kresse

Meine neueste Kreation…. :)     Zutaten für 1 Portion: - 100 g Vollkornspaghetti - 100 g Kohlrabi - 1/4 Kästchen Kresse - Salz - etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle - ein paar Gänseblümchen   Zubereitung: 1. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. 2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Kohlrabi ebenfalls etwa 10 […]

Brunnenkresse-Kartoffel-Salat Zutaten für 4 Portionen: 400 g grüne Bohnen 800 g fest kochende, kleine Kartoffeln Salz 100 ml Fleischbrühe 4 Essl. Weissweinessig Pfeffer 1 Bund Schnittlauch 40 g Kürbiskerne 250 g Roastbeef-Aufschnitt 150 g Kresse 2 Essl. Maiskeimöl 2 Essl. Kürbiskernöl Zubereitung: Bohnen waschen, putzen. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln. Beides in kochendem Salzwasser ca. 15 … Weiterlesen →

Mairübchen wollte ich schon immer mal probieren – ob die wohl so ählich schmecken wie die Steckrüben, die es im Herbst gibt? Biologisch gehören die Mairübchen zur Art der „Rübsen” und der Gattung „Kohl” und das erklärt auch den leicht scharfen Geschmack, der an Radieschen und Kohlrabi erinnert. Natürlich hätte ich die Mairübchen auch wie… Weiterlesen Entenbrust, Mairübchen-Püree und Möhrengemüse

Sous-vide gegarter Chicorée, dazu eingelegte Schalotten und Senfsamen, Parmesan und frische Kresse. Der Beitrag Chicorée mit Essigschalotten und eingelegten Senfsamen erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich habe hier noch ein Salatrezept ausgegraben…..ist mal was anderes. :)     Zutaten für 1 Portion: - 1 kleine Knolle rote Beete (etwa 50g) - 1 kleine Möhre - 60 g Feldsalat - 2 Champignons - 1 Walnuss - 1 EL Sojajoghurt - Pfeffer, Salz, Kresse   Zubereitung: 1. Die rote Beete ungeschält ca. […]

Der Beitrag enthält Affiliate Links von Amazon.de. „Der beste Linsensalat aller Zeiten“, stand über diesem Linsensalat in einem Kochbuch. Was für Superlative! Also dachte… Der Beitrag Unübertroffener Linsen-Salat mit Ei im Kresse-Nest als zauberhafter Blickfang erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die natürliche Landküche.

Es ist wieder mal Gartenarbeit angesagt. Zur Stärkung gibt es bunte Vesperbrote mit Zutaten aus dem Garten. Zum Beispiel mit Hüttenkäse mit selbst angebauten Radieschen und Bärlauch aus dem Garten (so ziemlich der letzte Bärlauch in diesem Jahr – der blüht nämlich schon). Oder Butterbrot mit Eierscheiben und Kresse (die habe ich auf der Fensterbank… Weiterlesen Bunte Vesperbrote mit Zutaten aus dem Garten

Der Spargel gart 45 Minuten bei 85°C im Sous-Vide-Becken. Dazu gibt es eine Vinaigrette mit Eiern, Schalotten und Schnittlauch. Der Beitrag Spargel sous-vide mit Eier-Vinaigrette erschien zuerst auf HighFoodality.

Nicht besonders spektakulär, das gebe ich zu, aber dennoch sehr lecker. :)     Zutaten für 1 Portion: - 3 mittelgroße Kartoffeln - 2 kleine Möhren - ca. 30 g Räuchertofu - 1 EL Suppengrün TK - Pfeffer, Salz - etwas Kresse - 400 ml Wasser   Zubereitung: 1. Kartoffeln und Möhren schälen und in […]

Unsere Schweizer Nachbarn feiern am 1. August ihren Nationalfeiertag. Die Markgräflerin freut sich über einen freien Arbeitstag und blogt dafür ein Schweizer Rezept. Da das Thermometer wieder über 30 °C geklettert ist, blieb die Küche kalt. Cervelas-Salat (Wurstsalat) aus den typischen Basler Klöpfern gab’s im vergangenen Jahr zu diesem Anlass. Dieses Jahr gibts ein Carpaccio… Weiterlesen Bündnerfleisch-Carpaccio

Jedes gute Essen sollte mit einem schönen Amuse starten. Gerade an Weihnachten und Silvester gab es wieder viele Gelegenheiten so in die Festtagsmen&# (...)

