fleisch

Omas Rezept ... ausgebuddelt , zubereitet & verputzt .... ;o)Zutaten für 6 Personen : Fleisch :1,5 kg Krustenbraten, gepökelt Würzmischung :1 EL Kümmel , ganz (...)

Super zarter und super leckerer Rinderbraten! Das Rezept heißt„Rinderschmorbraten & Lorbeerkartoffeln á la Christian Rach“ und stammt von „lecker.de“. Schon beim Lesen des Rezeptes habe ich Hunger darauf bekommen. Daher passte es eigentlich gar nicht, dass man den Braten erst 5 Tage einlegen… Weiterlesen →

Na, schon in Weihnachtsstimmung? Na, ich mein der 2. Advent ist nah und da sollte man sich so langsam auf... Hier geht's zum Rezept

Dieses typisch deutsche Gericht lässt die Kindheit am Sonntag Mittag wieder aufleben. Das Wort „Roulade“ kommt zwar aus dem Französischen, aber die Deutschen haben fast ein Nationalgericht daraus gemacht. Und obwohl es ursprünglich eher bei den ärmeren Schichten beliebt war, ist es heute ein Klassiker für besondere Anlässe oder einfach ein typisches Sonntagsgericht. Deswegen dauert […] Der Beitrag Rinderroulade erschien zuerst auf Elle Republic.

Fleisch und Zwiebeln im WechselEs ist ein kulinarischer Hochgenuss: "Schichtfleisch aus dem Dutch-Oven".Das Fleisch wird dabei so zart, dass man schon beim Anri (...)

Spareribs mit Ofenkartoffeln und KressequarkNormalerweise stehe ich all diesen merkwürdigen Angelegenheiten, die aus den "Vereinigten Staaten von Amerika" komme (...)

Ich liebe Rippchen und ich habe sie schon auf so viele verschiedenen Arten gegessen. Sehr gut in Erinnerung sind mir die Spare Ribs von Sven aus dem Culinaricas (...)

Für eine Geschmacksexplosion sorgt bei diesen Hähnchen-Saté-Spießen die Marinade aus Kokosmilch, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Fischsoße und verschiedenen Gewürzen. Weiterlesen → Der Beitrag Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnussdip erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Typisch marokkanisch: Rindfleisch-Tajine mit Datteln und Walnüssen nach einem einfachen aber traditionellen Rezept aus Marokko. Der Beitrag Marokkanische Rindfleisch–Tajine mit Datteln und Walnüssen erschien zuerst auf Reiseblog und Foodblog Reisehappen.

lecker gefüllte EnchiladasTortillas, Taccos, Nachos. Enchiladas, Burritos, Fajitas - was ist eigentlich der Unterschied?Wer beim Spanier oder Mexikaner einkehrt (...)

Es gibt Gerichte, die erinnern einfach an die Kindheit. Für Schatzi gehören Königsberger Klopse dazu, für mich sind es unbedingt Kartoffelgratin und Marmorkuchen. Aber auch Leber gehört dazu, nämlich Leber Berliner Art mit gebratenen Äpfel und Zwiebelringen. Vor allem ab dem Herbst gehört dieses Gericht zu unseren Klassikern. Für das Braten... Der Beitrag Leber Berliner Art mit Kartoffelpüree erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Bevor der Frühling (hoffentlich) so richtig losgeht, nochmal schnell einen Eintopf, bei dem man den Einfluss der türkischen Küche nicht verleugnen kann ????Aber egal woher, Hauptsache gut! Und das war er! Zutaten: Zubereitung: Die getrockneten Kidney-Bohnen „über Nacht“ in reichlich… Weiterlesen →

Meinen Gästen hat allen sehr gut geschmeckt und da es 14 Leute waren, kann ich mit dem ruhigen Gewissen dieses Gericht für größere Partys (Besuch) empfehlen. Au (...)

