So leben wir

Holunderbeeren sind ja unglaublich gesund, vorzugsweise gekocht, roh sind sie giftig.Sage und schreibe 10 kg hat mein Mann vom Baum heruntergeholt. Ursprünglich (...)

Ich wundere mich gerade, warum ich noch nie darüber geschrieben habe. Stellen wir doch schon seit mindestens einem Jahr unseren Essig selbst her.hier wandelt di (...)

Powidl ist etwas ganz besonderes für mich. Der Geschmack versetzt mich immer in meine Kindheit. Powidltascherl und Germknödel der Traum meiner Kindheit. Mein So (...)

Unser Pfirsichbäumchen hat mehrere Jahre nichts getragen. Beleidigt weil er ausgegraben und verpflanzt wurde. Wir wollten unser Hochzeitsbäumchen einfach mitneh (...)

Ich versuche wieder mal der Zucchinischwemme gerecht zu werden.Dazu habe ich ein wunderbares Rezept im letzten Weck-Einkochheft (Mai/Juni 2018) gefunden.Unbedingt ausprobieren. Es ist super lecker. Allerdings habe ich den weißen Balsamico gegen roten Balsamico ausgetauscht, weil ich bei uns leider keinen weißen Balsamico finden konnte.Trotzdem das Ergebnis war einfach überzeugend.

Rosenblüten und Ribiseln (rote Johannisbeeren) standen die letzten Tage auf dem Programm.Unsere alte Kletterrose duftet derzeit derart verführerisch, daß ich ni (...)

Schon in meiner Kindheit habe ich dieses Kleingebäck aus Topfen, Butter und Mehl geliebt.Jetzt war es wieder an der Zeit, so etwas zu backen.Ganz ehrlich, ich g (...)

Bald sieht es aus wie in einer Hexenküche.Von links nach rechts:Hefewasser für Brotfermentierter Roggen für meine HühnerRotweinessig mit EssigmutterUnd ich bin ziemlich stolz, dass es mit der natürlichen Hefe so gut geklappt hat mit meinem Walnussbrot. Das einzige Manko, man muss viel Geduld haben. Die Gehzeit ist wesentlich länger.

Was tun mit Kerzenresten?Wenn man Seifensiederin ist, hat frau ja eine große Auswahl an Silikonformen. Ja ich weiß Silikon ist Plastik. Aber wegwerfen werde ich (...)

Jede Menge Tomaten habe ich eingekocht, damit wir nicht auf die gekaufte Tomatensauce angewiesen sind.Auch wenn ich immer nur die passierten Tomaten kaufe, ist (...)

Dieses Rezept hat es mir angetan. Eine wunderbare Mischung aus süß-sauer-exotisch.Der erste Hokaidokürbis ist reif und ich konnte nicht widerstehen.Hier das Rez (...)

Im Frühjahr haben wir Colakraut für den Garten erstanden. Google sagte uns, dass Colakraut auch unter Eberraute bekannt ist.Reibt man das Kraut riecht es wirkli (...)

Unter großem Einsatz war ich heute mit unserem Hund im Wald unterwegs und habe den Kampf gegen die Dornen gewonnen.1 kg habe ich den Brombeerenhecken abgerungen (...)

Im Juni habe ich mir einen WECK-Automat geleistet. Unser Gefrierschrank ist nicht der Größte, trotzdem wollen wir aus Energiespargründen keine zusätzliche Tiefk (...)

Heuer hatten wir wirklich eine wunderbare Erdbeerernte. Irgendwann konnten auch meine Kindernicht mehr alles verputzen. Täglich haben wir über eine Woche einen (...)

Es ist wieder soweit. Im Garten blüht und wächst alles und wir sind wieder fleißig beim Ernten und Verarbeiten.Unter anderem wollte ich heuer Suppenpulver selbs (...)

Da ich die Milch immer vom Bauern hole, habe ich kürzlich versucht Sauerrahm selbst herzustellen. Ich habe ja diesen wunderbaren Joghurtbereiter MyYo, welcher k (...)

Der Sommer hat uns wieder und damit geht die Einkocharbeit wieder los.Wir haben letzten Winter von den eingekochten Sommergrüßen sehr profitiert und auch jetzt (...)

Der Winter hat Einzug gehalten.Gestern habe ich noch ein paar Löwenmäulchen fürdie VaseMilchkuddel geerntet. Und mein Mann hat die letzten Schätze des Sommers geerntet.Durch den Frost haben vor allem Wirsing und Kohlrabi noch eine süßliche Notebekommen.

Dank unserer reichen Ernte tummeln sich noch mindestens 8 Hokkaido-Kürbisse bei uns. Von Wirsing, Kraut und Kohlsprossen gar nicht zu reden.Kürbiscremesuppe wir (...)

Den ganze Sommer haben wir fleißig im Garten und in der Küche gewerkelt, um uns einerseits mit frischem Gemüse zu versorgen und andererseits genügend Vorräte fü (...)

Ich kann es nicht lassen,also habe ichca. 250 g Himbeerenmit Milch (auf ca. 35 erwärmt)ca. 2 Teelöffel Agavendicksaft (je nach Geschmack)1 Msp Vanille aus der (...)

Ich habe ja das wunderbare Privileg, daß ich mir die Milch vom Bauern holen kann. Das kann ich immer mit einem kleinem Spaziergang und einem netten Ratscher mit (...)

Angeregt durch diese wunderbare Rhabarber-Walnuß Marmelade habe ich mangels Rhabarber im Winter ein anderes Rezept kreiert.Was bietet sich an im Winter. Zitrusf (...)

Wir haben ja seit Jahren eine wunderbare Kapselmaschine von Lavazza. Noch ganz aus Metall und schön stabil. Mein Schwiegervater hat sich diese vor ca. 20 Jahren (...)

Rezept:180 ml warmes Wasserca. 200 g Joghurt 250 g Mehl glatt250 g Gries1/2 Würfel Germ3 TL Salz Alle Zutaten mischen und gut verkneten. Gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.Nochmals gut durchkneten und entweder zu einem Laib formen oder in eine Kastenform geben.Im vorgeheizten Backrohr bei 225° backen.

Gelesen: mein Sohn hat mir "Bob der Streuner" ans Herz gelegt. Gesungen:Lilian von Kate BushThank you von Sinead o' ConnorGehört: mein Kind hört dauernd einen S (...)

Baguettes habe ich immer wieder mal probiert, aber nie das Ergebnis eines fertig gekauften Baguettes erreicht.Aber vor kurzem hat meine Schwiegermutter diese wu (...)