pastinake

Wir hatten mal wieder „einen Topf voll Hühnerbrühe“ übrig. Entsprechende Vorräte für unser Vierbeiner hatten wir auch noch reichlich, also konnten/sollten/mussten wir die Brühe für unsere Zwecke verwenden. Was liegt bei einer Hühnerbrühe näher, als sie für einen leckeren Eintopf… Weiterlesen →

Dieses Wetter…nichts für den Kreislauf, aber gut für den Garten. Alles wächst und gedeiht. Ausnahmsweise mal nicht nur vornehmlich das Unkraut (neudeutsch: „Wildkräuter“, vermutlich, weil sie die Gärtner immer so wild machen…), sondern auch Obst, Gemüse, Salat…Also packen wir mal… Weiterlesen →

Ich liebe gehaltvolle Eintopfküche aus aller Herren Länder… 5 Portionen 15 ml Olivenöl nativ extra... [weiter] Der Beitrag Dänische Cowboygryde erschien zuerst auf Happy Carb.

Frohes neues Jahr! Los geht es mit Sauerkraut auf besonders herzhafte Art… 2 Portionen 10... [weiter] Der Beitrag Pastinaken-Sauerkrautsuppe mit Leberwurst erschien zuerst auf Happy Carb.

Eines dieser großen Mysterien dieses Planeten ist für mich Geld. Wie abstrakt eigentlich, dass ein bißchen bedrucktes Papier schier alles bestimmt, oder? Vielleicht staune ich nochmals mehr mit offenem Mund, weil ich das Kind eines Bankkaufmanns bin. Sparkässler um genau zu sein. Tatsächlich gibt es Kinderfotos von mir, wo ich in eines dieser roten Shirts mit dem weißen Emblem gesteckt wurde!

Happy Neujahrsküche aus einem Topf. Gelöffeltes Glück im neuen Jahr… 4 Portionen 15 ml Olivenöl... [weiter] Der Beitrag Senf-Steckrübensuppe mit Rippchen und Sauerkraut erschien zuerst auf Happy Carb.

Schmeckt wie ein Feiertagsessen und ist doch einfach gemacht… 4 Portionen 1 Putenoberkeule mit Haut... [weiter] Der Beitrag Putenkeule mit Röstgemüsestampf und Zwiebelsoße erschien zuerst auf Happy Carb.

Ich stimme der Kochbuchautorin Diana Henry zu: Warmes Naan-Brot schmeckt immer gut und sollte hier bei diesem indisch inspirierten köstlichen Veggie-Mahl nicht fehlen, das übrigens so schnell zubereitet ist: Während die Gemüsemischung aus Kartoffeln, Rote Bete, Karotten, Blumenkohl und Pastinaken … "Rezept von Diana Henry: Indisch gewürztes Gemüse aus dem Ofen"

Das Rezept Zero-Waste-Eintopf stammt aus dem Kochbuch Zero Waste von Sophia Hoffmann und ist eines ihrer Lieblingsrezepte. Sie schreibt dazu: "Manchmal sind die simpelsten Gerichte doch wirklich die Besten. Wie dieser Eintopf. Eines meiner absoluten Lieblingsessen auf der ganzen Welt. … "Rezept von Sophia Hoffmann: Zero-Waste-Eintopf"

Ein Festessen, dass sich komplett vorbereiten lässt - der Rotkohl sollte schon am Vortag angesetzt werden und köchelt anderntags seinem Auftritt entgegen. Auch (...)

Na gut, wenn der Frühling (noch) nicht will, nehmen wir halt nochmals Kohl und Pastinake zur Hand! Und dazu die noch etwas exotische Cedro! Die Cedro oder Zitronat-Zitrone ist eigentlich gar keine Zitrone, sondern eine Zitrusfrucht von der Amalfi Küste. Sie kann so gross wie ein Handball werden! Sie hat so gut wie keinen Saft, […]

Zart-knackiger Weißkohl, fein-herbe Zitronen, würzige Pastinaken, Sesam, Dill und getrocknete Physalis bzw. Rosinen werden mit einem erstaunlich teamfähigen Miso-Dressing zu einem spannenden Salat – der nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch besser schmeckt. Cedri-Zitronen waren hier leider nicht aufzutreiben … "Rezept von Tanja Grandits: Weißkohl-Pastinaken-Salat mit Cedri-Zitrone & Miso"

Endlich habe ich es geschafft das Rezept für diesen beliebten Salat aus der Agentur-Kantine aufzuschreiben. Dieser ist zufällig entstanden, als ich f& (...)

