rösti

OriginalAls wir mit Freunden im Sommer in Thüringen waren, hat einer unserer Bekannten diesen Rösti mit Lachs gegessen. FälschungNun hatte meine bessere Hälfte (...)

Solch eine Rösti hat schon etwas… Man könnte fast sagen: „harte Schale, weicher Kern“

Manchmal muss man sich auch etwas Besonderes gönnen… Zutaten für 2 Personen: 2 Steinbuttfilets 6 Jakobsmuscheln 2 EL Mehl Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Zitronensaft Butterschmalz zum Braten 150 g Rouille >>> Zutaten und Zubereitung siehe >>> hier

Heute habe ich zur Abwechslung keinen Kuchen, keine Torte, keinen Nachtisch oder etwas Ähnliches für euch. Sondern ich habe mich nach längerer Zeit auch mal wie (...)

Wir hatten schon einmal versucht Rösti aus Süßkartoffeln zu machen. Damals waren sie uns nicht knusprig genug, aber knusprig gehört irgendwie absolut zu Rösti dazu. Also heute ein neuer Versuch…und, soviel sei verraten, dieser war erfolgreich! Zutaten: 600 g Süßkartoffeln… Weiterlesen →

Es sind oft die kleinen Sachen, die riesig Freude bereiten! Knusprige Rösti, selbst gebeizter und geräucherter Lache und dazu einen leckerschmecker Dip… Zutaten für 2 Personen Kartoffelrösti: 500 g Kartoffeln Salz Muskatnuss, frisch gerieben Butterschmalz zum Braten Räucherlachs: 150 g… Weiterlesen →

Ich dachte immer die wären schwierig,… Zutaten für 2 Portionen: 500 Gramm Erdäpfel, roh 1 Ei Salz Pfeffer Butter zum Braten Ich dachte immer Erdäpfelrösti machen sei eine grosse Kunst, in Wahrheit geht das total einfach und schmeckt im Handumdrehen super gut. Zuerst schält ihr die Erdäpfel und raspelt sie […]

Das Originalrezept stammt aus der Zeitschrift „Meine Familie & ich“. Wie fast immer, haben wir es etwas abgewandelt. Gut war es trotzdem

Es war mal wieder höchste Zeit für einen leckeren Burger!Dieses Rezept zu diesem Burger ist uns bei „BBQPit.de“ aufgefallen.In etwas abgewandelter Form haben wir ihn dann nachgebaut. Zutaten Burger: 4 Burger-Buns 4 Burger Patties; wir: vom Wasserbüffel 8 Scheiben Bacon… Weiterlesen →

Samstag Mittag blieb der Herr von der Gastkochwohnung beim gemeinsamen Großeinkauf plötzlich abrupt vor dem Pilzregal stehen und fragte: "Was hältst du denn von (...)

Heute mal keine Rösti als Beilage, sondern heute darf die Rösti mal die Hauptrolle spielen. Rösti aus rohen Kartoffeln mit Käse überbacken und als geschmackliches Highlight mit gebratenem Bauchspeck vom Wollschwein („Mangalica-Schwein“). Es heißt laut Duden übrigens „DIE“ Rösti und… Weiterlesen →

Ich hatte gerade ein Déjà-vu! Also jetzt nicht nur, weil es diese Leckerei eigentlich in jeder Pfifferlingsaison bei mir gibt. Obwohl es Pfifferlinge mit Rösti (...)

Es handelt sich hier eigentlich um unsere „ganz normale Rösti aus rohen Kartoffeln“ nur, zur Abwechslung, mal verfeinert mit Schnittlauchröllchen. Gut war’s! Werden wir sicher wieder mal machen. Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln Salz Muskat, frisch gerieben 3 – 4… Weiterlesen →

Mit der passenden Ernährung kann bei entzündlichem Rheuma / chron. Polyartritis Beschwerden lindern und helfen, Medikamente einzusparen.Mit einer überwiegend pf (...)

Zutaten: 250 g festkochende Kartoffeln, netto 500 g Steckrübe; netto Salz Pfeffer, frisch gemahlen Muskat, frisch gerieben 1 1/2 EL gehackte Petersilie, möglichst glatte Petersilie Olivenöl zum Braten Zubereitung: Kartoffeln roh raffeln; mit 1 TL Salz mischen („einmassieren“). Steckrüben ebenfalls… Weiterlesen →

Kartoffeln schälen und mittelfein raspeln. Raspeln mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen. Alles gut miteinander vermengen. Teig formen und in reichlich Öl ausbacken. Einfacher ist es, mit Formring zu arbeiten.weiterlesen

Rösti aus gekochten Kartoffeln macht man am besten aus gekochten Pellkartoffeln, die schon ein bis zwei Tage gestanden haben. Durch die Standzeit werden die Kartoffeln etwas trockener und die Rösti hält besser. Zubereitung: Die Pellkartoffeln schälen und raffeln (~ Raffeln… Weiterlesen →

Zutaten für 1 Person Rösti :200 g festkochende Kartoffeln, geschält, an der Röstiraffel geraffelt100 g Zucchini geputzt, an der Röstiraffel geraffelt100 g Zucch (...)

Die Herstellung der Rösti ist ebenso einfach, wie die Rösti gut ist

Von den Auf’s und Ab’s meiner Bloganfänge … oder … Hip Hip Horray eine Blogparade// (Werbung: dieser Blogbeitrag ist in Kooperation mit FRIEDRICHS entstanden*) Ne, was war das aufregend… Vor kurzem habe ich mich gedanklich in den Sommer 2014 gebeamt und in Erinnerungen an meine Bloganfänge geschwelgt. Was war das ein emotionales Auf und Ab! […]

Für eine grossartig schmeckende, knusprige Rösti gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten und zu planen. Aber dann kann nicht viel schief gehen! Am besten man kocht die Kartoffeln drei Tage im Voraus und das mit einer der eher mehlig kochenden Sorte. Dann bewahrt man diese Kartoffeln im Kühlschrank auf, und zwar, ohne sie abzudecken. […]

Suuri Läberli anere Rotwiisossä 700 g Schweinsleber, gschnetzelt 3 dezi Milch 1 chlini Zibälä 1 Chnoblizeie 2 EL Bratbutter 1 Tomatä 1 dezi guetä Rotwii 1 Bund Chrüter usem Gartä (Peterli und Müslibletter) 2 dezi Bratesossä 2 EL Balsamico-Essig Meersalz, schwarze Pfäffer us de Mühli Zuebereitig Tomatä schnäll is süttige Wasser tue, d’Huut abzieh, entchärne und […]

Guten Morgen! Na, wisst Ihr schon, was es bei Euch heute zum Abendessen gibt? Ich hätte da ja einen Vorschlag: Ofenrösti! Die Idee, das ganze einfach mal in den Ofen zu schieben statt in der Pfanne auszubacken, habe ich auf … Weiterlesen → Der Beitrag Ofenrösti {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Züri Gschnätzlets – laut Wikipedia wurde dieser alte Zürcher Klassiker 1947 erstmals in einem Kochbuch erwähnt (upps – Lillyson’s Jahrgang – also gar nicht mal sooo alt). Züri-Gschnätzlets – 1947 geboren in einer Pfanne. Hat sehr rasch gelernt zu gehen, wurde schon früh ein Globetrotter und ist auch heute noch weltweit herzlich willkommen. Sieht immer noch hammermässig gut aus und […]