chiliflocken

Was kann man aus einem Rest Mango und einem Rest Joghurt machen? Richtig! Einen Dip – und zwar einen scharfen. :)     Zutaten: - 2 EL Sojajoghurt - 1 Cocktailtomate - ca. 50 g frische Mango - 1 Hand voll frische, glatte Petersilie - Pfeffer - Chiliflocken - 1/2 TL Currypulver - 1/2 TL Tandoori   […]

Lange lagen sie bei mir im Kühlschrank und lange habe ich mich nicht herangetraut – Riesengarnelen von Vantastic Foods. Gestern habe ich sie dann doch mal ausprobiert. Lecker waren sie auf jeden Fall, aber dieses Gefühl ein Tier im Mund zu haben war schon irgendwie etwas gewöhnungsbedürftig. Oft kaufen werde ich sie aber wohl nicht, […]

Neben vielen Essigsorten horte ich auch einige Öl, auch wenn es bei Weitem nicht so viele sind. Viele benutze ich nur für Salate, Raps - und Sonnenblumenöl nehme ich ab und zu gern zum Braten, auch wenn da Butterschmalz oder Kokosöl meine Favoriten sind. Dieses Gewürzöl habe ich seit einiger Zeit auch immer im Vorrat, es gibt zum Beispiel Bratkartoffeln, Fisch oder Pfannengemüse ein ganz

Das ist das erste Mal gewesen, dass ich so eine riesengroße Tomate zubereitet habe, aber nachdem ich sie jetzt schon ein paar Mal in der Gemüseabteilung verschmäht hatte, musste sie nun letzte Woche dran glauben. Die Bezeichnung “Ochsenherz” finde ich etwas seltsam, aber solange es sich um ein gemüsiges handelt kann ich damit gut leben.  […]

Vor ein paar Tagen habe ich eine neue Nudelsoße zusammen gemixt – „Schuld“ an dem Rezept waren mein Appetit auf Spinat und die restlichen Kirschen im Kühlschrank…

Optisch ist dieser Aufstrich eher so Modell Leberwurst, aber geschmacklich ist er wirklich der Bööööörner. Er geht als Aufstrich, paßt aber auch als Dip zu Crackern oder Gemüsesticks, als Ofenkartoffelfüllung oder Creme zu Pellkartoffeln ganz wunderbar. Zutaten & Zubereitung 200 g gemischte Antipasti wie Paprika, getrocknete Tomaten, Oliven, Kirschpaprika, Kapern Antipasti falls in Öl

Momentan scheine ich auf neue Geschmackserlebnisse zu stehen… Warum also nicht scharf mit süß mischen?! :)     Zutaten für 1 Portion: - 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln (vom Vortag z.B.) - 1/2 Zwiebel, rot - 100 g Zuckerschoten - 100 g Erdbeeren - 1 Walnuss - Olivenöl - 1 TL Sojasoße - Pfeffer, Salz, Paprikapulver, […]

Die "Alte Wutz" ist ein am Knochen trocken gereiftes Schweinekotelett, das ich sous-vide mit Kimchi zubereitet habe. Der Beitrag Alte Wutz sous-vide mit Kimchi erschien zuerst auf HighFoodality.

Bei diesem köstlichen Gericht darf jeder selbst entscheiden, als was es verspeist werden soll denn es eignet sich als Antipasti, als Beilage oder Salat oder auch als Hauptakteur einer Mahlzeit. Gebratenes Gemüse ist einfach nur lecker und zusammen mit dem Knoblauch und dem Feta einfach nur perfekt. Zutaten & Zubereitung 500 g Zucchini, in 5 cm langen Stiften 500 g Möhren, in 5 cm

Okay, es ist weder besonders einfallsreich noch neu, aber wenn es mal schnell gehen muss (und man weniger Abwasch haben will) ist dieses Gericht super. :)       Zutaten für 1 Portion: - 100 g Vollkornspaghetti - 2 braune Champignons - 4 Cocktailtomaten - 1 kleine Lauchzwiebel - 1 EL Tomatenmark - Pfeffer, Salz […]

