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Im Hause der Markgräflerin gab es dieses Jahr vom Beginn bis zum Ende zahlreiche Spargel-Variationen. Zum Ende der diesjährigen Spargelsaison habe ich mal zusammengetragen, was es in den vergangenen Wochen (und Jahren) so alles gab. Und neue Rezept habe ich auch noch für euch. Hier ist eine schnelle Feierabend-Nudelpfanne (Spätzle aus der Tüte) mit in… Weiterlesen Spargel-Variationen

Der Spargel gart 45 Minuten bei 85°C im Sous-Vide-Becken. Dazu gibt es eine Vinaigrette mit Eiern, Schalotten und Schnittlauch. Der Beitrag Spargel sous-vide mit Eier-Vinaigrette erschien zuerst auf HighFoodality.

Sous-vide gegarter Chicorée, dazu eingelegte Schalotten und Senfsamen, Parmesan und frische Kresse. Der Beitrag Chicorée mit Essigschalotten und eingelegten Senfsamen erschien zuerst auf HighFoodality.

Die Markgräflerin wünscht euch ein schönes Osterfest! Ich hab‘ da mal was für ein gemütliches Osterbrunch vorbereitet – pinkfarbene Rote Bete Eier, (...)

Nach Brötchen, Kuchen, Suppe und Co. wird es doch mal wieder höchste Zeit für einen Salat hier auf dem Blog oder was meint ihr? Daher habe ich heute einen super leckeren Spinat Salat mit Kresse und Artischocken für Euch. ???? … Weiterlesen → Der Beitrag Spinatsalat mit Kresse und Artischocken erschien zuerst auf lecker macht laune.

Das Kachelfleisch vom Schwein ist ein eher unbekannter Cut, der sich gut zum Kurzbraten und Grillen eignet. Mit Shio Koji mariniert wird daraus eine Köstlichkeit. Der Beitrag In Shio Koji mariniertes Kachelfleisch mit Erbsen und Beurre Blanc erschien zuerst auf HighFoodality.

Dieses Jahr ist Ostern anders als sonst – unsere Familien können wir zwar nicht besuchen, aber in der Küche der Markgräflerin bleibt alles bei den alten Gewohnheiten. Am Freitag gab es Fisch und am Samstag hat sich der Markgräfler in die Warteschlange beim Metzger unseres Vertrauens eingereiht, um unsere Osterbestellung abzuholen. Dann noch schnell ein… Weiterlesen Ostern 2020 – Eiersalat mit Kartoffeln und Bärlauchkapern … und Lachs

Ich weiß, alle sehnen sich nach Frühling. Auch wenn mein Garten gefühlt schon fast im April angekommen ist, beherrscht das Wintergemüse weiterhin den Wochenmarkt. AberContinue ReadingRezept: Wintercouscous

Meine Freundin schrieb mir vor Kurzem: "Was machst Du aus Rind, Kresse und Kartoffeln?" Ganz einfach, schrieb ich zurück, ich koche für uns und unsere Lieblingsmänner etwas Leckeres und verwende alles im Hauptgang. Gesagt, getan - eigentlich meinte sie es nur so im Spaß - es wurde ein wurde ein wunderschöner Samstagabend mit einem köstlichen Essen. Lediglich vom Risotto ist ein Händchen voll

Mairübchen wollte ich schon immer mal probieren – ob die wohl so ählich schmecken wie die Steckrüben, die es im Herbst gibt? Biologisch gehören die Mairübchen zur Art der „Rübsen” und der Gattung „Kohl” und das erklärt auch den leicht scharfen Geschmack, der an Radieschen und Kohlrabi erinnert. Natürlich hätte ich die Mairübchen auch wie… Weiterlesen Entenbrust, Mairübchen-Püree und Möhrengemüse

Es ist wieder mal Gartenarbeit angesagt. Zur Stärkung gibt es bunte Vesperbrote mit Zutaten aus dem Garten. Zum Beispiel mit Hüttenkäse mit selbst angebauten Radieschen und Bärlauch aus dem Garten (so ziemlich der letzte Bärlauch in diesem Jahr – der blüht nämlich schon). Oder Butterbrot mit Eierscheiben und Kresse (die habe ich auf der Fensterbank… Weiterlesen Bunte Vesperbrote mit Zutaten aus dem Garten

Der Beitrag enthält Affiliate Links von Amazon.de. „Der beste Linsensalat aller Zeiten“, stand über diesem Linsensalat in einem Kochbuch. Was für Superlative! Also dachte… Der Beitrag Unübertroffener Linsen-Salat mit Ei im Kresse-Nest als zauberhafter Blickfang erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die natürliche Landküche.

