pfeffer

Guten Morgen! Heute habe ich für Euch, passend zum Grillwetter, eine schnelle und super einfache Senfmarinade. Mariniertes Fleisch kaufen wir nämlich tatsächlich recht selten. Einerseits ist es so, dass mans elbst ja doch am besten weiß was einem schmeckt und … Weiterlesen → Der Beitrag Schnelle Senfmarinade {grillsaison} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Pochierter Kabeljau in Senfsauce mit Gemüse   Zutaten für 4 Portionen:   800 g Kabeljaufilet 3-4 Essl. Zitronensaft Salz 300 g Lauch 300 g Karotten 300 g Staudensellerie 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 ml Milch 2 Essl. mittelscharfer Senf 2-3 Essl. heller Saucenbinder 320 g Bandnudeln 20 g Butter oder Margarine Pfeffer 2 Essl. gehackten … Weiterlesen →

Heute wird’s eiskalt. Und super lecker. Eine Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und einem Hauch von rotem Pfeffer. Eine süß-pikante Versuchung, die an leichte (...)

Zwei neue Kochversuche und beides hat sehr gut geschmeckt. Wozu Hefeflocken und Haselnussmilch doch zu gebrauchen sein können. :)     Zutaten für 1 Portion: für den Kartoffelbrei: - 2 mittelgroße Kartoffeln - Salz - 1 guten Schuss Haselnussmilch   für den Gemüsetopf: - 1 gute Hand voll Brokkoli (TK) - 1 Möhre - 2 […]

Heute gab’s ganz was feines, leider aber noch nicht mit Pellkartoffeln- die kommen dann in ein paar Wochen dran. :)     Zutaten für 1 Portion: - 3-4 mittelgroße Kartoffeln - 100 g Sojajoghurt - 1/2 kleine Paprika (rot) - 1 Hand voll frische Petersilie - Pfeffer, Salz - 1 EL gemischte Kräuter (TK) - […]

Es geht doch nichts über einen herzhaft gefüllten Pfannkuchen…. Die Kombination aus Mango und Tomate ist einfach wahnsinnig lecker.     Zutaten für 1 Portion: für den Pfannkuchen: - 53 g Mehl - 1 TL Salz - 100 ml Mineralwasser - 1 EL Olivenöl - 1 EL Petersilie   für die Füllung: - 3 Cocktailtomaten […]

Kalorienarme Nudeln gibt’s nicht? Aber klar doch – wenn sie aus Gemüse sind schon! Und tomatig muss die Soße ja nun auch nicht immer sein, oder? ;) Zutaten für 1 Portion: – 1 gelbe Zucchini – 1/2 grüne Zucchini für die Soße: – 250 ml Gemüsebrühe – Saft einer Orange – Mark einer Vanilleschote – […]

Fleischwurst in Blätterteig mit saurem Gemüse und Tomatensalsa Ein wirklich sehr leckeres Rezept muss ich sagen. Es enstand  so aus dem Kopf heraus ohne Rezepet etc, da sich im Kühlschrank  Sachen befanden die verbraucht werden mussten. Es ist ein wirklich sättigendes Gericht, da es auch nicht viel Fett hat ist es sogar recht gesund ;) … Weiterlesen →

Lachskoteletts in Wermut-Sahne   Zutaten für 4 Portionen:   4 Lachskoteletts (à 200 g) 4 Essl. Wermut Salz 200 g Lauch 2 unbehandelte Zitronen Pfeffer 100 ml Sahne Alufolie Zubereitung:   Lachskoteletts waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit 2 Esslöffel Wermut beträufeln, leicht salzen. Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Zitronen heiss waschen. 1 … Weiterlesen →

Griechischer Salat   Zutaten für 4 Portionen:   1 Fenchelknolle 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Tomaten 2 Zwiebeln 1 Stück Salatgurke 175 g Eisbergsalat 12 Oliven Für das Salatdressing: 2 Knoblauchzehen 1 Teel. Senf Salz Pfeffer 3-4 Essl. Rotweinessig 2 Essl. Keimöl 2 Essl. Olivenöl Basilikum Zubereitung:   Fenchelknolle und … Weiterlesen →

Bohnen-Lachs-Gratin   Zutaten für 4 Portionen:   500 g grüne Bohnen Salz 1 Zwiebel 600 g Seelachsfilet 2-3 Essl. Zitronensaft 1 Teel. Öl 1 Teel. Mehl 250 ml Gemüsebrühe (Instant) 200 g Crème légère 2-3 Teel. körniger Senf Pfeffer 300 g Baguettebrot Dill zum Garnieren   Zubereitung:   Bohnen halbieren, in kochendes Salzwasser geben und … Weiterlesen →

Ente mit einem Hauch Honig Zutaten für 4 Portionen: 1 Ente (ca. 2000 g) 2 Teel. Thymian 250 ml Brühe 2 Essl. Honig 250 g Zwiebeln 250 g Äpfel etwas Butter Salz Pfeffer Saft 1 Orange Zubereitung: Die Ente abwaschen und trocken tupfen. Danach innen und aussen salzen, pfeffern und mit Thymian einreiben. In einen … Weiterlesen →

Hühnchenbrust mit Orange-Senfsauce Zutaten für 6 Portionen: 3 doppelte Hühnerbrüste à 300 g 1 Teel. Paprika edelsüss Pfeffer Salz 400 ml Geflügelfond 1 gehäufter Essl. Dijon Senf Original 1 unbehandelte Orange 1 Prise Muskat 100 ml Sahne 1 Prise Zucker 1-2 Essl. heller Saucenbinder 1 Essl. rote Pfefferbeeren Zubereitung: Hühnerbrüste unter fliessendem Wasser waschen trocken … Weiterlesen →

Gefüllte Paprikaschoten Zutaten für 3 Portionen: 3 grosse grüne Paprikaschoten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 300 g Beefsteakhackfleisch (Tatar) 1 Ei 2 Essl. Mineralwasser Salz Pfeffer Curry Edelsüss-Paprika 2 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 2 kleine Fleischtomaten 1 Packung Tomaten-Basilikum-Creme-Sauce (für 250 ml Flüssigkeit) 250 ml Wasser 150 g Langkornreis Zubereitung: Von den grünen … Weiterlesen →

Bunte Blattsalate mit Pesto-Dressing Zutaten für 4 Portionen: 400 g gemischte Blattsalate 1 Karotte Für das Dressing: 2 Essl. Pesto 1 Tasse Orangensaft 1 Essl. Weissweinessig Pfeffer Salz Zubereitung: Die Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke reissen. Die Karotte putzen und raspeln. Anschliessend die Pestozutaten sorgfältig verrühren und – unmittelbar vor dem Servieren – über … Weiterlesen →

  Warum muss es immer Rund sein? Heute gibt es bei mir einen quadratischen Poirat. Was ist das denn? Es...

Bei Cocktailwettbewerben kommt es inzwischen manchmal auf mehr als nur die Kreation, Zubereitung und Presentation eines Drinks an. Mitunter werden Warenkunde, Sauberkeit und Effizienz genauso bewertet. Der Beitrag Farm Paradise erschien zuerst auf HighFoodality.