gelee

Apfelgelee ist einfach und doch so richtig lecker.Mit frisch gepresstem Saft aus süßen Äpfeln und den Gewürzen wird daraus ein raffiniertes Gelee.Wenn das Gelee (...)

Zutaten:1200 ml frisch, ausgepresster Mandarinensaft 400 ml frisch, ausgepresster OrangensaftAbrieb von 2 unbehandelten BIO - Mandarinen4 Sternanis4 Kardamomkap (...)

Kreation Nr. 5 ... Rotes Johannisbeer ~ Himbeergelee mit Vanille Zutaten:600 g rote Johannisbeeren600 g Himbeeren500 g Gelierzucker 2:1Mark einer Vanillenschote (...)

Dieser süße Brotaufstrich ist das ideale Frühstücksgelee mit einem feinen Geschmack von Holunderblüte, Apfel & Zitrone der unterstützt wird durch die feinen Not (...)

Das Kirschgelee verfügt über zahlreiche gesunde Eigenschaften, die für unseren Organismus wichtig sind. Sie hat sogar entzündungshemmende Eigenschaften, das lie (...)

Langsam müssen wir am Marmeladen-/Geleeregal anbauen

Es ist Herbst, draußen stürmt und regnet es und dann? Ja, dann endlich sind sie reif, die Quitten.Goldgelb hängen sie im Baum, schaukeln im Wind und warten, trotz – oder gerade wegen des abschreckenden Wetters – geerntet und in die… Weiterlesen →

Dieses fruchtig-süsses Gelee hat eine dezente Schärfe, es passt excellent zu Lachs, Grillfleisch, Fisch, Wildleberwurst & Wildterrine, Rotkultur- und Blauschimm (...)

Kreation Nr. 3 ... Rotes Johannisbeergelee mit Merlot, Lindt Schokolade & Ceylon Zimt1,3 l roter Johannisbeersaft200 ml Merlot 2 Pck. a 500 g Gelierzucker 2:11 (...)

Zutaten :600 g Himbeeren2 EL Verjus / Zitronensaft150 ml Rosé250 g Gelierzucker2 cl HimbeergeistZubereitung :Die Himbeeren auslesen, putzen und mit Verjus und R (...)

für ein halbes Blech   Etwa 80 Gramm Himbeergelee im Wasserbad etwas erwärmen. 0,5 Würfel frische Hefe in 150 ml lauwarmer Milch auflösen, zehn Minuten ste (...)

Von den (fast) letzten Erdbeeren noch schnell ein bisschen „Wintervorrat“ anlegen… Zutaten: 700 g Erdbeeren 210 g Wasser 1 EL Zitronensaft 1 EL Puderzucker 5 Holunderblütendolden etwa 390 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Erdbeeren, vierteln und mit Wasser, Zitronensaft und Puderzucker… Weiterlesen →

Wie wäre es mal mit etwas ganz Neuem auf dem Frühstückstisch? Gänseblümchen-Gelee ist noch viel einfacher zu kochen als Marmelade oder Gelee aus Obst. Bestimmt wachsen bei euch welche auf der Wiese. Diese zarten Blümchen gehören zu den Wildkräutern und sind essbar. Das Gelee hat ein ganz zartes Aroma und macht sich auf dem Brot […] Der Beitrag Zauberhaftes Gänseblümchen-Gelee erschien zuerst auf ELBCUISINE.

Frisches Brot oder Brioche mit Butter bestreichen etwas Gelee drauf ...Hmm einfach lecker.Es schmeckt auch zu gebratenem oder geschmortem Fleisch. Ist aber auch (...)

Am Mittwoch habe Ich 8 Kilo rote Johannisbeeren, 1,5 Kilo Erdbeeren, 1 Kilo Himbeeren und 1,4 Kilo Sauerkirschen geschenkt bekommen .Gestern & heute habe ich 5 (...)

Tradition, nur etwas aufgepeppt … Zutaten für ca. 2 Liter: 20 Holunderblüten 2 Liter Apfelsaft 2 Zitronen 1 kg Gelierzucker (2:1) Für die Herstellung gebt 20 Blüten (frei von Käfern und Co.) gemeinsam mit dem Apfelsaft in ein Gefäss mit Deckel und lässt das Ganze 24 Stunden ziehen. Danach die […]

Aus dem Frankreich-Urlaub hatten wir einen Beutel Schlehen mitgebracht. Einen Teil davon haben wir schon für den Schlehenessig verwendet, aber der größere Teil lagerte noch im TK. Jetzt ist Winter, die Gartenarbeit ruht, genau die richtige Zeit um die „gebunkerten Fruchtvorräte“… Weiterlesen →

Zur Vor-/Weihnachtszeit gehört er so selbstverständlich dazu wie Lebkuchen, Plätzchen und Nüsse.Dann lief uns da eine Anzeige über den Weg, die „Glühwein-Pudding“ anpries. Klar, warum Glühwein immer nur in flüssiger Form genießen?Da wir schon keinen fertigen Glühwein kaufen (besser: selbst… Weiterlesen →

Verjus oder auch Grünsaft ist ein saurer Saft, der durch das Auspressen unreifer Trauben erzeugt wird. Verjus ist ein mildsaurer Saft, das Aroma ist vielfältige (...)

Zutaten :3 Granatäpfel 400 ml Granatapfelsaft600 ml rotem BIO Traubensaft600 g Gelierzucker 2:11 Limette6 cl Crémant 250 ml WasserZubereitungsschritte :Die Gran (...)

Da wir Gelee liebend gerne essen, habe ich nun auch noch Apfelgelee gemacht. Die Idee mit der Tonkabohne war genial, sehr lecker. Der Geschmack der Tonkabohne i (...)

Dieses Quittengelee 2.0 ist kein Vergleich zu dem hin und wieder etwas langweiligen und viel zu süßen Quittengelee.Dieses Gelee passt hervorragend zu kräftigen Käsesorten, in die Feinbäckerei, zu Wildgerichten, Salatdressings oder in Bratensaucen.Quittengelee ist dass Tüpfelchen auf dem i

Knoblauch-Rosmarin-GELEE?? Ja, GELEE! Zugegeben, als Brotaufstrich ist dieses Gelee in erster Linie nicht gedacht, aber wem es schmeckt, der kann es natürlich auch aufs Brot streichen. Eigentlich aber ist es als Beilage zu Braten, Fisch und Käse gedacht. Zutaten: 600… Weiterlesen →

In Britzingen hatten wir nun alle Gärten gesehen. Auf dem Weg zum Auto (wir hatten den letzten Garten in Muggardt noch vor uns – da geht es den Berg rauf und es wäre zu heiss gewesen, dorthin zu laufen..) haben wir in der Nähe der Schule noch ein paar nette Ecken entdeckt. Auf dem Bild… Weiterlesen Tag der offenen Gärten und Höfe – Teil 6: Auf dem Weg von Britzingen nach Muggardt

Zutaten :1 kg Gelierzucker 2:11200 ml frisch gepresster Apfelsaft 600 ml Apfelschaumwein Zubereitung :Die Flüssigkeiten in einem Kochtopf füllen und mit Gelierz (...)

Zutaten für 4 kleine Gläser :3/4 l MalzbierSaft einer halben Bio-Zitrone5 g Zitronensäureetwas Ceylon-Zimt2 EL selbstgemachter Vanillezucker4 Nelken2 Sternanis5 (...)