gelee

Der Mai ist gekommen und damit ist auch der Muttertag nicht weit. Ob selbst Mutter, ob für die Mutter oder im Gedanken an die Mutter, diese Himbeer-Vanille Tort (...)

Zutaten :5 kg unreife Äpfel1,5 kg Zucker750 g Gelierzucker 2:1Zubereitung :Die Äpfel waschen, achteln, in einen Dampfentsafter geben und darin ca. 1 Stunde ents (...)

Es ist Herbst, draußen stürmt und regnet es und dann? Ja, dann endlich sind sie reif, die Quitten.Goldgelb hängen sie im Baum, schaukeln im Wind und warten, trotz – oder gerade wegen des abschreckenden Wetters – geerntet und in die… Weiterlesen →

Auf Crêpes oder Pfannkuchen ein Genuß !Zutaten :2 l frisch gepresster Apfelsaft1 kg Gelierzucker 2 : 1Saft einer BIO-Zitrone2 Ceylon-Zimtstangen1 Vanillenschote (...)

Die roten Stachelbeeren im Garten waren reif. Einen Teil davon haben wir zu Stachelbeer-Bananen-Marmelade verarbeitet. Ein Teil musste – nein, „durfte“ – seinen Saft und das Aroma für dieses Gelee geben. Übrigens, an den eigenen Maracuja arbeiten wir noch…da müssen… Weiterlesen →

Da wir Gelee liebend gerne essen, habe ich nun auch noch Apfelgelee gemacht. Die Idee mit der Tonkabohne war genial, sehr lecker. Der Geschmack der Tonkabohne i (...)

Irgend etwas muss dran sein, an diesen kleinen runden Doppelkeksen aus Eiweiß, Puderzucker und Mandeln, wie sonst lässt sich der Siegeszug dieser kleinen Verführer in den letzten Jahren erklären. Ja, aber was ist es, dass sie so beliebt macht? Um… Weiterlesen →

Warum ich im Juni ein Weihnachtsrezept kreiert habe … oder … wie ich meinen Ruf im Supermarkt meines Vertrauens gewahrt habe // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit den Schwartauer Werken für die Schwartau Gelees entstanden*] So langsam neigt sich tatsächlich das Jahr zum Ende und ich bekomme nach wie vor bei dem Gedanken […]

Da ich immer noch Quitten über hatte, musste noch ein Quittengelee her. Damit es etwas schneller ging habe ich die Quitten im Schnellkochtopf gekocht....was ein (...)

Dieser süße Brotaufstrich ist das ideale Frühstücksgelee mit einem feinen Geschmack von Holunderblüte, Apfel & Zitrone der unterstützt wird durch die feinen Not (...)

Das Kirschgelee verfügt über zahlreiche gesunde Eigenschaften, die für unseren Organismus wichtig sind. Sie hat sogar entzündungshemmende Eigenschaften, das lie (...)

Apfelgelee mit frischem Basilikum aromatisiert istein feiner süßer Aufstrich, der mit seine feinen Kräuternote begeistert.Schmeckt besonders lecker zum Frühstüc (...)

Zutaten :2 Hand voll Fliederdolden1 BIO Zitrone2 l warmes Wasserca. 100 ml Romance en rouge = RotweinGelierzucker 2 : 1 nach BedarfZubereitung:Offene Fliederblü (...)

Zutaten für 4 kleine Gläser :3/4 l MalzbierSaft einer halben Bio-Zitrone5 g Zitronensäureetwas Ceylon-Zimt2 EL selbstgemachter Vanillezucker4 Nelken2 Sternanis5 (...)

Unverhofft kommt oft… Bei unserer Apfelernte stand doch da so plötzlich ein Weißdornstrauch, über und über voll mit Früchten. Was soll man machen, schneller als man sich versehen konnte, war ein Beutel voll geerntet.

Apfelgelee ist einfach und doch so richtig lecker.Mit frisch gepresstem Saft aus süßen Äpfeln und den Gewürzen wird daraus ein raffiniertes Gelee.Wenn das Gelee (...)

Zutaten für 4 - 6 Gläser :1 kg säuerliche Äpfel500 ml Wasser1 Zimtstange1 Vanilleschote 2 Pimentkörner1 dünne Scheibe IngwerSaft einer ZitroneGelierzucker 2:1 n (...)

Ich war zur Weinernte in Rinteln...ein Bekannter konnte in diesem Jahr die Trauben aus Zeitgründen nicht selbst verarbeiten und somit bin ich mit meiner Tochter (...)

............~. | / ~..........~ ~ ( ) ~ ~............ ~ / I `~.ƸӜ̵Ʒ........._I'''''I_.-`❤-.(ړײ)..-`✿-,,,√/.c(")(")A√/,♥▬▬•*•▬▬*║(`v)...EINE*║ `•..•. (...)

für ein halbes Blech   Etwa 80 Gramm Himbeergelee im Wasserbad etwas erwärmen. 0,5 Würfel frische Hefe in 150 ml lauwarmer Milch auflösen, zehn Minuten ste (...)

Saiblinge sind schleimige Kerlchen die sich sehr rar machen! Und dass die Systematik der Saiblinge noch nicht abschließend festgelegt wurde, interessiert mich d (...)

Sonntagsfrühstück mit Mohn-Milchgipfeli, Butter und Cassis-Gelee…. Die Milchgipfeli sind eine Markgräfler Variante des Französischen Croissants: Milchbröt (...)

Zutaten :600 g Himbeeren2 EL Verjus / Zitronensaft150 ml Rosé250 g Gelierzucker2 cl HimbeergeistZubereitung :Die Himbeeren auslesen, putzen und mit Verjus und R (...)

Diese weihnachtliche Glühwein ~ Gelee versüßt euer Adventsfrühstück.Es schmeckt köstlich auf warmem Toast, frischen Brioche, Brötchen und Waffeln. Ideal für die (...)

Zutaten für 6 Gläser : 1 kgschwarze Johannisbeeren 1 kg Gelierzucker 1 : 1 1 Ceylon - Zimtstange 2 Gewürznelken 1 Sternanis180 mlCrème de CassisZubereitung :Die (...)

Über die herrlichenÄpfel aus dem Garten von F. habe ich ja schon berichtet. Inzwischen hat er auch herausgefunden, um welche Sorte es sich dabei handelt.Alkmene (...)

300 Gramm Mehl, doppelgriffig mit 1 Prise Salz und 150 Gramm kalter Butter vermengen. Geriebene Schale von 1 Zitrone, 130 Gramm Zucker und 2 Eier hinzugeben. Te (...)

Ein wahrer Genuss auf frischem Brot, Brioche oder zum Butter-Hefezopf ! Oder warm mit Eis und Früchten, schmeckt es absolut lecker.Ideal als feine Schicht auf B (...)

Weißes Glühwein ~ Gelee ist ein eher untypischer Geleeaufstrich, er wird hergestellt aus lieblichem Weißwein und einer Vielfalt an weihnachtlichen Gewürzen. Die (...)