einmachen

Zutaten :5 kg unreife Äpfel1,5 kg Zucker750 g Gelierzucker 2:1Zubereitung :Die Äpfel waschen, achteln, in einen Dampfentsafter geben und darin ca. 1 Stunde ents (...)

Zutaten : 8 Sommeräpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke geschneiden2 EL Saft von San Lucar Zitronen120 g Zucker40 ml Lavendelhonig150 ml Pinot Noir150 (...)

Dass ist die Marmelade für den Mann ! Die ganze BBQ - Szene redet nur noch über diese spektakuläre Bacon ~ Jam. Bacon ~ Jam stand schon lange auf dem Nachkochli (...)

Dieser fruchtige Himbeer ~Senf harmoniert perfekt mit Hart- und Weichkäsesorten, vor allen mit Camembert und Ziegenkäse. Er passt perfekt zu Pasteten, Wildgeric (...)

Auf Crêpes oder Pfannkuchen ein Genuß !Zutaten :2 l frisch gepresster Apfelsaft1 kg Gelierzucker 2 : 1Saft einer BIO-Zitrone2 Ceylon-Zimtstangen1 Vanillenschote (...)

Eigenes Gemüse wie zum Beispiel Zucchini und Paprika einlegen liegt gerade total im Trend! Unser Rezept beweist, wie einfach und schnell es geht, Zucchini haltb (...)

Bis "Heute" kannte Ich Blutpflaumen überhaupt nicht, mein lieber Nachbar Herr M. kletterte den ganzen morgen schon auf dem Baum gegenüber herum.Nach einem kurze (...)

Tannenspitzen enthalten wertvolle ätherische Öle, Harze, Tannine u. reichlich Vitamin C. Diese Wirkstoffe haben in Kombination eine antiseptische Wirkung, hemme (...)

Hier im Saarland nennt man das Zwetschgenmus = Lattwerg ausgesprochen wird es Lattwersch.Die Quetscheschmier hat man früher in einem kupfernen Waschkessel gekoc (...)

Die Vogelbeere oder Eberesche wird auch Aberesche, Amselbeere, Drosselbeere, Ebisch, Ebsche, Gimpelbeer, Haweresche, Judenkirsche, Moosesche, Stinkholz, Vogelbe (...)

Zutaten für ca. 1 Liter :8 frische Bio - Eigelb Gr. M1 TL Vanille Extrakt250 g Puderzucker 340 ml Kondensmilch 7,5% Fett250 ml CognacZubereitung :Die Eigelbe zu (...)

Zutaten für 6 Gläser à 250 ml :500 g küchenfertige, rote Spitzpaprika500 g Himbeeren 1 Vanilleschote1 rote Chili500 g Gelierzucker 2:1Zubereitung :Die Spitzpapr (...)

Zutaten für 3-4 - 225 ml Gläser :2 BIO Limetten3 BIO Zitronen25 Blätter Salbei 10 Blätter Zitronenmelisseetwas frischer Zitronenthymian 500 g Gelierzucker 1 plu (...)

Eigentlich haben wir gar nicht so viele Mirabellen – in Stück gerechnet. Aber die Sorte („Tipala“), die wir haben, hat Früchte, die mind. so groß wie eine „ordentliche“ Pflaume sind. Das führt auch dazu, dass in ein 230 ml-Twist-Off-Glas, wie… Weiterlesen →

Eine Kombination, die unter Umständen ganz leicht süchtig machen könnte ! In diesen sommerlichen Tagen isst man gerne mal ein Stück Brioche mit frischer Aprikos (...)

Kornelkirschen ~ MarmeladeZutaten für 5-6 Gläser :1,8 kg Kornelkirschen1 Pck. Gelierzucker 3:1300 ml Wasser 2 Pck. ZitronensäureBourbon-Vanille-XuckerZubereitun (...)

Kennen Ihr schon Kaviar vom goldgelben Senf ?Das ist der Kaviar für den "kleinen" Mann

Zutaten :500 g frische Feigen1 Ceylon-Zimt Stange2 Nelken5 Pfefferkörner200 ml roter Portwein 300 g Gelierzucker 2:1Zitronensaft Zubereitung :Die dünne Haut und (...)

Zutaten :300 g Rotkraut2 BIO - Orangen2 rote Zwiebeln2 säuerliche Äpfel100 ml Aceto Balsamico100 ml Balsamico Barrique Apfel Essig50 g Rosinen1 EL frisch gerieb (...)

Köstliche Kirschmarmelade aus vollreif geernteten Früchten.Zutaten für 3 Gläser : 500 g küchenfertige Schwarzkirschen 250 g Gelierzucker 2:1 2–3 EL Genever 80 g (...)

Zutaten :1 Hand voll Zitronenmelisse1 Hand voll Zitronenverbene 1 Hand voll Nana Minze2 EL grüner Tee4 BIO Zitronen4 EL Zitronensäure2500 ml Wasser1800 g Zucker (...)

Der Frühling ist da, herrlicher Sonnenschein ... angenehme Wärme ... und ein Garten voller grüner, jungerTannenspitzen ... nur leider ist das nicht mein Garten (...)

Dieser süße Brotaufstrich ist das ideale Frühstücksgelee mit einem feinen Geschmack von Holunderblüte, Apfel & Zitrone der unterstützt wird durch die feinen Not (...)

Ein Backbuch auf Wanderschaft ...jetzt ist das Buch "Backen mit Leila" bei mir gelandet. Vor ca. einem Jahr hat Bettina von homemade & baked zu diesem Event auf (...)

Feigensenf passt ganz wunderbar zu kräftigem Käse, vor allem zu würzigem Bergkäse, Tête de Moine, Ziegenkäse, Pecorino, Blauschimmelkäse und gebackenem Camember (...)

Tannenspitzensirup kenne Ich noch von meiner Oma Friedel ... die hat das aus der Schweiz mitgebracht , ein altes Familienrezept .Heute habe Ich es zum ersten Ma (...)

Der Herbst ist nun mal die Zeit, in der die Vorräte für den Winter angelegt werden, nicht nur bei Maus, Eichhörnchen und Co., nein, auch bei uns

Am letzten Mittwoch habe Ich dieses Rezept bei Juliane auf dem Schöner Tag noch!-Blog entdeckt und es hat mir sofort gefallen. Heute habe ich 6,5 kg Zwetschgen (...)

Das Kirschgelee verfügt über zahlreiche gesunde Eigenschaften, die für unseren Organismus wichtig sind. Sie hat sogar entzündungshemmende Eigenschaften, das lie (...)

Apfelgelee mit frischem Basilikum aromatisiert istein feiner süßer Aufstrich, der mit seine feinen Kräuternote begeistert.Schmeckt besonders lecker zum Frühstüc (...)