gruyère

Heute habe ich für Euch ein Rezept für deftige Pfannkuchen, das erst einmal nach sehr viel Arbeit aussieht, aber wirklich einfach ist, super am Vortag vorzubereiten und geradezu perfekt fürs Osterwochenende. Die hier angegebene Menge ist für den kleinen Kreis, … Weiterlesen → Der Beitrag Dreierlei gefüllte deftige Pfannkuchen {brunch} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Ich weiß ja, dass viele keine großen Zucchinifans sind, weil sie sie geschmacksneutral finden. ???? Ich hingegen finde sie ehrlich gesagt eher vielseitig. Roh, gebraten, aus dem Ofen, in leckere kleine Gerichte wie die heutigen Zucchini-Ricotta-Puffer verpackt… hach, jup, ich … Weiterlesen → Der Beitrag Zucchini-Ricotta-Puffer erschien zuerst auf lecker macht laune.

Heute habe ich für Euch mal wieder etwas aus der Kategorie Soulfood: Muschelnudeln mit Brokkoli-Ricotta-Füllung. Denn gerade haben wir mal wieder ein paar etwas kühlere/windigere Tage (gestern haben wir sogar mal wieder unseren Schwedenofen bemüht) und da passt für mich … Weiterlesen → Der Beitrag Muschelnudeln mit Brokkoli-Ricotta-Füllung erschien zuerst auf lecker macht laune.

Zugegeben, das heutige Rezept sieht nicht wirklich nach viel aus. Und auch die Fotos habe ich dieses Mal wirklich sehr schlicht gehalten. Keine drumrum verstreuten oder in Schälchen angerichteten Zutaten, keine gefühlten 20 Tellerchen auf denen das Endprodukt, in diesem … Weiterlesen → Der Beitrag Gebratene Sandwiches mit Garnelenfarce erschien zuerst auf lecker macht laune.

Na, wie geht es Euch? Ich hoffe, Ihr habt die Osterfeiertage trotz allem Drumherum schön verbracht. Bei uns war es ruhig. Es wurde zudritt Geburtstag gefeiert, gekocht, gegessen, fotografiert, Tischtennis, Federball und Kicker gespielt und auch einfach entspannt. Und heute … Weiterlesen → Der Beitrag Bärlauch-Risotto mit gebratener Avocado {bärlauchsaison} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Da das sommerliche Wetter gerade offenbar eine kleine Pause macht, habe ich ein kleines Rucola-Feldsalat-Süppchen für Euch. Ideal für so einen Regentag wie heute, aber selbstverständlich auch an anderen Tagen lecker. ???? Das habe ich schon seit Ewigkeiten mal gekocht, … Weiterlesen → Der Beitrag Rucola-Feldsalat-Süppchen erschien zuerst auf lecker macht laune.

{Dieser Beitrag enthält Werbung für Kalbfleisch der VanDrie Group} Ach, ich sage Euch, so ein leckeres Risotto mit Spargel ist schon lecker. Gekrönt von zarten Kalbsmedaillons, die auch noch mit Speck umwickelt sind, aber noch deutlich leckerer. ???? Heute habe … Weiterlesen → Der Beitrag Kalbsmedaillons im Speckmantel auf Spargel-Risotto erschien zuerst auf lecker macht laune.

Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber bei uns gilt meist die Devise: je wärmer es draußen ist, desto kälter wird es auf unserem Teller. Ok, zugegeben, nicht immer. Ab und an gibt es trotzdem schön deftige und … Weiterlesen → Der Beitrag Spargel-Tomaten-Salat mit Ricotta-Fritters erschien zuerst auf lecker macht laune.

Ich wollte jetzt eigentlich gar nicht schon wieder mit meiner Schwärmerei für Bärlauch anfangen. Aber wenn die Aufrufe der letzten Woche mir deutlich zeigen, dass ich nicht alleine bin damit, kann ich ja quasi nicht anders.

Sooooo, nachdem ich ehrlich gesagt immer noch total überwältigt davon bin, wie gut die Dinkelbrötchen von Sonntag bei Euch angekommen sind (wer sie noch nicht gesehen hat, bitte sehr: klick zu den Dinkelbrötchen), möchte ich Euch heute ein weiteres ganz … Weiterlesen → Der Beitrag Grünes Pesto {bärlauch – rucola – petersilie} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Nachdem wir 2017 mit über 100 geernteten Zucchini im Garten DAS Jahr in Sachen Zucchini hatten, hatten wir 2018 gänzlich ausgesetzt. ???? 2019 und 2020 haben wir uns aber wieder an Zucchinipflanzen gewagt und siehe da: mit drei Pflanzen ernten … Weiterlesen → Der Beitrag Zucchini-Hack-Frikadellen {zucchinisaison} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Endlich ist sie da! Die Zeit wo man vielleicht noch nicht einen ganzen Abend draussen sitzen kann, aber wenigstens für den Apéro! Ein Glas Weisswein, ein Glas Champagner … dazu ein laues Lüftchen, vielleicht ist sogar heiss genug, dass man sich in den Schatten setzen will. Und dazu etwas Feines zum Knabbern. Darf ich euch […]

Gratinierte Wirzpäckli mit Lammhackfleisch und Kartoffeln 1 grosser Wirzkopf Salzwasser, siedend 1 EL Butter, gehäuft 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 500 g Lammhackfleisch 200 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält und fein gerieben 2 dl Fleisch- oder Gemüsebouillon (1) Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 dl Fleisch- oder Gemüsebouillon (2) 50 g Gruyère, […]

{dieser Beitrag enthält Werbung für leckere Honigtomaten} Wie es sicher inzwischen alle bemerkt haben dürften, ist der Herbst eindeutig da. Es ist kälter und ungemütlicher geworden und nur ab und an kommt mal ein schön sonniger Tag dazwischen und es … Weiterlesen → Der Beitrag Honigtomaten-Spieße mit Avocado und Mozzarella erschien zuerst auf lecker macht laune.

