indonesisch

Wir kochen zwar mehr und öfter „normale“, sprich Hartweizengrießnudeln, aber ab und an verwenden wir auch andere Nudelsorten, so z. B. bei asiatischen Gerichten Mie-Nudeln. Wenn wir schon die anderen, die „normalen“ Nudeln immer selbst herstellen – da sie einfach… Weiterlesen →

Über Fladenbrot- und Sambal Oelek Sorten … oder … Indonesischer Streetfood Style // Fladenbrote sind nicht gleich Fladenbrote, das lasst Euch gesagt sein. Dank dem tollen Blogevent „Streetfood & Sambal“ von Claudias Blog Dinner um Acht habe ich mich in die Fladenbrot-Recherche gestürzt und kann jetzt echt ein Lied davon singen, was es so alles […]

In Indonesien isst man grundsätzlich zu fast allen Gerichten Sambal. Das ist eine sehr scharfe Chilipaste, von der es unzählige Varianten gibt. Ich liebe sie! M (...)

Ein wunderbares, sommerliches Gericht! Ich liebe Sobanudeln (das sind japanische Nudeln mit Buchweizen, machen sich nicht nur in der Miso-Suppe gut), geröstetes (...)

Kennt ihr schon Rendang? Das ist ein ursprünglich indonesisches „trockenes“ Rindercurry, das auch in Malaysia, Singapur und in den südlichen Philippinen beliebt ist. Wie ihr wisst lieben mein Mann und ich die asiatische Küche und bringen von unseren Reisen gerne neue Rezepte mit. Mit unserem kleinen Räubermädchen haben wir uns dieses Jahr aber nicht getraut …

Dieses Rezept habe ich im Sommer ausprobiert und will es jetzt, wo ich es endlich wiedergefunden habe, unbedingt noch nachtragen. Das Basisrezept stammt von eatsmarter.de und steht unter http://eatsmarter.de/nc/rezepte/s.html?id=66&text=indonesischer&search=1 Ich habe das Ganze allerdings ziemlich abgewandelt. Deshalb habe ich auch das […]

Mit diesem Gericht verbinde ich eine ziemlich skurrile Geschichte, die mir sogar etwas peinlich ist. Wie kann man nur so blauäugig und unvorsichtig sein? Am End (...)

Es ist schon fast drei Jahre her, dass ich bei Petra das Rezept für eine Rinderzunge auf indonesische Art bewunderte. Damals kommentierte ich, dass mich…mehrAuf der Zunge zergangen

Nicht nur einheimische Suppen sind sehr angenehm und wärmend bei diesem Wetter!Gerade diese Bihun-Suppe, die steht schon lange und ganz weit oben auf unser „To-Do-Liste“.Jetzt, nachdem wir sie gemacht haben, fragen wir uns umso mehr, warum wir so lange darauf… Weiterlesen →

Gekochtes und rohes Gemüse, serviert mit einer unwiderstehlichen Erdnusssauce, garniert mit frittiertem Tofu, Tempeh und Ei. Ein Rezept* aus Jakarta, Indonesien, um das ich seit…mehrGado Gado, ein bisschen von allem