Hähnchenbrust zu einem Salat ist immer eine gute Idee und mit einer knusprigen Sesampanade mal was anderes als natur oder normal paniert gebraten. Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrust einmal waagerecht teilen und die Teile evtl. plattieren, so daß sie auf ca. 1 cm Dicke kommen. In Stücke oder Streifen in gewünschter Größe schneiden. 1 EL Honig 1 EL Sweet Chili Sauce 1

Jeden Samstag bekomme ich von meinem Freund leckeres Frühstück gezaubert. Da ich ein großer Eier Fan bin, bereitet er meistens Rührei mit verschiedenen Extras. Was ich letztes Mal abgeguckt habe war sein Ome­lett … Gott war das so gut!!! Musste ich natürlich Zuhause nachmachen ???? Das perfekte Frühstück wenn man sehr […] Der Beitrag Fluffiges Ome­lett mit Parmesan, Cocktailtomaten, Zwiebeln und Knoblauch erschien zuerst auf Tasty Matter.

Rosinen und Chili ist durchaus eine gute Kombination…     Zutaten für 1 Portion: - 35 g Couscous - 1/4 Zwiebel (rot) - 1/4 Paprika (gelb) - 2 braune Champignons - 50 g Brokkoli - 1 TL Rosinen - Salz, Pfeffer, Chiliflocken - Oregano, Thymian   Zubereitung: 1. Couscous mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt […]

Obwohl ich ja, wie schon oft erwähnt, auch bei Hitze gern etwas Warmes am Tag esse, darf es bei diesen Wahnsinnstemperarturen natürlich auch ab und an ein Salat sein. Besonders Sattmachersalate, zu denen es meist ein Butterbrot oder ein Stück Baguette gibt. Bei diesem Salat werden die Zwiebeln vorher mariniert, was ihnen ihre bissige Schärfe nimmt genau wie bei meinen Schüttelzwiebeln.

Gemüsepfanne … ein absoluter Klassiker. Allerdings überrascht dieses Pfannengericht mit einer Extraportion Würze und einer herrlich sanften Räuchernote. Dazu noch ein paar... Weiterlesen... Der Artikel: Rustikale Gemüsepfanne mit Hackbällchen erschien zuerst auf FitTasteTic

Bleiben wir in der Kategorie “Süß”. Vor ein paar Tagen hatte ich tierisch Appetit auf Apfelmus und seltsamerweise ist dann das hier daraus geworden (wohl unter anderem deswegen, weil ich gerade keine Äpfel zu Hause hatte.) :) Aber seht selbst: Zutaten für 1 Portion: – 2 große Birnen – 3 TL Rosinen – 1 kleine […]

Gebratenes Hack für Tacos, Burritos oder Chili lebt neben hochwertigem Hackfleisch natürlich auch von einer guten Gewürzmischung. Ich stelle mir meine Gewürzmischungen sehr gern selbst zusammen und habe heute mein Lieblingsrezept für Dich zusammengeschrieben, das ich immer in einer kleinen Menge auf Vorrat in meiner Gewürzschublade habe. Sie ist schön pikant würzig mit dem Twist von

Würzig und kräftig kommt dieser leckere Linseneintopf mit Spinat, Karotten und Oliven daher und bringt etwas Licht in die dunkle Jahreszeit. Die... Weiterlesen... Der Artikel: Würziger Linseneintopf – Einfacher One-Pot Eintopf erschien zuerst auf FitTasteTic

Hin und wieder habe ich Appetit auf etwas fleischiges, das muss ich ja ganz ehrlich zugeben. Aber warum Fleisch essen, wenn es so gute Alternativen gibt? ;) Diese Alternative macht sich hier sehr gut in einem knackigen Salat mit fruchtigem Dressing: Zutaten für 1 Portion: – 50 g Sojaschnetzel (Trockengewicht) – 1 Romana Salatherz – […]

Bei Kartoffeln halte ich es immer so, daß ich meist ein ganzes Kilo für uns beide koche, um am Folgetag etwas aus den Resten zu zaubern. Dieser Pellkartoffel-Salat ohne Mayo schmeckt hervorragend zu Fisch und Fleisch und besonders jetzt in der Grillsaison ist er bei uns immer wieder gern genommen. Zutaten 1-2 EL Kapern, einmal durchgehackt 2-3 Gewürzgurken (ca. 70 g), in kleinen Würfeln

