japanische küche

.. weil ich diese fertigen Ramen-Suppen so liebe und von den Animes immer so fasziniert bin, musste ich unbedingt mal eine Ramen-Suppe selbst machen. Vielleicht schmeckt Sie euch genau so gut wie mir. Japanische Ramen-Suppe   Speichern Drucken Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Autor: Sarah Rezept-Art: Hauptgericht Herkunft: Japanisch Portionen: […] Der Beitrag Japanische Ramen-Suppe erschien zuerst auf Seelenfutter.

Diese Allzweckwaffe sorgt für japanisches Power-Aroma. Sie eignet sich für Fisch und Fleisch und zwar besonders dann, wenn man überspielen möchte, dass sie nicht 1a-Ware sind – so zum Beispiel bei TK-Fisch. Ich fand sie auch besonders gelungen für Rindfleisch. … "Rezept von Tim Anderson: Süße Misosauce"

Viel Aroma und Frische durch geriebenen Ingwer und gerösteten Sesam. Eine schöne, leichte und gesunde Ergänzung zu Vielerlei, in unserem Fall zum Japan-Schnitzel Tonkatsu. Isabel ORIGINALREZEPT von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 20 Minuten Ruhezeit) Japanischer Krautsalat … "Rezept von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat"

Der Spinat mit Sesamcreme wird in dem Kochbuch Tokyo als Teil einer Bento-Box vorgestellt. Die Autorin verwendet hier Tahini, was mich zunächst sehr irritierte als Zutat der orientalischen Küche. Aber natürlich passt das perfekt und dieser Spinat ist ein Ever-Darling … "Rezept von Maori Murota: Spinat mit Sesamcreme"

Die Kochbuchautorin Kimiko Barber hat in ihrem Anfänger-Kochbuch Die japanische Küche ein elegantes Fingerfood-Rezept veröffentlicht. Das Besondere an dem Rezept ist die Mayonnaise, die durch das scharfe Wasabi-Pulver aus ihrem geschmacklichen Dämmerschlaf gerissen wird und mit der Gurke die notwendige … "Rezept von Kimiko Barber: Gurkenbecher mit Wasabi-Mayonnaise"

Nein, nein, nein! Wasabi gedeiht nicht als grüne Paste in Tuben. Und das weiße Pulver in kleinen Döschen, das man sich zum selber anrühren kaufen kann, ist auch (...)

Das Hähnchenfleisch wird hier mit gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln paniert, was eine sehr angenehme Textur und einen feinen Geschmack ergeben hat. Mit der Karotten-Currysauce und einem Blumenkohlreis ein feines, leichtes Abendessen. Normaler Reis statt Blumenkohlreis hätte mir noch ein bisschen … "Rezept von Melissa Hemsley: Katsu-Curry mit Hähnchen"

Die japanische Version eines Schweineschnitzels mit leichter Panade und einer deftigen Sauce. Für ein Abendessen ist diese Version mit dem japanischen Krautsalat wirklich sehr gut angekommen. Ich habe mir die Schnitzel beim Metzger gleich sehr dünn schneiden lassen und mir … "Rezept von Stevan Paul: Tonkatsu"

Spinat und Rührei auf Japanisch – lecker! Charlotte ORIGINALREZEPT von Laure Kié: Tamagoyaki mit Spinat Für 4 Personen Zubereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 10 Minuten Dieses leckere japanische Omelett entsteht, indem man mehrere dünne Eierpfannkuchen backt und zu einer immer dicker … "Rezept von Laure Kié: Tamagoyaki mit Spinat"

Von Kopenhagen nach Japan – in der neuen Ausgabe von DER FEINSCHMECKER findet sich nicht nur meine kulinarische Reisereportage aus Kopenhagen, sondern auc (...)

