provence

Über meine erste Begegnung mit Andouillette & Caillettes in Frankreich habe ich euch ja schon hier berichtet. Und gerade die Caillettes hat es mir ang (...)

Ich habe in meinem Bildarchiv geschaut und noch dieses wunderbare Rezept gefunden, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Die Zutaten habe ich alle auf de (...)

Bonjour! Heute ist es wieder so ein Tag, bei dem man keine Lust mehr auf „nur Wasser trinken“ hat. Wir...

Hähnchen zu kochen muss nicht immer langweilig sein. In Südfrankreich ist Menton die Hauptstadt der Zitronen! Die sind sooooo lecker....

Bonjour! Hier ein kleines einfaches Quiche Rezept mit Ratatouille. Quiche-Böden habe ich immer im Vorrat, weil es sich super lange...

Heute gibt es wieder mal ein Alltagsrezept hier im Blog. Ich muss immer überlegen, ob solche Rezepte euch wirklich gefallen,... The post Zitronen-Kräuter-Hähnchen first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Heute gibt es nicht viele Worte, sondern Pastis, denn in Marseille heisst es heute entweder: Allez les Bleus oder …schlaaaand! Pastis Pastis wird traditionell mit (Eis-)Wasser (5–6 Teile Wasser auf einen Teil Pastis) getrunken. Die dabei auftretende Verdünnung sorgt dafür, dass zuvor im Alkohol gelöste ätherische Öle unlöslich werden. Die Farbe des eigentlich dunkelgelben bis… Weiterlesen Marseille – Ein Pastis am Abend….

Auf die Schnelle und auf vielfachen Wunsch meiner lieben Leser, will ich Euch kurz noch meine Variante der provencalischen Ofentomaten verraten, die ich im Rahmen der Buchrezension “Landküche der Provence” erwähnt habe. Scheinbar hat Euch auch das gruselige Foto nicht […]

Wollt Ihr eure Gäste so richtig verwöhnen und sie glücklich machen? Kocht Ihr das fantastische, französische Gulasch. Meine Gäste waren sprachlos und überglücklich. Vor ein paar Jahren war ich auf […]

Heute gibt es bei mir eine kleine Tarte fine mit Tomaten, Zwiebelconfit und Frischkäse. Und ja, ich nenne es eine... The post Herzhafte Tarte fine mit Tomaten und Zwiebelconfit first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Wie versprochen komme ich wieder mit einem kleinen „Gôuter“ Rezept! Und dieses Rezept sollte am besten wenig Zutaten und keine... The post Navettes aus Marseille first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Endlich blüht er wieder. Mein Lavendel. Mein allergrößtes Heiligtum in meinem Mini-Beet, welches tatsächlich drei Pflanzen plus ein paar unterirdische Blumenzwi (...)

Leben wie Gott in Frankreich! Das stelle ich mir ungefähr so vor: Moni sitzt am Ufääär der Seine,eine gute Flasch Bordeaux, knusprig Baguette und als Dessert Ap (...)

Hier ist eine meiner Schinkenvariationen zu sehen. Ich habe diesen Schinken mit Kräutern der Provence eingelegt. Es ist ein Rohschinken. Ich muss sagen, er hat ganz gut geschmeckt. Man sollte die Kräuter gegebenenfalls zum Verzehr ab machen, dann stören die Nadeln nicht so.

Ratatouille ist eine der besten Beilagen für Sommergerichte. Ich mag sie gern, mit Hähnchen, Garnelen oder noch Fisch zu kombinieren.... The post Fisch auf provenzalische Art (poisson à la provençale) first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Halloihr Lieben, ich lade euch heute ein zum neuen Freitagsfladen!Diesmal vereinen sich darin einigemeiner liebsten Aromen zu einer Geschmacksexplosion. Du kann (...)

Tian Provençal ist ein mediterraner Gemüseauflauf aus dem Ofen mit Zucchini, Tomaten, Auberginen und Kartoffeln mit feinem Olivenöl und Kräutern der Provence. F (...)

Wahrscheinlich habt ihr es schon bemerkt... Ich liebe Blätterteig! Am Morgen, am Mittag und am Abend. Natürlich kann ich selbst Teige rühren und das liebe ich n (...)

Gesunde Eiweiß Rezepte Dieser französische Bohneneintopf ist einfach genial und so schnell zu kochen. Länger als 25 Minuten brauchst du für dieses Rezept nicht. :) Eintopf-Rezept: Die Schalotten... Read More »

    Zurück aus unserem lieben Frankreich habe ich echt das Gefühl, dass es viel zu kurz war. Naja, wir...

Momentan gibt es hier in der Provence Zucchniblüten in bester Qualität an jeder Ecke. Diese Sorte hier ist ohne eine kleine Zucchinifru (...)

Diesen Sommer ist alles irgendwie anders und bei uns gibt es weniger Möglichkeiten zu grillen. Da gibt es manchmal „vergessenes...

  Letzte Woche hatten wir wieder mal Lust auf rotes Flesich! So die Grill Profis sind wir nicht also wird...

    Der Sommer ist noch nicht vorbei! Nein , nein… es gibt noch ein paar schöne Tag vor uns...

Wenn man sich in Frankreich mit Wurst beschäftigt, kommt man an der Merguez nicht vorbei. Das ist eine Wurst die von den afrikanischen Einwanderern mit ins (...)

Ich mag es, nach alten französischen Rezepten zu suchen oder fragen… Da habe ich wieder ein kleines Schmuckstück für Euch... The post Le Colombier – Pfingstkuchen aus Marseille first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Der Lavendel blüht und duftet, der Sommer hat angefangen und ich koche wieder mal Ratatouille. Aber was hat das mit dem Markgräflerland zu tun? Ganz einfach: Auggen hat eine Partner Gemeinde in der Provence, genau dort blüht auch Lavendel, Klatschmohn und sie haben ebenfalls guten Wein. Es ist Chateauneuf-du-Pape. Neben dem Wein gibt es ganz… Weiterlesen Ratatouille

  Superleckeres und supereinfaches Rezept für sehr leckere Käsekräuterbrötchen, die kann man so wegmampfen ohne was drauf, die sind soo lecker besonders frisch aus dem Ofen… Es stammt von der Seite “Mittelalterliche Rezepte”, ich hab es nur ein bisserl abgewandelt. Zutaten: 600 g Mehl ( Typ 550) 2 Beutel Hefe (Trockenhefe) 1 TL Salz 1 … Weiterlesen →