japanische küche

Außen knusprig, innen ganz weich – hmmmm! Wer keinen Sojasaucendip dazu reichen möchte, sollte die Panade unbedingt noch salzen. Sabine ORIGINALREZEPT von Donna Hay: Knuspriger Chia-Tofu Für 4 Portionen Chiasamen und Quinoaflocken ergeben zusammen eine knusprige Kruste! Zutaten für den … "Rezept von Donna Hay: Knuspriger Chia-Tofu"

Der Spinat mit Sesamcreme wird in dem Kochbuch Tokyo als Teil einer Bento-Box vorgestellt. Die Autorin verwendet hier Tahini, was mich zunächst sehr irritierte als Zutat der orientalischen Küche. Aber natürlich passt das perfekt und dieser Spinat ist ein Ever-Darling … "Rezept von Maori Murota: Spinat mit Sesamcreme"

Die in einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer, Mirin und Wasser eingeweichten Eier leben von dem aromatischen Kontrast. Sie verlieren an Geschmack, wenn sie länger als 24 Stunden darin liegen. Katharina ORIGINALREZEPT von Tove Nilsson: Marinierte Eier – Ajitsuke Tamago Für … "Rezept von Tove Nilsson: Marinierte Eier"

Die Gemüsepfannkuchen mit Speck gewinnen definitiv keinen Schönheitspreis und bei ihrer klebrigen Konsistenz war ich selbst beim Braten noch skeptisch. Auf dem Teller haben sie uns aber überzeugt. Nicht zuletzt wegen der köstlichen japanischen Mayo (unbedingt versuchen!) und den Bonitoflocken, … "Rezept von Jody Vassallo & Emily Ezekiel: Okonomiyaki"

Der Schweinebauch schmort mit wenigen Zutaten geduldig im Ofen vor sich hin, das Ergebnis ist butterzart und herrlich aromatisch, eine Leckerei für die Chasu-Ramen. Heike ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Chasu – Gerollter Schweinebauch Für 6–8 Portionen Tipp Reste vom Fleisch … "Rezept von Tanja Dusy: Chasu – Gerollter Schweinebauch"

Hier macht man nicht lange rum, fancy Rezeptnamen sind Fehlanzeige. Kreativer Umgang mit Zutaten dagegen schon. Ein toller Sommersalat mit Handschlag zum Herbst, den man gut zum Buffet beisteuern kann. Ich habe die Knoblauch-Chili Sauce weggelassen und stattdessen frischen Chili … "Rezept von Nell Benton: Asia-Nudel-Kohl-Salat"

Köstliche kleine Spießchen aus Brust, Haut, Schenkel und Hähnchenflügel. Das danach noch übrige Fleisch eines ganzen Hühnchens kann zu Tsukune, Hackbällchen-Spießen (im Folgerezept), verarbeitet werden. Alles sehr lecker. Isabel ORIGINALREZEPT von Jonas Cramby: Yakitori – Vier klassische Hähnchenspieße Technik: So … "Rezept von Jonas Cramby: Yakitori"

Marinierte Hänchenoberkeule, knusprig frittiert, leicht scharf schon mit einer guten Prise Shichimi tōgarashi, mit Chilimayonnaise kann man nach persönlichem Gusto nochmal richtig nachfeuern. Köstlich. Dazu passt ein Sakura-Salat. Katja | Weitere japanische Rezepte ORIGINALREZEPT von Mochi: Knuspriges Hühnchen - Chilimayonnaise … "Rezept von Mochi: Knuspriges Hühnchen – Chilimayonnaise"

Das erste und beste nachgekochte Rezept. Es lässt sich hübsch anschauen durch die Farbvielfalt der Radieschen und Algen, ist schnell zubereitet – ähnlich einer Quiche-Grundmasse – und schmeckt leicht, würzig und überraschend. Annahita ORIGINALREZEPT: Eiercreme mit Nordseegarnelen Vorbereitet ist diese … "Rezept von Allegra McEvedy: Eiercreme mit Nordseegarnelen"