Unsere Schweizer Nachbarn feiern am 1. August ihren Nationalfeiertag. Die Markgräflerin freut sich über einen freien Arbeitstag und blogt dafür ein Schweizer Rezept. Da das Thermometer wieder über 30 °C geklettert ist, blieb die Küche kalt. Cervelas-Salat (Wurstsalat) aus den typischen Basler Klöpfern gab’s im vergangenen Jahr zu diesem Anlass. Dieses Jahr gibts ein Carpaccio… Weiterlesen Bündnerfleisch-Carpaccio

Endlich gibt es wieder Freilandspinat, zwar unter Folie gezogen, aber immerhin. Da bei Schmuddelwetter am letzten Samstag irgendwie nur wenige auf dem Markt waren, kamContinue ReadingRezept: Spinatwaffeln mit Dinkelvollkornmehl

Brunnenkresse-Kartoffel-Salat Zutaten für 4 Portionen: 400 g grüne Bohnen 800 g fest kochende, kleine Kartoffeln Salz 100 ml Fleischbrühe 4 Essl. Weissweinessig Pfeffer 1 Bund Schnittlauch 40 g Kürbiskerne 250 g Roastbeef-Aufschnitt 150 g Kresse 2 Essl. Maiskeimöl 2 Essl. Kürbiskernöl Zubereitung: Bohnen waschen, putzen. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln. Beides in kochendem Salzwasser ca. 15 … Weiterlesen →

Habt ihr auch so unbändige Lust auf Frühling? Die Krokusse blühen schon, Narzissen, Hyazinthen und Frühlingsanemonen zeigen schon zart ihre Spitzen, der Bärlauch sprießt und dann sowas: Im Markgräflerland hat es gestern nochmal geschneit, das Wetter ist einfach nur nass, kalt und ungemütlich. Wer clever ist, holt sich jetzt schon Frühlingsvitamine in Form von Kresse… Weiterlesen Lust auf Frühling: Kresse-Waffeln mit Joghurt-Quark Dip

Heute gibt es zum Abendessen einen feinen, leichten und fruchtigen Chicorée Salat mit Mandarinen und Blutorangen. Der steckt voller Vitamine und ist deshalb ideal um das Immunsystem zu stärken und einer drohenden Erkältung vorzubeugen. Außerdem finde ich, dass alleine schon die tollen Farben auf dem Teller gute Stimmung verbreiten und somit zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.… Weiterlesen Chicorée-Salat mit Mandarinen und Blutorange

Kaum zu glauben, dass schon wieder ein Jahr rum ist. Bei uns gibt es dieses Jahr zu Silvester neben einigen anderen leckeren Gerichten und vielen Häppchen einen (...)

Ich finde es so schön mit Freunden oder Familie zusammen an einem Tisch zu sitzen und ein gutes Essen zu genießen. Wird es bei euch im Winter Raclette oder Fondue gemacht? Beides ohne leckeren Dips ist nur halb so lecker ???? Diese selbstgemachte Kresse-Remoulade ist eine Köstlichkeit, nach der man […] Der Beitrag Kresse Remoulade erschien zuerst auf Tasty Matter.

In der Regel esse ich zum Frühstück Haferflocken mit Reismilch… Manchmal aber, meistens am Wochenende, gönne ich mir auch mal was anderes ???? Diesmal hatte ich Lust auf Vollkornbrot mit Quark … Zack habe ich eingekauft und super leckeres Frühstück zubereitet!!! Ultra frisch und gesund! Schnell vorzubereiten natürlich auch noch dazu […] Der Beitrag Radieschen Kresse Quark erschien zuerst auf Tasty Matter.