Im Hause der Markgräflerin gab es dieses Jahr vom Beginn bis zum Ende zahlreiche Spargel-Variationen. Zum Ende der diesjährigen Spargelsaison habe ich mal zusammengetragen, was es in den vergangenen Wochen (und Jahren) so alles gab. Und neue Rezept habe ich auch noch für euch. Hier ist eine schnelle Feierabend-Nudelpfanne (Spätzle aus der Tüte) mit in… Weiterlesen Spargel-Variationen

Frisch und ein bisschen scharf – die Kombi aus Apfel und Pfeffer machts.     Zutaten für eine Portion: - 1/2 Apfel - Salatgurke (etwa 7 etwas dickere Scheiben) - 1 TL Limettensaft - etwas schwarzer Pfeffer - Kresse   Zubereitung: 1. Apfel halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. 2. Gurke waschen, in Scheiben schneiden […]

Bohnensalat mit Parmesandressing 500 g feine grüne Bohnen 1 Handvoll getrocknete Cherrytomaten* 4 EL Zitronensaft 2 EL Weissweinessig, oder weisser Balsamicoessig Meersalz, Pfeffer, aus der Mühle 10 EL Olivenöl 80 g Parmesan, frisch gerieben 100 g Rucola-Salat 50 g Kresse 8 Bratspecktranchen, knusprig gebraten** Die gerüsteten Bohnen im siedenden Salzwasser ca. 15 Minuten knapp weich […]

Habt ihr auch so unbändige Lust auf Frühling? Die Krokusse blühen schon, Narzissen, Hyazinthen und Frühlingsanemonen zeigen schon zart ihre Spitzen, der Bärlauch sprießt und dann sowas: Im Markgräflerland hat es gestern nochmal geschneit, das Wetter ist einfach nur nass, kalt und ungemütlich. Wer clever ist, holt sich jetzt schon Frühlingsvitamine in Form von Kresse… Weiterlesen Lust auf Frühling: Kresse-Waffeln mit Joghurt-Quark Dip

Die Idee den Spargel roh in einen Salat zu hobeln hat mir Martin von soupsfornoobs.com mal in einer Folge Küchen-Funk erzählt. Als dann jetzt end (...)

Nudeln gehen immer – nur heute mal mit was anderem, als der ewigen Tomatensoße…..     Zutaten für eine Portion: - 100 g Penne (oder andere Nudeln) - 100 g Tiefkühlspinat - ca. 4 Cocktailtomaten - ein paar Mandelblättchen - Pfeffer, Salz - etwas Kresse   Zubereitung: 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. […]

Im Garten säen wir immer auch ein oder zwei Reihen Kresse, genauer gesagt „Gartenkresse“. Sie zeichnet sich durch ihre „Schärfe“ aus, die etwas an Senf, Rettich und Pfeffer erinnert. Wir verwenden sie z. B. als Brotbelag – einfach etwas frische… Weiterlesen →

Heute gibt es zum Abendessen einen feinen, leichten und fruchtigen Chicorée Salat mit Mandarinen und Blutorangen. Der steckt voller Vitamine und ist deshalb ideal um das Immunsystem zu stärken und einer drohenden Erkältung vorzubeugen. Außerdem finde ich, dass alleine schon die tollen Farben auf dem Teller gute Stimmung verbreiten und somit zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.… Weiterlesen Chicorée-Salat mit Mandarinen und Blutorange

Kaum zu glauben, dass schon wieder ein Jahr rum ist. Bei uns gibt es dieses Jahr zu Silvester neben einigen anderen leckeren Gerichten und vielen Häppchen einen (...)

Zutaten :500 g Quark200 g Schmand100 ml Sahne1/2 Beet KresseDillPetersilieSchnittlauchLimettenschale2 Frühlingszwiebeln 6-8 Radieschen 1 kl. Chilischote SalzCay (...)

…oder wie man in Frankfurt sagt „Grie Soß“. Wir sagen dazu immer „die Krönung des Genusses“. Unser absolutes Lieblingsessen. Im mittel- und nordhessichen Gebiet gibt es fertige Kräutermischungen zur Zubereitung von Grüner Soße zu kaufen. Traditionell gehören diese 7 Kräuter… Weiterlesen →

Ich weiß, alle sehnen sich nach Frühling. Auch wenn mein Garten gefühlt schon fast im April angekommen ist, beherrscht das Wintergemüse weiterhin den Wochenmarkt. AberContinue ReadingRezept: Wintercouscous

Kalorienarme Nudeln gibt’s nicht? Aber klar doch – wenn sie aus Gemüse sind schon! Und tomatig muss die Soße ja nun auch nicht immer sein, oder? ;) Zutaten für 1 Portion: – 1 gelbe Zucchini – 1/2 grüne Zucchini für die Soße: – 250 ml Gemüsebrühe – Saft einer Orange – Mark einer Vanilleschote – […]

Kürbissuppe mit viel Ingwer, Apfel-Schmand, gerösteten Haselnüssen und Kürbiskernen, Curry-Äpfeln, Kürbiskernöl und Kapuzinerkresse. Der Beitrag Ingwer-Kürbissuppe, Curry-Äpfel, Apfel-Schmand, Haselnuss erschien zuerst auf HighFoodality.