gruyère

Zutaten für 4 Personen 600 g festkochende Kartoffeln 400 g Birnen "Williams Christ" 400 ml Schlagsahne 1 Knoblauchzehe 2 ELCremè fraîche Kräutersalz schwarzer P (...)

Ich wollte jetzt eigentlich gar nicht schon wieder mit meiner Schwärmerei für Bärlauch anfangen. Aber wenn die Aufrufe der letzten Woche mir deutlich zeigen, dass ich nicht alleine bin damit, kann ich ja quasi nicht anders.

Auch auf die Gefahr hin, dass es euch hier irgendwann zu viel Bärlauch wird: heute gibt es Bärlauch-Brötchen. ???? Und, ähm, wie soll ich das sagen, ich hab immer noch zwei weitere Rezepte in petto…. ???? Aber keine Sorge, es … Weiterlesen → Der Beitrag Bärlauch-Brötchen {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Hugh Fearnley-Whittingstalls Zwiebelsuppen-Rezept ist ein frischer Update des französischen Klassikers. Das volle Umami-Aroma wird durch Rotwein, Sojasauce und (...)

Willkommen beim VeggiDay ...es ist schön dass Du wieder reinschaust ... hast Du auch ein VeggiDay Rezept mitgebracht? Wenn Ja poste deinen Link in den Kommentar (...)

Heute habe ich für Euch ein Rezept für deftige Pfannkuchen, das erst einmal nach sehr viel Arbeit aussieht, aber wirklich einfach ist, super am Vortag vorzubereiten und geradezu perfekt fürs Osterwochenende. Die hier angegebene Menge ist für den kleinen Kreis, … Weiterlesen → Der Beitrag Dreierlei gefüllte deftige Pfannkuchen {brunch} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Wie lange geht eigentlich noch die Bärlauchsaison? Kaufen kann ich ihn gerade noch so gut wie überall und der eigene in unserem Garten ist noch gar nicht so weit. Das Internet aber behauptet, die Saison wäre schon bald rum. Hm, … Weiterlesen → Der Beitrag Blätterteigzopf mit Spinat-Bärlauch-Füllung erschien zuerst auf lecker macht laune.

Endlich ist sie da! Die Zeit wo man vielleicht noch nicht einen ganzen Abend draussen sitzen kann, aber wenigstens für den Apéro! Ein Glas Weisswein, ein Glas Champagner … dazu ein laues Lüftchen, vielleicht ist sogar heiss genug, dass man sich in den Schatten setzen will. Und dazu etwas Feines zum Knabbern. Darf ich euch […]

Meine (bisherige) Plätzchen-Odysee 2014 … oder … negatives Karma // Hab ich schon gesagt, dass mir Plätzchenbacken auf den Keks (schönes Wortspiel, oder?) geht? Im Ernst, Plätzchen und ich passen so zusammen wie Puderzucker und Senf, Kartoffeln und Erdbeermarmelade, Honig und Nudeln – also gar nicht. Jedes Jahr versuche ich auf ein Neues möglichst unbedarft […]

Na, wie geht es Euch? Ich hoffe, Ihr habt die Osterfeiertage trotz allem Drumherum schön verbracht. Bei uns war es ruhig. Es wurde zudritt Geburtstag gefeiert, gekocht, gegessen, fotografiert, Tischtennis, Federball und Kicker gespielt und auch einfach entspannt. Und heute … Weiterlesen → Der Beitrag Bärlauch-Risotto mit gebratener Avocado {bärlauchsaison} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Guten Morgen allerseits! Am heutigen Sonntag habe ich ein eigentlich „uraltes“ Rezept aus den Bloganfängen ausgegraben und erneuert. Neue Fotos, die Zubereitung etwas aus der heutigen Sicht angepasst und bitte sehr: schon ist das leckere Lauch-Tomaten-Gratin fertig. ???? Wenn man … Weiterlesen → Der Beitrag Lauch-Tomaten-Gratin {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Zutaten für ein rechteckiges Backblech :6 Stangen Lauch300 g ganz mageres, gewürfeltes DürrfleischButter Teig : 400 g Mehl1 TL Salz1 TL Backpulver200 g Magerqua (...)

Als ich die Gougères am Tag vor Heilig Abend bei Frau Neudecker zum ersten Mal sah, war es um mich geschehen. Ganz am Ende ihres…mehrGougères oder Flaute im Windbeutel

Sooooo, nachdem ich ehrlich gesagt immer noch total überwältigt davon bin, wie gut die Dinkelbrötchen von Sonntag bei Euch angekommen sind (wer sie noch nicht gesehen hat, bitte sehr: klick zu den Dinkelbrötchen), möchte ich Euch heute ein weiteres ganz … Weiterlesen → Der Beitrag Grünes Pesto {bärlauch – rucola – petersilie} erschien zuerst auf lecker macht laune.

