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Der erste Tag der‪#‎30tagegrünesmoothiechallenge‬.Grüne Smoothies & Säfte1 Tag hat begonnen:#30tagegrünesmoothieschallenge #30tagechallengesmoothie Spinat, Apfel,Birne, Banane und Zimt. #smoothie #vegan #veggie #veganfood #veganforfit #veganforfun #veganbrekfest #vegetarischfit

Hi ihr Lieben!!! Hattet ihr ein schönes langes Wochenende? Ich schon!!! Ich muss euch demnächst mal ein paar Fotos von meinem Garten zeigen und euch fragen welche Pflanzen da so blühen, ich bin da echt so ein Anfänger und hab keine Ahnung

Es Je 100g Lachsfilet: 2,5 g Speisesalz 2,5 g fein gemahlenes Meersalz 0,5 g Zucker Die Gewürze gut mischen und die Filets von beiden Seiten mit den Gewürzen einreiben, dabei auf der Hautseite ca. 60% der Gewürze verwenden. Jedes Filet… Weiterlesen →

Wir wollten nur einen „kleinen, bescheidenen Schinken“ vom Wildschwein machen. Nachdem wir vor längerer Zeit schon mal einen Wildschweinschinken mittels Nasspökeln hergestellt haben, haben wir uns dieses Mal für das Trockenpökeln entschieden. Zutaten: 1.200 g Wildschweinfleisch aus der Keule 60… Weiterlesen →

Fertige Cupcakes auf Vorrat zu haben lohnt sich immer. Mann kann sie einfrieren und bei Bedarf auftauen und servieren.Für 10 Stück:Boden:180 g Cashewnüsse2 Datt (...)

Hi!!! Alles ok bei euch? Bei mir schon, kurzes Update zur Hand: Anfang der Woche war ich bei einem Orthopäden, hab einen Zinkverband bekommen den ich bis heute Abend tragen muss und ab nächster Woche mach ich noch physikalische Therapie. Es ist also langsam ein Ende in Sicht!

In der vorderen Reihe, 7 Stück Für die Herstellung von Schinken, Nuss-Schinken, Dörrfleisch, Kasseler-Lachse, Kasseler-Nacken usw. ist eine Räucherkammer zum kalträuchern unerläßlich!!! Herstellung: eine Schweineunterschale mit Schwarte je 100 g Fleisch 5 g Pökelsalz 5 g Kochsalz Die Schweineunterschale mit der… Weiterlesen →

Rinderrouladen ganz klassisch: Mit Senf, Gurken, Zwiebeln und Speck.

Äpfel und Banane sorgen für Süße, der Babyspinat liefert Farbe und sanften Geschmack.Sellerie machen den Smoothie leicht bitter, aber auch sehr anregend.Matcha- (...)

Hallo ihr Lieben! Hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende!! Über meines berichte ich euch dann morgen, für heute hab ich ein Rezept für euch: Dieses Monat wird (...)

Für die Herstellung von Schinken, Nuß-Schinken, Dörrfleisch, Kasseler-Lachse, Kasseler-Nacken usw. ist eine Räucherkammer zum kalträuchern unerläßlich!!! Herstellung: ein Schweinenacken (-Hals) ohne Knochen, ca 3 bis 3,5 kg je 100 g Fleisch 3,8 g Pökelsalz 3,8 g Kochsalz Den Nacken mit der Salzmischung gleichmäßig… Weiterlesen →

Im Rahmen der Butcher Challenge von „Walisisches Lamm & Walisisches Rind“ habe ich einen ganzen Lammrücken erhalten und konnte mich daran versuchen ihn zu zerlegen. Dies war unheimlich spannend und hat jede Menge Spaß gemacht. Ich hatte mir diverse Youtube Videos angeschaut und habe mich dann fleißig ans Werk gemacht. Auf Instagram findet ihr auch ein kleines Zeitraffervideo der ganzen Zerlegung: View this post on Instagram ᴡᴇʀʙᴜɴɢ

Getrocknete Datteln liefern durch den enthaltenen Fruchtzucker schnell verfügbare Energie, und die Ballaststoffe in Nüssen dafür sorgen, dass dieser Energieschu (...)

Hi!!! Willkommen im Herbst, iiiih, so ein dunkles Wetter heute, gar nicht gut… das Hoffest gestern war allerdings sehr nett, meine Schoko-Crispies sind sehr gut angekommen – ähnlich gut wie hier am Blog, gestern haben so viele Leute geklickt, waren wahrscheinlich alle enttäuscht weil noch kein Rezept zu finden war, ich hoffe sie klicken alle wieder rein

Für die Herstellung von Schinken, Nuß-Schinken, Dörrfleisch, Kasseler-Lachse, Kasseler-Nacken usw. ist eine Räucherkammer zum kalträuchern unerläßlich!!! Herstellung: Schweine-Lachse (ganze am besten halbieren) je 100 g Fleisch 4,5 g Pökelsalz 4,5 g Kochsalz Die Lachse mit der Salzmischung gleichmäßig bestreuen und gut einreiben („einmassieren“), Jede Stelle muss gesalzen… Weiterlesen →

