Zutaten für 4 Formen :150 g Comté-Käse150 g Raclette-Käse 2 EL Butter2 Schalotten50 g Mehl 400 ml Milch 200 g Schmand3 Eier Gr. M Salz, schwarzer Pfeffer & Musk (...)
Im Moment haben wir eine Flut…nein, nicht von Regen-/Wassermassen, aber von Aprikosen. Unser Aprikosenbäumchen („Halbstamm“) gibt sein Bestes. Wir bemühen uns es ihm gleich zu tun. Das Rezept für diesen Röster haben wir bei „Wirtshauskultur.at“ entdeckt. An dem Rezept hat… Weiterlesen →
Für 6-8 Crêpes von ca. 20 cm DurchmesserCrêpeteig :125 g Mehl1/2 TL selbstgemachter Vanillezucker2 TL ZuckerSalz2 Eier1/8 Liter Milch1/8 Liter Mineralwasser1 1/ (...)
Ehemals gefunden hatten wir dieses Rezept auf der Seite „www.niederösterreich.at“. Es stammte von Ilse Gutmanns; nicht nur wir waren von dem Rezept begeistert, auch Spitzenköchin Sarah Wiener. Leider wurde diese Seite mittlerweile vom Netz genommen! Aber glücklicherweise hatten wir das Rezept… Weiterlesen →
Es ist wieder Donnerstag ;) Zutaten für die Knödel :200-225 ml Milch1/2 Würfel Hefe (Germ)500 g Mehl60 g ZuckerMark von 1/2 Vanilleschote1 TL Salz2 Eigelbabgeri (...)
Ein Marillenkuchen, ganz ohne Germ, dafür mit Sauerteigresten. Saftig, fluffig, schön fruchtig-säuerlich und zergeht förmlich auf der Zunge. Ein Traum von einem Marillenkuchen!
Heute beim Einkaufen haben mich die Marillen angelacht und gemeint: Bitte nimm uns mit Na das lass ich mir doch nicht zweimal sagen und schwupps waren sie auch schon gekauft. Und das hab ich dann aus ihnen gemacht: Wachauer Marillenknödel Einfach herrlich und kein einziger mehr da Zutaten: für den Teig: 3 Eidotter 3 Eiklar Continue Reading
Marillenkuchen Ich war mit dem Motorrad in der Wachau und habe extra meine Seitentaschen hinaufgegeben, damit ich Marillen mitnehmen kann. Den Marillenkuchen hat meine Oma hat immer sooooo gut gemacht das ich ihr Rezept hier verwende, aber diesmal etwas abgewandelt habe. Ich liebe das handgeschriebene Heftchen meiner Oma. Teilweise kann man nichts mehr lesen, weil…
Die Biskuitroulade von meiner Oma ist schlicht, einfach und der Wahnsinn… Dieses Rezept ist sowas von einfach, da glaubt ihr gar nicht, dass daraus die luftigste Roulade der Welt entstehen kann… Das wichtigste an diesem Rezept? Holt euch die besten Eier die ihr bekommen könnt. Seit ich hier in Liechtenstein […]
Bei Schwiegermuttern gab es früher sehr einfache Kuchen, in deren Teig sich die Früchte der Saison versteckten. Das nannte sich Schlupfkuchen. Die längste Zeit des Jahres fand man darin selbstverständlich Äpfel, aber auch Kirschen, Zwetschgen, Pfirsiche und selbstverständlich Aprikosen hatten ihre Saison. Dieses Posting Aprikosenkuchen mit Mandeln und Marzipan erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Eigendlich hätte ich hier einen Mehlspeisenblog machen sollen, da ich so oft Mehlspeisen auch als Mittagsessen mache und ich eingendlich gar nicht so viel Fleis (...)
Linsen-Gurken Salat mit Aprikosen Der Sommer ist so gut wie vorbei und die Steinobst Saison hat begonnen. Ich versuche in dieser Zeit immer möglichst viele leck (...)
