sauerteig

Das Fladenbrot von Dietmar läßt mich einfach nicht mehr los, drum habe ich es nun ein wenig abgewandelt. Ein Fladenbrot habe ich mit Olivenöl beträufelt und hin (...)

Dieses Brot ist nicht so typisch für mich, denn ich backe doch sehr oft die no knead Variante.Dennoch probiere ich hin und wieder auch mal Brote die eine länger (...)

Baguette MongeEin sehe leckeres Baguette mit knuspriger Kruste. Rezept für 3 Baguettes500 g Weizenmehl 550 oder (T65)100 g flüssiger Sauerteig10 g Salz270 g Was (...)

Da ich sehr gerne Roggenbrote esse, habe ich mal wieder ein neues Rezept getestet. Inspiriert hat michChristian. Ich habe die Zutatenmengen ein wenig verändert, (...)

Dieses Brot habe ich schon einige Male gebacken, das Originalrezeptstammt von Bäcker Süpke, gefunden habe ich das Rezept allerdingsin Petras Brotkasten. Für die (...)

Wer gerne Roggenbrot macht, benötigt einen Sauerteig. Sauerteig ist relativ einfach herzustellen. Man kann sich also die Sauerteigpackungen aus dem Geschäft spa (...)

Ein Roggenvollkornbrot nach einem Rezept vonWeight Watchers "Sattmacherbrot". Da ich auf Brot niemals verzichten kann, mußte ich es unbedingt ausprobieren. Es i (...)

Es ist leider etwas dunkel geworden, aber der Geschmack ist köstlich. Die Krumehätte nicht besser sein können.Gefunden habe ich das Rezept im ploetzblog von Lut (...)

Dieses Brot habe ich beiBjörn (Brotdoc) gefunden. Ich habe es schon vor einige Zeit schon einmal gebacken, allerdings ist es mir, als ich es mit der Stipprolle (...)

Zum BBD#84wünscht sichSusanne vonMagentratzerlSandwichbrote. Man kann schon fastsagen wie gewohnt bin ich mal wieder auf den letzten Drücker dabei. Viel Arbeit (...)

ZorraundSandrahaben zum 18. Mal Synchronbacken eingeladen. Dieses Mal ging es in diesüße Richtung, nach einem Rezept vonLutz Geissler vom Plötzblog.Ein ganz wun (...)

Jubiläum..HURRA....wir haben zum 25.Mal synchron gebacken...einfach großartig.zorraundSandrahaben wieder einmal ein super tolles Rezept ausgesucht.Sandra hat ke (...)

Rezept für ein sehr aromatisches und leckeres orangefarbenes Sauerteig Brot mit Karottensaft, Dinkelmehl und verbackenem Altbrot. Die Kruste ist wild aufgerisse (...)

Dieses Brot wollten wir eigentlich schon lange einmal backen…aber, warum auch immer, es ist immer wieder im Vergessenheit geraten. Doch jetzt sind wir durch Zufall mal wieder darauf gestoßen. Bevor es wieder in der „Versenkung“ verschwindet, haben wir es lieber… Weiterlesen →

Think big – bake big…oder wie soll man das nennen? Auf jeden Fall backen wir in letzter Zeit öfter mal „große Laibe“. Das Aroma von großen Broten (> 4 Pfund) ist einfach irgendwie besser als das von „normalen“ Broten. Dieses… Weiterlesen →

Gebacken haben wir dieses Brot nach dem Rezept „Meine Sechskornbrot“ aus „Bäcker Süpkes Welt“. Einzig, wir haben die Zutaten auf ein Brot von knapp 1200 g umgerechnet. Den Sauerteig haben wir mit Roggenmehl Typ 1150 und den Vorteig mit Weizenmehl… Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept bei Backfreaks, es wurde dort von BrigitteT unter dem Namen Kartoffelbrot eingestellt. Da wir es etwas abgewandelt haben, hier unsere Version. Zutaten: Sauerteig: 75 g Roggen- Anstellgut 150 g Wasser 60 g Roggenmehl Typ 1150… Weiterlesen →

Gebacken nach dem Rezept „Backesbrot“ aus dem Plötzblog. Lutz beschreibt es sehr treffend in seinem Blog „…Es ist ein Roggenbrot mit fester Teigkonsistenz und herrlich aromatischer Krume. Die milde Säure des Sauerteiges und die Röststoffe der kräftig ausgebackenen Krume ergänzen sich… Weiterlesen →

Ich habe mich getraut und Sauerteig selbst angesetzt. Zuerst einen Roggensauerteig, der wirklich dankbar ist und auch anfängliche Unregelmäßigkeiten gut übersteht und nach kurzer Zeit schon sehr aktiv ist. Ich wirklich nur jedem empfehlen, einen Sauerteig anzusetzen, es ist einfach und geht schnell und ein Sauerteig ist schon ein bisschen... Der Beitrag Roggen-Dinkel-Mischbrot: Weizenfrei backen ist so einfach! erschien zuerst auf Dinner4Friends.

…heute erlebt Hermann nicht viel: „- ich blubbere zufrieden vor mich hin, und damit ich nicht zu übermütig werde, muss ich heute wieder kräftig durchgerührt werden…“ Mal sehen, wie’s ihm morgen geht.

Eigentlich hätten wir dem Rezept einen viel hipperen Titel, wie zum Beispiel “Wallys Sportlerbrot” oder so geben sollen – und nicht so schnöde (...)

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mittlerweile bin ich wieder in dem Status der Pandemie angekommen, in dem ich Bananenbrot und auch ganz normales Brot backe. Demnächst habe ich vor, meinen eigenen Sauerteig anzusetzen, die Kresse macht es sich auch bereits auf der Fensterbank gemütlich.  Dabei möchte ich nicht den Eindruck erwecken, vor […] Der Beitrag Einfaches 6-Korn-Brot mit Sauerteig erschien zuerst auf Mehr als Grünzeug.

[Enthält Werbung] Du willst gerne mal ein Sauerteigbrot backen, dir ist das alles aber viel zu kompliziert? Kein Problem: Wir haben eine Anleitung für dich erst (...)

Mit Übernachtgare kann man auch mal sonntagmorgens frische Brötchen backen!Vor allem, wenn einer etwas früher aufsteht! ????Gefunden haben wir dieses Rezept bei „marcelpaa.com“. Zutaten für 10 Brötchen: 400 g Weizenmehl Typ 812 230 g Hartweizenmehl 430 g kaltes Wasser 4… Weiterlesen →