Als ich das erste Mal Gelbschwanzmakrele am Stück gekauft habe, er (der Fisch) wird übrigens auch als Kingfisch angeboten, war das Enhäuten unt Entgräten ein ziemliches Gemetzel ???? Dabei macht das der Fischhändler des Vertrauens mit seinen scharfen Messern erstens schneller und zweitens gern ???? Fragen lohnt sich! Aber mittlerweile habe ich den Dreh raus […]

Dieser Käsekuchen ist der absolute Wahnsinn!Süß,lecker und noch gesund, geht doch. Ganz ohne zu Backen,glutenfrei, zuckerfrei.Raw Erdbeer Cupcakes- alternativ R (...)

Hi!! Heut hab ich nicht viel für euch, wie gesagt momentan ist die Hölle los, aber immerhin bin ich dazu gekommen ein Dessert für das heutige Hoffest (das auch ich organisiert hab, wer denn sonst

Nuss-Schinken ist „feiner“, weicher und milder als roher Schinken, hat keine Schwarte und wird aus der „Schweinenuss“ hergestellt. Vor dem Räuchern: Nach dem Räuchern: Für die Herstellung von Schinken, Nuss-Schinken, Dörrfleisch, Kasseler-Lachse, Kasseler-Nacken usw. ist eine Räucherkammer zum kalträuchern unerlässlich!!! Herstellung:… Weiterlesen →

Esst ihr auch gerne ab und an mal ein Stück Gepökeltes?Rippchen, Haspel, Leiterchen, Stich, Schälrippchen, Schweinebauch, Zunge… alles leckere Sachen!Fangen wir jetzt nicht damit an, dass bei schwarzen Schafen im Gastrogewerbe, in der Industrie und auch bei Metzgern, Fleisch, welches… Weiterlesen →

Das exotische Aroma der Acai-Beere und der herbe Geschmack der Aronia machen dieser Kreation zu einem besonderen Erlebnis. Darüber hinaus punkten die violetten (...)

Hi!! Heute bekommt ihr mal wieder ein Rezept von mir, nachdem sich meine Entwürfe schon wieder stapeln (gestern war übrigens mein 300 Blogeintrag – Wahnsi (...)

Ein Dörrfleisch, dass seien Namen auch verdient !! Nicht spritzgepökelt und nicht mit Raucharomen eingesprüht!! Für die Herstellung von Schinken, Nuß-Schinken, Dörrfleisch, Kasseler-Lachse, Kasseler-Nacken usw. ist eine Räucherkammer zum Kalträuchern unerlässlich!!! Herstellung: wir entfernen die Bauchrippen (Schälrippchen/Spareribs) halbieren den Schweinebauch, so… Weiterlesen →

Da ist uns doch ein Rezept über den Weg gelaufen, das sofort unsere Aufmerksamkeit erregt hat!Natürlich auch, weil es derzeit frischen Rosenkohl aus dem Garten gibt.An den Blutorangen arbeiten wir noch, bis es soweit ist, dass wir ernten können, müssen… Weiterlesen →

Gesunde Cashew Kokos Bälle - schnell gemacht, roh, vegan und wirklich lecker! Der Beitrag Lieblingssnack: Cashew Kokos Bälle erschien zuerst auf Fit & Glücklich.

Hi!!! Man sagt immer „ein Bild sagt mehr als 1000 Worte“…dem kann ich in diesem Fall nur zustimmen!! Mein liebster Snack momentan sind diese r (...)

Ähnlich den bekannten „BiFi“-Würstchen. Im Bild unten. Im Bild auf der oberen Stange „Salami“ Als Fleisch verwenden wir Schweineschulter. In der Regel ist das Flesich-Speck-Verhältnis dort ideal für die Herstellung der Mini-Salami. Das Fleisch ducht die 3 oder 3,5 mm-Scheibe… Weiterlesen →

Der kleine, feine Bruder des Rindertatars/Beef Tatar ????Beim Zuschneiden der „Kalbs-Medaillons“ stellt sich die Frage: „schneiden wir noch 2 oder 3 Medaillons mehr, die wir dann doch nicht gegessen kriegen, oder…“Genau, da kam uns die Idee, eben keine weiteren Medaillons… Weiterlesen →

Gesunde Erdbeerherzen - mit Kindern (und Liebe) gemacht, als Geschenk oder für die ganze Familie! Der Beitrag Erdbeerherzen – verliebt ins Leben! erschien zuerst auf Fit & Glücklich.

Heute mal keine Rösti als Beilage, sondern heute darf die Rösti mal die Hauptrolle spielen. Rösti aus rohen Kartoffeln mit Käse überbacken und als geschmackliches Highlight mit gebratenem Bauchspeck vom Wollschwein („Mangalica-Schwein“). Es heißt laut Duden übrigens „DIE“ Rösti und… Weiterlesen →