Zutaten:2 Scheiben Toastbrot 50 g Pinienkerne 300 g Rinderhackfleisch 60 g Rosinen 1 Ei Salz Cayennepfeffer Prise Zimt Prise gemahlenen Koriander 150 g Joghurt (...)
Was? Spinnt er jetzt? Gürteltier Eier? Die bekommt man doch nicht im Laden nebenan!!! Ganz ruhig – natürlich nehme ich den Gürteltieren nicht ihre Eier weg – wie denn auch, es sind nämlich Säugetiere. Der Name dieses aus den USA kommenden Gerichts stammt von der Form ab. Das Ei ist schlicht gesagt eine gefüllte Hackfleisch-Bulette. Die […]
Ob als Sosse zu Nudeln, als Hamburger oder Bulette oder wie hier als Braten: aus Hackfleisch lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten. Und: Hackfleisch ist bei Groß und Klein beliebt. Daher… Read More Hackbraten a la Cordon bleu
Meine persönlichen Erinnerungen und Erlebnisse an und mit Hackbraten sind unschön. Zuhause bei Muttern sah das Ding ziemlich abschreckend aus. Da wir eine sechs (...)
Warum der Name „Osterhackbraten“? Eigentlich ist es ja sogar ein „doppelter Osterhackbraten“!Erstens haben wir als Füllung die Eier verwendet, deren Schalen beim Kochen (für das Färben der Ostereier) Schaden genommen haben und zweitens, weil der Hackbraten für unser Osterbuffet war.… Weiterlesen →
Andreas Caminada, mein Namensvetter! Das er auf höchstem Niveau kochen kann, wissen wir (und falls ihr noch nie bei ihm essen wart, ich kann es euch sehr, nein sogar SEHR empfehlen). Aber kann er auch einfache Küche? So etwas *simples“ wie Hackbraten? JA! ER! KANN! ???????? Das Schweinsnetz solltet ihr beim Metzger vorbestellen! Und wenn […]
