knabbern

Knusprige Parmesan-Käse-Chips perfekt als Snack allein oder in Gerichten für den ultimativen Biss! Ein sicherer Hit.

Zwischen all den süßen Leckereien in der Weihnachtszeit muss auch mal etwas Pikantes her!Da kommen diese kleinen „Kügelchen“ genau richtig. Die Idee dazu haben wir bei „(Kleiner) Kuriositätenladen.com“ entdeckt. Zutaten: Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Wasser… Weiterlesen →

Als kleine Abwechslung, zwischen all den süßen Weihnachtsverführungen, kommen so ein paar leicht pikante Walnüsse doch genau recht. Man kann sie aber durchaus auch ohne Süßes davor und/oder danach genießen ???? Zutaten: Zubereitung: Sojasauce, Dijon-Senf, Sonnenblumenöl, Rapshonig, Ingwer, Rosmarin und… Weiterlesen →

Tozzetti? Noch nie gehört? Wir kannten sie auch nicht, dabei ist „die Schwester“ weltbekannt: Cantuccini!Der Hauptunterschied ist, dass Cantuccini zwingend mit Mandeln hergestellt werden, Tozzetti dagegen meist mit Haselnüssen, wobei auch noch andere/weitere Nüsse dabei Verwendung finden. Außerdem werden regional… Weiterlesen →

Cantuccini in einer herzhaften Variante, genau das Richtige für eine gesellige Runde bei Wein und/oder Bier…so das denn wieder möglich ist. Die Idee zu diesem Rezept haben wir bei „Feiertäglich.de“ gefunden. Zutaten: 80 g Parmesan, frisch gerieben 100 Weizenmehl Typ… Weiterlesen →

Eigentlich sind wir ja keine großen Fans von Tortilla-Chips…eigentlich…aber diese selbst gemachte, die können schon dafür sorgen, seine Meinung zu überdenken!! Zutaten: 200 g Maismehl 50 g Weizenmehl, Typ 405 7,5 g Salz 2 EL Öl, wir: Rapsöl 9 EL… Weiterlesen →

Mindestens so lecker wie die allseits bekannten Kartoffelchips aber viel gesünder!!! Da trifft es sich doch sehr gut, dass wir dieses Jahr, trotz der extremen Dürre, aber dank des Baches, der an unserem Garten vorbei fließt und uns mit Wasser… Weiterlesen →

  Bonjour! Heute gibt es ein kleines Knabberrezept für das Aperitif oder den Fernsehabend (oder für die WM-Finale natürlich :)). ...

„Was zum Knabbern“ mögen ja die meisten. Grissini kennt – fast – jeder, Trombini schon nicht mehr ganz so viele, aber diese Wildkräuterstangen dürften für viele Neuland sein. Dieses sollte aber schnellstens erkundet werden! Ein „Neuland“, das nicht nur gesund ist, sondern… Weiterlesen →

Oh, diese Chips vom Hokkaido-Kürbis sind ja auch noch da…die wären beinahe in der Versenkung verschwunden…d, h, nicht die Chips, die sind wo ganz anders verschwunden

„Alles Chips oder was?“ oder „aller guten Dinge sind vier!“? Wir haben man wieder kräftig in „Chips“ gemacht. Gestern haben wir ja schon die „pikanten Süßkartoffel-Chips“ vorgestellt und heute eine Variante vom Butternut-Kürbis …und zwei weitere folgen noch. Zutaten: 1… Weiterlesen →

Jetzt ist Schluss mit „süß“, genug Plätzchen, Stollen, Kringel…jetzt wird’s „spicy“

Nochmals ein Rezept das ich irgendwo gelesen hatte, weiss jetzt nicht mehr ob im Internet oder in einer FB Gruppe, aber ich musste es umbedingt nachmachen… Und ich hab es für sooooowas von lecker befunden das ich es euch nicht vorenthalten wollte, zumal es super einfach zu machen ist auch noch absolut Kalorienarm und als … Weiterlesen →

Gesehen haben wir die Kichererbsenchips bei Karlheinz Hauser und wussten sofort, diese Chips müssen wir probieren. Das beste Ergebnis haben wir nach unten stehender Methode erzielt. Diese Chips kann man herrlich „so nebenbei“, z. B. bei einem leckeren Gläschen Wein… Weiterlesen →

Chips…Kartoffelchips, Brotchips, Bananenchips, Krabbenchips, Apfelchips, Gemüsechips… So viele Chips, aber eine Sorte fehlte uns bisher in unserer „Sammlung“ noch! Die Idee dazu entstand beim „Wursteln“ (Wurst machen). Für div. Wurstsorten benötigt man, um eine gewisse „Bindung“ in der Wurstmasse zu… Weiterlesen →