Diese Brioche Buns gehören mit zu den besten und schmackhaftesten Brötchen die ich je gegessen habe! Danke an David von das filet. Das Rezept stammt offenbar aus der Küche des NOMAD in New York und wenn man weiss, dass Daniel Humm dahintersteht, ist man auch nicht überrascht, dass sie hervorrangend schmecken. Das Geheimnis: Es sind […]

Käseschnitten nach Grossmutterart 8 Scheiben Weissbrot, je ca. 1 cm dick 2 Knoblauchzehen, geschält 1 dl Weisswein 250 g Gruyère, mit der Röstiraffel gerieben 1.5 dl Rahm 3 Stück Eigelb Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Muskat 3 Stück Eiweiss 1 Messerspitze Backpulver Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Brotscheiben auf einem mit Backpapier belegten […]

Wie lange geht eigentlich noch die Bärlauchsaison? Kaufen kann ich ihn gerade noch so gut wie überall und der eigene in unserem Garten ist noch gar nicht so weit. Das Internet aber behauptet, die Saison wäre schon bald rum. Hm, … Weiterlesen → Der Beitrag Blätterteigzopf mit Spinat-Bärlauch-Füllung erschien zuerst auf lecker macht laune.

Auch wenn es vermutlich sinnvoll wäre, habe ich keinen richtigen „Redaktionsplan“ oder so, sondern entscheide oft – bis auf wenige Ausnahmen – morgens spontan, was für ein Rezept online gehen soll. So wie heute. Heute gibt es nämlich den super … Weiterlesen → Der Beitrag Feldsalat mit Orangen und Pute erschien zuerst auf lecker macht laune.

Was Lebensmittel angeht, bin ich generell sehr interessiert, um nicht zu sagen neugierig. Schließlich bereite ich sie nicht nur möglichst wohlschmeckend zu, nei (...)

Letztes Jahr hatten wir ganze vier Zucchinipflanzen im Garten und haben geerntet ohne Ende. Ernsthaft: fast 200 (in Worten: ZWEI HUNDERT) Zucchinis wurden es am Schluss insgesamt. Wahnsinn. Natürlich haben wir auch einige verschenkt, aber viele haben wir auch tatsächlich … Weiterlesen → Der Beitrag Zucchiniauflauf {zucchinischwemme – low carb} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Wer diesen Blog hier schon länger liest, weiß eventuell auch von der unbändigen Knoblauchliebe im Hause leckermachtlaune. ???? Ernsthaft. Ihr wollt nicht wissen, wie viel Knoblauch hier am Wochenende so vertilgt wird. Warum am Wochenende? Nun ja, unter der Woche … Weiterlesen → Der Beitrag Knoblauchgrün-Paprika-Pesto erschien zuerst auf lecker macht laune.

Meine (bisherige) Plätzchen-Odysee 2014 … oder … negatives Karma // Hab ich schon gesagt, dass mir Plätzchenbacken auf den Keks (schönes Wortspiel, oder?) geht? Im Ernst, Plätzchen und ich passen so zusammen wie Puderzucker und Senf, Kartoffeln und Erdbeermarmelade, Honig und Nudeln – also gar nicht. Jedes Jahr versuche ich auf ein Neues möglichst unbedarft […]

Zutaten für ein rechteckiges Backblech :6 Stangen Lauch300 g ganz mageres, gewürfeltes DürrfleischButter Teig : 400 g Mehl1 TL Salz1 TL Backpulver200 g Magerqua (...)

Sonntag noch vor der Kamera und heute bereits auf dem Blog: Cremige Mascarpone-Spinat-Pasta. Super einfach gemacht und richtig lecker. ???? Eigentlich hatte ich ja heute gar nicht vor die Pasta online zu stellen, sondern einen leckeren Kuchen, aber Ihr habt … Weiterlesen → Der Beitrag Cremige Mascarpone-Spinat-Pasta erschien zuerst auf lecker macht laune.

Willkommen beim VeggiDay ...es ist schön dass Du wieder reinschaust ... hast Du auch ein VeggiDay Rezept mitgebracht? Wenn Ja poste deinen Link in den Kommentar (...)

Na, wie wäre es heute mit einem leckeren Kartoffel-Pilz-Gratin? Wenn ihr die Kartoffeln schon am Vortag oder generell früher kocht, habt ihr später nur noch sehr wenig vorzubereiten und in etwa 45 Minuten steht euer Gratin bereits auf dem Tisch. … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffel-Pilz-Gratin {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.