panieren

Wir hatten da noch 2 Schweine-Schnitzel…aber so gar keine Lust auf „normale Schnitzel“.Wir hatten aber auch schon lange kein Cordon bleu mehr…somit war dieses „Problem“ gelöst.Und zur Feier des Tages ( ???? ) haben wir die Cordons bleus mit „ordentlich“… Weiterlesen →

Wer liebt Cordon Bleu mindestens genauso wie ich? Die Mischung aus knusprigem Schnitzel und einer käsigen Füllung ist unbeschreiblich gut. Besonders, (...)

Hier konnten wir unserem „Spieltrieb“ – oder Experimentiergeist

Meist wird als (Schweine-) Fleisch für Cordon bleu einfach ein Schnitzel von der Unterschale mit einem Taschenschnitt versehen. Dadurch entsteht die „Tasche“ in welche man Schinken und Käse gibt. Alternativ kann man auch 2 kleine Schnitzel aufeinander geben. Die dritte… Weiterlesen →

Das „richtige“ Cordon bleu wird aus Kalbfleisch zubereitet. Wir nehmen meist vorlieb mit der Variante vom Schwein. Meist wird als (Schweine-) Fleisch für Cordon bleu einfach ein Schnitzel von der Unterschale mit einem Taschenschnitt versehen. Dadurch entsteht die „Tasche“ in… Weiterlesen →

Ein sehr leckeres Rezept welches ich beim durchstöbern in einer Werbebeilage des örtlichen Supermarktes gefunden habe und gleich ausprobieren musste :) Das panieren des Spargels is ein bisserl “matschkram” aber das Ergebnis entlohnt einen dafür reichlich. Zutaten: 100g Parmesan, gerieben 100g Paniermehl oder Semmelbrösel 1kg Spargel 2 Eier 4 EL Milch Mehl Olivenöl Zubereitung: Den … Weiterlesen →

Wir haben uns aus dem Urlaub in Dänemark reichlich Fisch mitgebracht und eingefroren. Der „muss“ nun aufgebraucht werden…na ja, es gibt schlimmeres als leckeren Fisch zu essen. Hier nun mal eine Variante zum „einfach panierten“ Fischfilet. Paniermehl/Semmelbrösen im Verhältnis 2:1 mit… Weiterlesen →