roggenschrot

Es geht für mich nichts, aber auch gar nichts, über ein saftiges Vollkornbrot, am Liebsten mit Guterbutter dick bestrichen und mittelaltem Holländer belegt und dann auch noch etwas Rübenkraut beträufelt. Oder mit Quark und Marmelade, Eiersalat, Fleischsalat oder Mett. Oder oder oder...Mein rheinisches Vollkornbrot schmeckt mit süßen Belägen genau so gut wie mit herzhaften. Es hält sich wunderbar

Oh, oh, wir haben leider vergessen das „unversehrte“ Brot zu fotografieren. Gemerkt haben wir es, als wir am Schneiden waren, deshalb gibt es heute nur Bilder vom halben Brot.Das Rezept haben wir bei den „Deutschen Innungsbäckern“ (innungsbäcker.de) gefunden und ein… Weiterlesen →

Dieses saftig-kräftige Brot ist ein absoluter Genuß und schmeckt bestimmt nicht nur im Rheinland. Zutaten für eine große Brotbackform oder zwei normale Kastenformen 500 g Vollkornweizenmehl 275 g Weizenschrot 275 g Roggenschrot 150 g Leinsamen (ich nehme je zur Hälfte geschrotet und ganze Saat) 150 g Sesam 100 g Sonnenblumenkerne 1 gehäufter EL Salz 1 l Buttermilch 3 Würfel frische Hefe (

Vor einiger Zeit waren wir in einem Bauernhofcafé, und dort gab es selbstgebackene Brötchen und Brote auf dem Frühstücksbuffet. Eine Sorte Brot war besonders lecker und ich habe sie gestern endlich nachgebacken. Das Brot ist absolut geeignet für Brotbackneulinge, da es keinerlei Ruhezeit benötigt. Die Auswahl der Nüsse und Früchte ist bei diesem Brot sehr variabel. Als Nüsse habe ich eine

Kartoffelbrot zu backen ist schon immer ein Wunsch von mir gewesen, aber irgendwie bin ichnoch nie dazu gekommen. Nun musste ich, denn ich habe mir zum BBD#78, (...)

Ich finde ein Brot mit Sonnenblumenkernen sehr schmackhaft, erst recht wenn sie vorher noch geröstet werden. Dieses tolle Rezept habe ich bei Chili und Ciabatta (...)

Ein Schrotbrot war schon immer mal mein Wunsch, aber meine Nachbackliste ist ellenlang, so daß es immer in den Hintergrund geraten ist.Beim Durchblättern meiner (...)

Dieses Brot habe ich schon sehr oft gebacken, aber nie habe ich den richtigen Zeitpunkt der Gare erwischt. Jedesmal fiel mein Brot beim Backen ein, es herrschte (...)

Dänisches Vollkornbrot mit Nüssen und KörnernIch war erst 1.Mal in Dänemark, mit der ganzen Familie und habe leider keine guten Erinnerungen, es hat 14 Tage ger (...)

Ein Roggenvollkornbrot nach einem Rezept vonWeight Watchers "Sattmacherbrot". Da ich auf Brot niemals verzichten kann, mußte ich es unbedingt ausprobieren. Es i (...)