Mittags esse ich gern Rohkoststicks wie zum Beispiel Möhre, Paprika, Gurke mit einem leckeren Dip und mein heutiges Rezept ist dafür ein bißchen mein heimlicher Favorit geworden. Er läßt sich schnell zusammenmixen, schmeckt wunderbar frisch und würzig und auch Baguette oder Weißbrot lassen sich herrlich hineintunken. Und probiert den Dip auch mal zu Pell - oder Backkartoffeln aus... ach, es gibt

Während der internetlosen Zeit hatte ich natürlich trotzdem die Möglichkeit, neue Rezepte auszuprobieren und neue/alte Lieblingsprodukte zu entdecken. Diese werde ich euch alle heute auf einem Haufen präsentieren (man weiß ja nie, was sich so manche Telefongesellschaften noch so alles einfallen lassen…). Als erstes habe ich für euch eine neue Milchreisvariation, die ich gerne hier […]

Kohlrabi mögen wir sehr gern roh, einfach so weggesnackt. Aber auch gekocht, gemischt mit Möhren und dann am liebsten nur mit Butter geschwenkt oder mit einer hellen Sauce kommt er sehr oft auf den Tisch. In meiner Biokiste waren zwei schöne Exemplare und zur Abwechslung habe ich mal ein Gratin mit Hack daraus gemacht. Zutaten 600 g Kohlrabi, geschält gewogen Kohlrabi halbieren

Du fragst Dich vielleicht, warum ich gerade jetzt ein Rezept mit dem Zusatz nach russischer Art zubereite, wo sich alle Foodblogger aus Solidarität durch die Ukraine kochen und backen? Ganz ehrlich, Rezept sind nicht politisch, und es gibt in Kriegen für mich keine Sieger, sondern nur Opfer. Genauso wie ich verlange, daß man mich nicht für die Greueltaten aus nationalsozialistischen Zeiten

Heute hatte ich mal wieder Zeit zu backen und ein neues Rezept auszuprobieren. Die Zutaten kamen mir irgendwie heute Nacht in den Kopf und ich habe mir mal sagen lassen, dass man Nachts die besten Ideen hat. :)     Zutaten für ca. 30 Stück: – 240 g pflanzliche Margarine – 170 g Rohrohrzucker – […]

Beim Metzger gibt es hier ein köstliches Zwiebelfleisch, bestehend aus Kassleraufschnitt und Zwiebeln in einem süß-saurem Essig-Öl-Sud. Wir essen es sehr gern auf Butterbrot oder Brötchen, aber meist sind uns viel zu wenig Zwiebeln dabei und die Scheiben Kassler sind mir persönlich zu dick geschnitten. Zeit also, es selbst herzustellen. Ich lasse mir dazu den Kassleraufschnitt

Ich habe ein neues Küchengerät, und zwar einen Spiralschneider für Rohkost. Da ich den natürlich auch ausprobieren musste, gab es gestern einen Spaghettisalat – natürlich aus Gemüse. ;) Zutaten für 2 Portionen: für den Salat: – 2 große Hand voll Eisbergsalat – 1 Salatgurke – 1 Hand voll Cocktailtomaten – 3 mittelgroße Champignons – 3 EL […]

Was für ein farbenfrohes Dressing und ein ganz besonders köstliches noch dazu. Die Tomaten geben eine wunderbar frische Note und man möchte das Dressing schon fast pur weglöffeln. Es schmeckt übrigens auch ganz wunderbar als kalte Sauce zu gebratenem Fisch. Zutaten 100 g Olivenöl 50 g Créme fraîche 100 g kleine Tomaten, halbiert 40 g Honig Saft einer kleinen Zitrone 1 - 2

Außen knusprig, innen soft … diese vegetarischen Quinoa-Nuggets mit Oliven und Schafskäse begeistern mit kräftiger Würze und werden perfekt abgerundet durch einen... Weiterlesen... Der Artikel: Quinoa-Nuggets mit Oliven und Limetten-Minz-Joghurt erschien zuerst auf FitTasteTic