Das schnelle Mahl namens Yaki Kinoko ist ein leckerer und unkomplizierter Klassiker der japanischen Küche. Pilze werden Nippon-untypisch in Butter (!) scharf angebraten und mit Sojasoße abgelöscht. Das Rezept musste ich auf der Stelle meiner Freundin abtreten. Heike | Mehr … "Rezept von Tanja Dusy: Yaki Kinoko – Gebratene Pilze"

Ein ganz schlichter Rührkuchen, ohne Backpulver, dafür mit sorgfältig aufgeschlagenen Eiern, die nicht einmal getrennt werden müssen. Saftig und von angenehm fester Konsistenz und zarter Süße. Für mich ein Highlight. Katja ORIGINALREZEPT von Simone Wille: Castella - Kasutera Für 1 … "Rezept von Simone Wille: Castella"

Ein wohlschmeckendes Rezept für die Wochentage, das einen neuen Blick auf den Blumenkohl wirft. Bitte einmal ausprobieren. Kleine Hinweise von uns zur Zubereitung: „Strunk entfernen“? – Nein, Herr Stevan, der wohlschmeckende Strunk wird bei uns nicht entfernt, sondern aufgrund der … "Rezept von Stevan Paul: Gerösteter Blumenkohl „Gomasio“"

Der Tofu wird mit Kiés Technik wunderbar knusprig und schmeckt auch ohne das Drumherum. Keeper! Charlotte ORIGINALREZEPT von Laure Kié: Tofu-Steak Für 4 Personen Zubereitungszeit: 5 Minuten Ruhezeit: 15 Minuten Garzeit: 10 Minuten Zutaten 300 g fester Tofu, abgetropft Salz, … "Rezept von Laure Kié: Tofu-Steak mit Ponzu-Sauce"

Hier ist es, das Buch von dem ich nicht dachte, dass ich es je schreiben würde. Meine Liebe zur japanischen Küche ist eine alte und gewachsene Liebe, seit den N (...)

Das japanische Komfort-Food bestehend aus einer Reisschale mit kurz angebratenem Rindfleisch weiß jeden Hunger beglückend zu stillen. Die Handvoll Aromaspender heißen Ingwer, Zwiebeln, Zucker, Sake, Mirin und Sojasoße. Rustikale Hausmannskost. Heike | Mehr Rezepte aus Japan ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: … "Rezept von Tanja Dusy: Gyudon"

Wer kann bei Sesamöl schon Nein sagen? Wirklich wichtig für die Zubereitung: erst am Ende die Nudeln mit dem Gemüse mischen. Sonst wird es etwas pampig. Geschmacklich eh volle Punktzahl. Maria ORIGINALREZEPT von Cornelia Schinharl: Japanische Nudeln mit Sesamspinat Für … "Rezept von Cornelia Schinharl: Japanische Nudeln mit Sesamspinat"

So einfach kann Sushi gehen und doch optisch und geschmacklich überzeugen. Nicht einmal eine Bambusmatte braucht man. Dietmar ORIGINALREZEPT von Kimiko Barber: Gepresstes Sushi mit Räucherlachs Für 4 Portionen Ein oshi-bako ist eine hölzerne Pressform, die man über das Internet … "Rezept von Kimiko Barber: Gepresstes Sushi mit Räucherlachs"

Eine amerikanisierte Verwandte von Chirashi – die so genannte „Sushi Bowl“ – habe ich zum ersten Mal in San Francisco kennen und lieben gelernt. Darum habe ich mir auch gleich die Adaption von Kiés Vorlage hin zu Sushi-Reis als Grundlage … "Rezept von Laure Kié: Chirashi"

Vor rund 15 Jahren weckte Herr H., der das Kochzepter durch den Besuch mehrerer “Männerkochkurse” fest in der Hand hielt, meine Liebe zum Kochen. Immer…mehrTori to kyuri oder das vergessene Huhn

Das Rezept für Miso-Ramen mit Pilzen ergibt eine deftige wie leckere Suppe, die sich zügig zu meiner Lieblingsfeierabendsuppe mauserte. Sie mutet zwar zunächst aufwendig an, aber hat man Dreh raus, entwickelt sie sich zum Selbstgänger: angebratene Zwiebeln werden mit Mirin … "Rezept von Tanja Dusy: Miso-Ramen mit Pilzen"