Mmh, wie fein! Safran und Zitrone harmonieren wirklich ganz wunderbar und der gebackene Feta setzt kräftige Akzente. Nach 20 Minuten im Ofen wäre unser Feta garantiert kohlrabenschwarz gewesen – zehn waren mehr als genug. Auch empfehle ich die Menge Brühe … "Rezept von Tanja Grandits: Linsen-Safran-Suppe mit Zitronenfeta"

Heute habe ich erneut ein Suppenrezept im Gepäck, aber solange das Wetter noch so usselig ist, koche ich am Sonntagnachmittag für den Montag ganz besonders gern Suppen und Eintöpfe vor, weil sie sich prima aufwärmen lassen und dann meist nochmal so gut schmecken. Im Vorratsregal habe ich einige angefangene Sorten Bohnenkerne gefunden, dazu ein Bund Suppengemüse, Kartoffeln, ein einsame Pastinake

Statt Steckrüben habe ich Petersilienwurzel und anstatt von Sellerie Rote Rüben verwendet. Das Ergebnis war trotz der Improvisation fantastisch. Die Süße der Backpflaumen und des Honigs kombiniert mit dem intensiven Geschmack des Wurzelgemüses ist eine Klasse für sich. Julia ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nargisse Benkabbou: Tajine aus Wurzelgemüse mit Backpflaumen"

Was waren wir skeptisch! Wintergemüse nach Wahl (bei uns: Pastinake, Fenchel, Wirsing, Lauch und Süßkartoffel) wird blanchiert und mit Leinöl beträufelt und mit Walnüssen und Gomasio bestreut zu Quinoa serviert. Wirklich sehr lecker und überraschend sättigend. Trotzdem würden wir uns … "Rezept aus Kraftzeiten: Gemüsevariation November"

Die Süße von Ahorn Sirup und die salzige Note von Miso bewirken wahre Wunder bei den herbstlich/winterlichen Rüben. Egal, ob als Beilage oder einfach als Hauptdarsteller – wer mit Wurzeln und Rüben nicht so weiß, was machen, der wird damit … "Rezept von Claudia Zaltenbach: Miso & Maple – Geröstetes Wurzelgemüse"

Morgen ist wieder Sankt Martin. Hier bei uns findet der Umug der Gemeinde schon heute statt. Traditionell wird an Sankt Martin gerne Gans gegessen. AngeblichContinue ReadingRezept: Gänsekeule auf Rote-Bete-Pastinaken-Gemüse

Sehr lecker! Aber unbedingt eine Mandoline oder die Küchenmaschine benutzen – ich habe gefühlt ewig geschnibbelt. Hat sich aber trotzdem gelohnt. Stefanie ORIGINALREZEPT von Richard Rauch: Waldorfsalat mit Pastinaken und Schafjogurt Für 4 Personen Der Klassiker aus New York eignet … "Rezept von Richard Rauch: Waldorfsalat mit Pastinaken & Schafjogurt"

Der Herbst ist da und damit auch wieder die herbstlichen Gemüse wie Pastinaken und Lauch. Eigentlich planen wir inzwischen unsere Woche halbwegs vor, aber dannContinue ReadingRezept: Pastinakensuppe mit Lauch

Vor kurzem fragte mich eine Leserin auf Instagram, ob ich nicht mal wieder ein Kartoffelrezept veröffentlichen könnte. Ja ich gebe zu, Kartoffeln gibt es bei uns wirklich selten. Dabei liegt es nicht daran, dass wir keine Kartoffeln mögen. Wir essen gerne mal Pellkartoffeln mit Thunfischquark oder auch im Ofen geröstet mit Gemüse. Besonders in der kalten Jahreszeit wird es sicherlich mal wieder

Als mir kürzlich abends der Sinn nach einem molligen Süppchen stand, öffnete ich den Gefrierschrank, um nach einem eingefrorenen Baguette oder Ciabatta Ausschau zu halten.…mehrBrotlos glücklich

Mit dem Herbst ist automatisch wieder die Suppenzeit angekommen. Eine gute Suppe ist ein leichtes Abendessen und warm kriegt man davon auch. Eine deftige Pastinakensuppe geht dafür gerade gut. Pastinaken waren eine Zeit lang in Vergessenheit geraten, jetzt sind sie aber wieder neu im Trend. Das leicht süß-nussig schmeckende Wurzelgemüse hat jetzt wieder Saison. Es ist den ganzen Winter über