Zutaten: 1 Rinderbraten, ca. 1,2 kg *) 1/2 Scheibe Knollensellerie 2 Karotten 1 Petersilienwurzel 2 große Zwiebeln 2 Zweige Thymian 1 Zweig Salbei 1 Zweig Rosmarin 2-3 Zehen Knoblauch 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 5 Korn Piment 1 Stange Zimt, ca. 6 cm 1 EL Sardellenpaste (aus der Tube)… Weiterlesen →

Leber oder besser die gesamten Innereien eines Tieres sind nicht jedermanns Sache. Wir mögen sie! Wir mussten auch lange „Überzeugungsarbeit“ bei unserem Jäger leisten, bis er uns die Leber unseres Wildschweines überlassen hat. Die Leber vom Wildschwein ist kräftig-würzig im… Weiterlesen →

Immer, wenn ich mich mit meiner Freundin verabrede und wir zusammen kochen, kommt irgendwann meine Frage auf, auf was sie denn Lust habe - ihre Antwort ist einf (...)

Hier noch ein zweites Gericht aus der Webers Grillbibel das ich sehr beeindruckend fand – den Hähnchenschenkel Provenzalisch. Zum einen war ein sehr (...)

[Enthält Werbung] Rezept für unglaublich leckere Rinderrouladen vom Grill. Die Rouladen werden mit saftigem Bacon und frischem Rucola gefüllt und dann einige St (...)

Es sieht auf dem Tisch gut aus, es schmeckt gut und ist auch nicht schwer in der Zubereitung - das sind genau die Qualitäten, die man (ich) braucht, wenn ein Pa (...)

Wir grillen im Sommer sehr gerne. Das einzige Problem - am besten schmecken die Fleischsorten, die nicht gerade fettarm sind. Mir würde aber so gut gefallen, wenn man z. B. Hänchenbrust lecker zubereiten konnte. Gegrilltes Hänchenbrust, die sehr würzig schmeckt und dabei nicht trocken ist. Ist das möglich? Ja! Mit dieser Marinade klappt das!  Zutaten: 2 EL Olivenöl 2-3 EL Honig 1 EL Sojasoße

Das Bauchfleisch mariniert in einer Soße aus Knoblauch, Ingwer, Limetten, Sesamöl, Honig, Sojasoße und Fischsoße und erinnert ein bisschen an die Aromen der asiatischen Street Food-Küche. Der Beitrag Bauchfleisch-Spieße mit Limettenmarinade erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Uns gelüstete mal wieder nach etwas mit ordentlich „Sauce“, sprich nach einem schönen, „authentischen“ indischen Gericht. Tja, im Nachhinein mussten wir dann feststellen, dass es gar nicht authentisch ist…aber egal, lecker war es! Zutaten für 3 Personen: 325 g Hühnerbrustfilet… Weiterlesen →

Es gibt wenig Fleisch, das ich so delikat empfinde, wie eine gut zubereitete Entenbrust.Das Fleisch saftig, von freundlich rosiger Farbe, versehen mit etwas Fet (...)

Bei den hier beschriebenen Schinken habe ich erneut Schulterstücke verwendet. Die Schinken wurden trockengepökelt. Die Pökeldauer beträgt hier jeweils 3 Wochen. (...)

Da uns der erste Versuch unseres Mini-Döner-Kebab so super gefallen und auch gemundet hat, war natürlich ein „Do-it-again“ fällig und das durfte nicht allzu lange auf sich warten lassen ???? Zutaten: außerdem: Zubereitung: 500 g vom Schweinenacken in 3 bis… Weiterlesen →

Vor ein paar Wochen haben wir die Grillsaison eröffnet und mal wieder Burger gemacht. Momentan lässt es das Wetter zwar nicht zu, aber der Sommer kommt bestimmt ;) Dann kann man es sich draußen gemütlich machen, alle Zutaten bereit stellen und den Burger nach Lust und Laune belegen. Wir haben eine Variante mit getrockneten Tomaten ausprobiert, die ich euch heute vorstellen möchte:   Anders

Shish Kebabs auf dem ElektrogrillNovember.Die letzten freundlichen Tage sind vorüber und die Sonne hat sich endgültig verkrochen - hinter Nebel, Wolken und Rege (...)

Herrliche Schnitzel kann man nicht nur aus Schweine- und Kalbsfleisch machen, auch Wild eignet sich bestens dafür! Zutaten für 2 Personen Schnitzel: 2 Wildschwein-Schnitzel (aus der Keule) 2 EL Mehl 1 Ei 2 EL Sahne 75 g Paniermehl/Semmelbrösel Salz Pfeffer, frisch… Weiterlesen →