„Warum Grissini aus Dinkelmehl?“ werden sich wohl einige fragen. Ganz einfach, kleine Kinder sollen möglichst kein oder zumindest nicht viel Weizenmehl essen. Unser Enkel ist jetzt ein Jahr alt und „heftig“ am Zahnen. Er kaut auf allem herum um… Weiterlesen →

Zum Verschenken haben wir eine kleine Knabberei für Babys/Kinder gesucht. Es sollte nach Möglichkeit kein Zucker/Zuckerersatzstoff, Palmöl oder Emulatoren enthalten sein. Wir haben bei langsamerleben.de ein Rezept für Kinderzwieback gefunden. Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 1 Pck. Trockenhefe 250… Weiterlesen →

Etwas herrlich herzhaftes zum Knabbern. Noch dazu kann man hier hervorragend auch Reste von altbackenen Brötchen, Weißbrot oder Baguette verarbeiten. Zutaten: 1 Baguette (250 g) 40 g Butter, weich 2 Zehen Knoblauch, nach Möglichkeit frischen 1/2 TL Salz Zubereitung: Das… Weiterlesen →

Es standen wieder so viele Geburtstage an… da darf natürlich gerne auch etwas selbst gemachtes verschenkt werden. Da kamen uns die Hausgemachten Ritz Cracker aus dem Blog „Küchenlatein“ gerade recht. Immer nur Süßes verschenken will man ja auch nicht… Also… Weiterlesen →

Ja, jetzt kann man lang diskutieren…Kartoffelchips ja, aber aus dem Backofen…oh nein, aus der Mikrowelle…oder doch… wie auch immer. Wir sagen: „jeder soll sie so machen, wie sie ihm am besten schmecken!“ Wir führen diesen Blog nun seit über 3… Weiterlesen →

Diese Riegel sind so lecker, schon wieder mussten wir sie in Angriff nehmen. Diesmal eine Variante mit einer 5-Korn Flockenmischung. Zutaten: 20 g Mandelstifte 30 g Mandelblättchen 30 g Cashewkerne, ungesalzen, ungeröstet 20 g Pecannüsse 75 g 5-Korn Flockenmix 50… Weiterlesen →

Das Rezept haben wir bei blogleindeckdich gefunden. Dort heißt es Paleo Sonnenblumen-Cashew-Cracker. Eine super Idee, schmecken echt toll. Demnächst werden wir das Mal mit anderen Nüssen/Kernen ausprobieren. Eine echte Alternative zu Chips und Co. Zutaten: 120 g Sonnenblumenkerne 120 g… Weiterlesen →

Eigentlich keine große …?? Was ist es denn nun: Back- oder Kochkunst? Egal, es ist ja keine. Ganz einfach herzustellen und trotzdem l-e-c-k-e-r. Zutaten Weiße Schoko-Mandel-Kracher: 200 g Mandelstifte 200 g weiße Schokolade 1 Prise Salz Dunkle Schoko-Mandel-Kracher: 200 g… Weiterlesen →

Nachdem wir gerade die gebrannten Erdnüsse hergestellt haben und diese ratzfatz alle waren, haben wir gleich noch ein paar Mandeln nachgeschoben

Ich liebe gebrannte Erdnüsse. Je frischer desto besser. Und es ist doch so einfach gebrannte Erdnüsse selbst herzustellen… Man kann, durch den Zusatz/Austausch der Gewürze (Chilipulver, Kardamompulver, Ingwerpulver, Vanillezucker, Espresso, Amaretto… ), den Geschmack ganz einfach nach Belieben verändern. Nur… Weiterlesen →

Wir waren vor geraumer Zeit in einem sardischen Restaurant essen. Dort reichte man uns, zur Überbrückung der Wartezeit, ein hauchdünnes, sehr knuspriges „Gebäck“, welches nur leicht mit Öl benetzt und wenig gesalzen war. Es schmeckte einfach köstlich. Da wir etwas… Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept auf der Seite bento-mania-2010.blogspot.de Leider waren unsere Kräcker trotz etwas längerer Backzeit nicht so schön knusprig; geschmeckt haben sie aber trotzdem.  

Dies ist mal ein super simples Rezept was aber sehr lecker ist und variert werden kann ohne Ende.  Die urprüngliche Idee stammt von der Maria Habermann, die das mal in einer Kochgruppe gepostet hat. Schmeckt selbst kalt noch lecker so als kleiner Snack zwischendurch. Zutaten: Kartoffeln, größere und festkochend Käse (Reibekäse, Mozarella, Parmesan… je nach … Weiterlesen →

Noch eine Alternative zu Kartoffelchips

Ich liebe Kartoffel-Chips in allen Variationen und mache diese gern auch ab und zu selber (Rezept gibts bald)! Da Chips in der Regel aber doch recht viel Fett u (...)