Oh, ein wunderbares Rezept und mein erstes Ceviche mit japanischen Anleihen. Der Clou sind die kurz frittierten Reis-Vermicelli, die wie Popkorn aufschäumen - ein witziger Kontrast, der bei der dritten Gabel so richtig überzeugt. Die Nikkei-Tigermilch mit Mirin und Orangensaft … "Rezept von Martin Morales: Sakura Maru – Lachs-Tiradito"

Ein Knallerrezept: Lachs im Pankomantel wird mariniert im Sud von eingelegtem Fenchel und Sojasauce, in Nori gewickelt und paniert und dann ausgebacken – der Fisch bleibt wunderbar saftig und aromatisch. Der dazu servierte Fenchel und die Soße aus der einkochten … "Rezept von Uri Buri: Lachs im Pankomantel"

Ich mag einfach sehr gern diese nussige Nudelsorte und das Dressing passt sehr gut. Patricia Rezept: Sobanudelsalat mit gefüllten Tomaten Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Sobanudeln finden Sie in gut sortierten Bio- oder in Asienläden. Sie schmecken besonders … "Rezept von Nicole Just: Sobanudelsalat mit gefüllten Tomaten"

Die Kochbuchautorin Kimiko Barber hat in ihrem Anfänger-Kochbuch Die japanische Küche ein elegantes Fingerfood-Rezept veröffentlicht. Das Besondere an dem Rezept ist die Mayonnaise, die durch das scharfe Wasabi-Pulver aus ihrem geschmacklichen Dämmerschlaf gerissen wird und mit der Gurke die notwendige … "Rezept von Kimiko Barber: Gurkenbecher mit Wasabi-Mayonnaise"

.. weil ich diese fertigen Ramen-Suppen so liebe und von den Animes immer so fasziniert bin, musste ich unbedingt mal eine Ramen-Suppe selbst machen. Vielleicht schmeckt Sie euch genau so gut wie mir. Japanische Ramen-Suppe   Speichern Drucken Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Autor: Sarah Rezept-Art: Hauptgericht Herkunft: Japanisch Portionen: […] Der Beitrag Japanische Ramen-Suppe erschien zuerst auf Seelenfutter.

Bestimmt sind Kräuterseitlinge extra für Ästheten wie mich erfunden worden. Mit der hier vorgestellten Marinade und dann in der Grillpfanne gegart überzeugen sie auch geschmacklich. Außerdem sind sie mit wenigen Zutaten schnell auf den Tisch gezaubert. Dietmar ORIGINALREZEPT von Lizzie … "Rezept von Lizzie Mabbott: Kräuterseitlinge in Teriyakisauce"

Das Projekt, dieses fermentierte Teegetränk herzustellen, fordert etwas Engagement, aber es lohnt sich. Gute Anweisungen, viele Bilder und aromatische Besonderheiten machen Spaß. Isabel ORIGINALREZEPT von Adam Elabd: Kombucha Für 2 l Ferment: Bakterien / Hefe Zubereitung: 20 Minuten Fermentierung: 1-4 … "Rezept von Adam Elabd: Kombucha"

Die Yuzu-Lachs-Bowl nach einem Rezept von James Porter bringt auf den Punkt, weshalb Poké-Bowls so lecker sind. Der cremig-süße Sushireis, roher Lachs, Säure und Würze. Die Salsa ist dabei verzichtbar, eine reife süße Mango gewürfelt ist perfekt. Katharina | Mehr … "Rezept von James Porter: Yuzu-Lachs-Poke"

Das Rezept aus Die fabelhaften Rezepte von Fumiko ist ein raffinierter Begleiter für Pâté de Campagne und Pâté de Canard. Es überrascht und bringt selbst verwöhnte Gäste zum Innehalten. Denn statt der üblichen Ingredienzien sind hier Sojasauce, Mirin, Dashibrühe, Umeboshi … "Rezept von Fumiko Kono: Rote Zwiebeln – griechisch-japanisch"

Sobanudeln sind eine japanische Nudelsorte aus Buchweizen. Sie sind kräftig im Geschmack und rau in der Textur. Sie werden kalt und warm serviert. Dieses Gericht für Sobanudelsalat von Kochbuchautorin Nicole Giger kombiniert die Spezialität stimmig mit weiteren kräftigen Aromen. Ihn … "Rezept von Nicole Giger: Sobanudelsalat mit geröstetem Rotkraut, knusprigem Sesamtofu & Tahini-Dressing"

Hier ist es, das Buch von dem ich nicht dachte, dass ich es je schreiben würde. Meine Liebe zur japanischen Küche ist eine alte und gewachsene Liebe, seit den N (...)

