ottolenghi

Schon das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi entdeckt? Ich habe ein neues Rezept entdeckt – Soulfood passend zum Veganuary! Der Januar ist perfekt, um neue kulinarische Abenteuer zu beginnen. Der Veganuary lädt ein, sich einen Monat lang pflanzlich zu ernähren – eine großartige Gelegenheit, den eigenen Speiseplan aufzufrischen. Die Suppe aus geröstetem Gemüse ist nicht […]

Heute steht Kohlrabi auf dem Speiseplan – ein Gemüse-Rezept aus dem neuen Buch von Yotam Ottolenghi „COMFORT“. Zum Geburtstag hat mir meine Freundin eine Karte für die COMFORT-Tour von Ottolenghi geschenkt – ein grandioses Geschenk! Es war ein schöner Abend, auch wenn unsere Erwartungen nicht ganz erfüllt wurden. Nichtsdestotrotz hat mich das Event mehr als […]

Weniger als 4 Wochen bis zum Umzug und die beste Ehefrau von allen ist der Meinung, ich hätte noch nicht genug ausgemistet ???? Na gut, um meinen guten Willen zu beweisen, hier nebenstehend ein paar Kochbücher, auf die ich Zukunft verzichten würde … WENN ich für sie ein wertschätzendes neues Zuhause finden würde! Wer also […]

Der Sommer ☀️ hat sich noch einmal aufgerappelt und so schadet es nicht, etwas Kaltes zu servieren. Genau, es ist ein weiteres leckers Ottolenghi Rezept. Er schreibt dazu: Die Samen von 12 Kardamomkapseln auszuschaben und zu zerkleinern, mag sich für bloss 1/2 Teelöffel etwas mühsam anfühlen, aber es sind ein paar Minuten, die sich lohnen. […]

Vor einer Woche musste man schon fast um das Ende der Grillsaison fürchten … und jetzt haben wir doch nochmals einen Aufschub bekommen ???? Kürzlich waren wir für ein Wochenende im Hause des Schwagers der besten Ehefrau von allen. Und als ich da ein Kochbuch von Ottolenghi herumliegen sah, habe ich mich natürlich sofort darauf […]

Manchmal bedarf es wohl eines Winks mit dem Zaunpfahl!Wir lieben die Gerichte von Yotam Ottolenghi, sind richtige Fans von ihm.Wir kämpfen seit geraumer Zeit mit einer wahren Zucchiniflut im bzw. aus dem Garten.…aber auf die Idee, mal bei YO nach… Weiterlesen →

Yotam Ottolenghi wurde 1968 als Sohn einer Deutschen und eines Italieners in Jerusalem geboren. 1997 ging er nach London und lernte in der renommierten Kochschule „Le Cordon Bleu“. Er betreibt mehrere Lokale unter seinem Namen und hat einige Kochbücher geschrieben. Ich glaube, er hat genau verstanden, was wichtig ist. Ein Kochbuch für den Alltag zu verfassen, mit dem man schnell und einfach, aber

Habt ihrs mitbekommen? Hier war ein Weilchen Baustelle. Späßken. Kann mir keiner vorwerfen, dass das nicht sehr transparent von statten ging. Ben, ich hatte das Bedürfnis nach Möbelrücken. Einiges rief nach Veränderung. Wobei ich mich nach meiner Typveränderung dank Christina (2017) - und nach der von Maret (2013) - wieder lange zufrieden zurücklehnen konnte. Vor allem ging es mir jetzt darum,

Köstliche Hasselback Bete mit frischer Korianderpesto. Gesund, einfach und genial! Leckerstes Ofengemüse auf Naturjoghurt mit Koriander-ingwer-Sauce.

Endlich halte ich mein erstes Ottolenghi Buch in den Händen. Ich verfolge sein Schaffen schon lange und bin sehr begeistert von seiner Küche und seine (...)

Wieder einmal ein Rezept aus einem meiner Lieblings-Kochbücher: NOPI von Yotam Ottolenghi hat so viele unglaublich leckere Rezepte, man weiss gar nicht wo man anfangen soll. Aber die Anfänge sind ja schon länger gemacht … gebt doch einfach mal Ottolenghi in der Suchfunktion ein … kennt ihr die überhaupt? Weil ich keinen Schwarzkohl, wie im […]

Als Mädchen habe ich wunderschöne Glücksmomente auf dem Pferderücken erlebt. Eine Beziehung zu so einem sensiblen Tier aufzubauen, birgt viele Augenblicke einer besonderen Nähe. Und sie entstehen nur bei gegenseitigem Vertrauen. Manchmal reichte es, nur Galopp zu denken und das Pferd beschleunigte. Als wäre man alleine über die Gedanken miteinander verbunden. Als würde man zu einem fühlenden

Nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi. Der Name ist Programm, mehr muss man dazu nicht sagen… Zutaten für ??? Personen: Tja, für wie viele Personen das Rezept ist – gute Frage.Lt. Ottolenghi ist es für 4 Personen…unsere Erfahrung: für 4… Weiterlesen →

Auch wenn es schon viele Wochen zurückliegt, dass ich dieses Gratin (coucou Christiane) fotographiert habe, passt es gerade prima in die Zeit. Grund genug, es heute vorzustellen. Es ist ohne viel Aufwand zuzubereiten und während es im Ofen gart, kann man sich eine mächtige Schüssel Salat dazu richten. Es gilt lediglich zu beachten, dass die Garzeit des Gratins eine ordentliche Stunde beträgt -

Ja, der gute YO, der hat’s nicht nur drauf, der hat es uns auch angetan. Seine Rezepte sind einfach immer nahe an der Genialität! Zutaten für 2 – 3 Personen: 300 g Filetbohnen; wir: Filetbohne Gusty 300 g Zuckerschoten; wir:… Weiterlesen →

Yotam Ottolenghi röstet Blumenkohl im Ganzen. – sogar mit Blättern – und serviert dazu ein himmlisch grüne Tahini-Sauce. Das ist eines meiner aktuellen Liebling (...)