Einfach Umami! Für eine Ramen relativ wenig Aufwand bei perfektem Ergebnis. Das Konfieren dauert zwar 4 Stunden, aber das erledigt das Backrohr von selbst – wer es einmal probiert hat, möchte das Knusperfleisch bei dieser Kombi nicht missen! Julia ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nicole Stich: Miso-Ramen mit angeknusperten Schweinefleisch"

Es war vor allem die Optik, die mich gereizt hat, dieses grün-weiße Etwas auszuprobieren. Und das Ergebnis ist erhellend - optisch und geschmacklich. Vielleicht probiere ich mal eine italienische Variante mit Büffelmozzarella aus. Dietmar ORIGINALREZEPT von Kimiko Barber: Spinat-Tofu-Sülze Für … "Rezept von Kimiko Barber: Spinat-Tofu-Sülze"

Oh, ein wunderbares Rezept und mein erstes Ceviche mit japanischen Anleihen. Der Clou sind die kurz frittierten Reis-Vermicelli, die wie Popkorn aufschäumen - ein witziger Kontrast, der bei der dritten Gabel so richtig überzeugt. Die Nikkei-Tigermilch mit Mirin und Orangensaft … "Rezept von Martin Morales: Sakura Maru – Lachs-Tiradito"

Die Spaghetti mit Nori und Parmesan waren für mich ein überraschendes Gericht: lecker, schnell und einfach. Das Rezept ist auch ein Beleg, wie die moderne japanische Küche, fremde Einflüsse genial integriert. Sabine | Mehr Rezepte der japanischen Küche ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Chihiro Masui: Spaghetti mit Nori und Parmesan"

Marinierte Hänchenoberkeule, knusprig frittiert, leicht scharf schon mit einer guten Prise Shichimi tōgarashi, mit Chilimayonnaise kann man nach persönlichem Gusto nochmal richtig nachfeuern. Köstlich. Dazu passt ein Sakura-Salat. Katja | Weitere japanische Rezepte ORIGINALREZEPT von Mochi: Knuspriges Hühnchen - Chilimayonnaise … "Rezept von Mochi: Knuspriges Hühnchen – Chilimayonnaise"

Der Schweinebauch schmort mit wenigen Zutaten geduldig im Ofen vor sich hin, das Ergebnis ist butterzart und herrlich aromatisch, eine Leckerei für die Chasu-Ramen. Heike ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Chasu – Gerollter Schweinebauch Für 6–8 Portionen Tipp Reste vom Fleisch … "Rezept von Tanja Dusy: Chasu – Gerollter Schweinebauch"

Bei „schnell“ bin ich immer dabei. Und diese Brühe ist mein absoluter Favorit. Die Säure der Äpfel (Braeburn!!) und ganz frischer Ingwer für Schärfe sind wirklich Umami. Dieses Kleinod kann man wirklich immer im Gefrierschrank haben. Mit Kohl und einer … "Rezept von Nell Benton: Schnelle Schweinebrühe"

Den Kindern zuliebe haben wir Wasabi durch eine kleine Menge Meerettich ersetzt, sodass die Lachbällchen nur einen Hauch von Schärfe zeigten - und nun warten wir auf die Gelegenheit, die schärfere Version ausprobieren zu können... Mit der Citrus Ponzu Dipping … "Rezept von Jez Felwick: Wasabi-Lachs-Bällchen mit Sesam"

Die Yuzu-Lachs-Bowl nach einem Rezept von James Porter bringt auf den Punkt, weshalb Poké-Bowls so lecker sind. Der cremig-süße Sushireis, roher Lachs, Säure und Würze. Die Salsa ist dabei verzichtbar, eine reife süße Mango gewürfelt ist perfekt. Katharina | Mehr … "Rezept von James Porter: Yuzu-Lachs-Poke"