohnung riecht nach Kräutern hmnn … sooo lecker ???? So genannte “30 Minuten Mahlzeit” für alle die nicht viel Zeit zum Kochen haben und was gutes essen möchten. Ich liebe alle Gerichte die schnell und einfach vorzubereiten sind. Sherry gibt dem Gericht einen […] Der Beitrag Cremiges Sherry Hähnchengeschnetzeltes erschien zuerst auf Tasty Matter.

Er braucht viel Süße, dieser Säuerling, der vor etwa 200 Jahren als englische Absonderlichkeit in unsere Gärten kam und bald auch auf den Tisch. Schon sein Name (...)

Ich habe Feigen erst kürzlich für mich entdeckt - auf einer Pizza meiner Lieblingspizzeria. Daraufhin musste ich gleich nach weiteren Rezepten mit Feigen suchen - hier ein erstes Ergebnis. Der Beitrag Ziegenkäse-Feigen mit Sherry-Sauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Schönen guten Morgen und Willkommen in der Quittenwoche! ???? Ok, Quittenwoche ist bei drei Rezepten vielleicht übertreiben, aber dennoch: es wird ab heute drei Quittenrezepte hintereinander geben, also doch: Quittenwoche. ???? Heute starte ich mal mit Quittensenf. Aber vorab erstmal … Weiterlesen → Der Beitrag Quittensenf {hausgemacht} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Hier wird Thunfisch nicht gebraten oder gegrillt, sondern als Gebeizter Thunfisch - Fingerfood, serviert. Roher Fisch sollte prinzipiell erst so spät wie möglic (...)

Gulasch mit einem arabischen Hauch - die Verwendung von edlen Zutaten wie Lamm, Zimt, Datteln oder Rosinen machen dieses Gulasch zu einem echten Geheimtipp. Nach 4 Stunden langsamen Schmorens ein wahrer Gaumenschmaus. Der Beitrag Maurisches Sherry-Gulasch erschien zuerst auf HighFoodality.