Das japanische Komfort-Food bestehend aus einer Reisschale mit kurz angebratenem Rindfleisch weiß jeden Hunger beglückend zu stillen. Die Handvoll Aromaspender heißen Ingwer, Zwiebeln, Zucker, Sake, Mirin und Sojasoße. Rustikale Hausmannskost. Heike | Mehr Rezepte aus Japan ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: … "Rezept von Tanja Dusy: Gyudon"

Die japanische Version eines Schweineschnitzels mit leichter Panade und einer deftigen Sauce. Für ein Abendessen ist diese Version mit dem japanischen Krautsalat wirklich sehr gut angekommen. Ich habe mir die Schnitzel beim Metzger gleich sehr dünn schneiden lassen und mir … "Rezept von Stevan Paul: Tonkatsu"

Die Spaghetti mit Nori und Parmesan waren für mich ein überraschendes Gericht: lecker, schnell und einfach. Das Rezept ist auch ein Beleg, wie die moderne japanische Küche, fremde Einflüsse genial integriert. Sabine | Mehr Rezepte der japanischen Küche ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Chihiro Masui: Spaghetti mit Nori und Parmesan"

Ein wohlschmeckendes Rezept für die Wochentage, das einen neuen Blick auf den Blumenkohl wirft. Bitte einmal ausprobieren. Kleine Hinweise von uns zur Zubereitung: „Strunk entfernen“? – Nein, Herr Stevan, der wohlschmeckende Strunk wird bei uns nicht entfernt, sondern aufgrund der … "Rezept von Stevan Paul: Gerösteter Blumenkohl „Gomasio“"

Spinat und Rührei auf Japanisch – lecker! Charlotte ORIGINALREZEPT von Laure Kié: Tamagoyaki mit Spinat Für 4 Personen Zubereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 10 Minuten Dieses leckere japanische Omelett entsteht, indem man mehrere dünne Eierpfannkuchen backt und zu einer immer dicker … "Rezept von Laure Kié: Tamagoyaki mit Spinat"

Bei „schnell“ bin ich immer dabei. Und diese Brühe ist mein absoluter Favorit. Die Säure der Äpfel (Braeburn!!) und ganz frischer Ingwer für Schärfe sind wirklich Umami. Dieses Kleinod kann man wirklich immer im Gefrierschrank haben. Mit Kohl und einer … "Rezept von Nell Benton: Schnelle Schweinebrühe"

Hauchdünner, knackiger Kohl trifft ein reiches, sesamlastiges Dressing. Spannende Parallele zum Coleslaw, aber unendlich raffinierter – und gesünder. Isabel ORIGINALREZEPT von Jonas Cramby: Kyabetsu No Sarada - Kohlsalat Für 4 Portionen In Japan serviert man gern eine große, fluffige Wolke … "Rezept von Jonas Cramby: Kohlsalat japanisch"

Nein, nein, nein! Wasabi gedeiht nicht als grüne Paste in Tuben. Und das weiße Pulver in kleinen Döschen, das man sich zum selber anrühren kaufen kann, ist auch (...)

Es muss nicht unbedingt japanischer Daikon sein, bayerischer Rettich tut es auch – behaupte ich nun mal so. Jedenfalls haben sich bajuwarische und japanische Ingredienzien gut vertragen und zusammen bestens harmoniert. Ein einfaches wie schmackhaftes Gericht, noch dazu im Handumdrehen … "Rezept von Nancy Singleton Hachisu: In Miso gegarter aromatisierter Daikon"

Dies ist eine meiner liebsten Teigtaschenvarianten, wobei ich eigentlich immer die Möglichkeit vorziehe, sie in der Pfanne sowohl zu dünsten als auch knusprig zu braten. Schön, dass hier neben der Fleischvariante auch eine mit Gemüse präsentiert wird. Unbedingt ausprobieren! Dietmar … "Rezept aus Teigtaschen: Gyoza"