{Dieser Beitrag enthält Werbung für Kalbfleisch der VanDrie Group} Ach, ich sage Euch, so ein leckeres Risotto mit Spargel ist schon lecker. Gekrönt von zarten Kalbsmedaillons, die auch noch mit Speck umwickelt sind, aber noch deutlich leckerer. ???? Heute habe … Weiterlesen → Der Beitrag Kalbsmedaillons im Speckmantel auf Spargel-Risotto erschien zuerst auf lecker macht laune.

Was Lebensmittel angeht, bin ich generell sehr interessiert, um nicht zu sagen neugierig. Schließlich bereite ich sie nicht nur möglichst wohlschmeckend zu, nei (...)

Wohlig-warmer Knoblauchsud aus 15 Knoblauchzehen wird mit geflämmten Jakobsmuscheln und sous-vide gegarter Petersilienwurzel und Pistou serviert. Der Beitrag Knoblauchsud, Petersilie, Jakobsmuschel erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber bei uns gilt meist die Devise: je wärmer es draußen ist, desto kälter wird es auf unserem Teller. Ok, zugegeben, nicht immer. Ab und an gibt es trotzdem schön deftige und … Weiterlesen → Der Beitrag Spargel-Tomaten-Salat mit Ricotta-Fritters erschien zuerst auf lecker macht laune.

Schönen guten Morgen Ihr Lieben! Heute habe ich für Euch ein super einfaches Rezept mit Spargel: Spargel-Speck-Toasts. Entstanden ist es, wie so oft, weil ich einige Zutaten hatte, die weg mussten. ???? Unter anderem war es der Toast. Aber auch … Weiterlesen → Der Beitrag Spargel-Speck-Toasts erschien zuerst auf lecker macht laune.

Letztes Jahr hatten wir ganze vier Zucchinipflanzen im Garten und haben geerntet ohne Ende. Ernsthaft: fast 200 (in Worten: ZWEI HUNDERT) Zucchinis wurden es am Schluss insgesamt. Wahnsinn. Natürlich haben wir auch einige verschenkt, aber viele haben wir auch tatsächlich … Weiterlesen → Der Beitrag Zucchiniauflauf {zucchinischwemme – low carb} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Heute habe ich für Euch mal wieder etwas aus der Kategorie Soulfood: Muschelnudeln mit Brokkoli-Ricotta-Füllung. Denn gerade haben wir mal wieder ein paar etwas kühlere/windigere Tage (gestern haben wir sogar mal wieder unseren Schwedenofen bemüht) und da passt für mich … Weiterlesen → Der Beitrag Muschelnudeln mit Brokkoli-Ricotta-Füllung erschien zuerst auf lecker macht laune.

Puh, ich sag’s Euch: Aufläufe zu fotografieren finde ich super schwer. So auch bei diesem richtig leckeren Auberginen-Hack-Auflauf. Ich hatte nicht einmal Zutaten übrig um sie im Foto ein wenig zu drapieren. Nicht mal Käse. Der war dann nämlich leer. … Weiterlesen → Der Beitrag Auberginen-Hack-Auflauf {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Gefüllte Ramiro Peperoni Backofen auf 180 Grad vorheizen 2 rote, gelbe oder grüne Ramiro Peperoni Umami Füllung (umami: japanisch für fleischig und herzhaft, wohlschmeckend) 300 g Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein) 100 g Gruyère, mit der Röstiraffel frisch gerieben, davon die Hälfte beiseite stellen. 1 Rüebli, in kleine Würfeli schneiden 1 Frühlingszwiebel, mit dem schönen Grün fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein […]

Ganz ehrlich: ich habe keine Ahnung, wann ich das letzte Mal Risotto zubereitet habe. Ernsthaft. Es muss Jahre her sein. Und warum? Keine Ahnung! Ich glaube, in meinem Kopf hatte sich festgesetzt, dass Risotto eine eher schleimige Konsistenz hätte und … Weiterlesen → Der Beitrag Pilz-Risotto {feierabendküche} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Dieses Wochenende haben wir uns verdient. Wer hätte gedacht, dass die erste Lockerungs Woche schon so stressig wird. Alles was wir schon lang machen wollten und dazu noch alles, was wir machen mussten! Ufff, wir sind geschafft ???? Physiotherapie, vor drei Wochen hat es mich im Rücken gezwickt … beim Flaschen entsorgen! Uhr aus der […]

Na, wie sieht’s aus? Wer hat auch im Winter Lust auf Salat? Denn während ich natürlich eine schöne warme Suppe im Winter sehr schätze, kann ich nicht nur davon leben und freue mich auch immer wieder über einen leckeren Salat. … Weiterlesen → Der Beitrag Salat mit Apfel, Bacon und Walnüssen erschien zuerst auf lecker macht laune.