chiliflocken

Auf diese Idee hat mich gestern jemand bei der Arbeit gebracht, der mit einem Körbchen Aprikosen herumlief. Ja ich weiß, noch ist eigentlich nicht die Jahreszeit, in der es Aprikosen gibt, aber manche Dinge muss man einfach kochen, sonst gehen sie einem (zumindest mir) nicht mehr aus dem Kopf…. ;) Zutaten für 1 Portion: – […]

Am Wochenende gab es bei mir unter anderem eine Champignoncremesuppe, die ich euch nicht vorenthalten möchte…. :) Zutaten für 2 Portionen: – 400 g weiße Champignons – 2 Hand voll Rucola – 1/2 rote Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – ca. 500 ml Gemüsebrühe – Saft 1/2 Limette – 2 TL Senf – 2 EL Hefeflocken – […]

Chili-Öl ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche. Chili-Flocken, Chili-Pulver, Sesam und ein Würzöl verleihen dem Öl ein famoses Aroma, das viele Gerichte in neue Sphären hebt. Der Beitrag Chili-Öl, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Wie versprochen kommt nun auch die Käsesoße – und zwar zusammen mit Linguine, Rucola und viel Knoblauch. :) Zutaten für 1 Portion: – 90 g Linguine – ein paar Cocktailtomaten – 2 Hand voll Rucola für die Soße: – 250 ml Gemüsebrühe – 1/2 rote Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – Saft 1/2 Limette – 2 […]

Vor ein paar Tagen habe ich eine neue Nudelsoße zusammen gemixt – „Schuld“ an dem Rezept waren mein Appetit auf Spinat und die restlichen Kirschen im Kühlschrank…

Heute hatte ich mal wieder Zeit zu backen und ein neues Rezept auszuprobieren. Die Zutaten kamen mir irgendwie heute Nacht in den Kopf und ich habe mir mal sagen lassen, dass man Nachts die besten Ideen hat. :)     Zutaten für ca. 30 Stück: – 240 g pflanzliche Margarine – 170 g Rohrohrzucker – […]

Hin und wieder habe ich Appetit auf etwas fleischiges, das muss ich ja ganz ehrlich zugeben. Aber warum Fleisch essen, wenn es so gute Alternativen gibt? ;) Diese Alternative macht sich hier sehr gut in einem knackigen Salat mit fruchtigem Dressing: Zutaten für 1 Portion: – 50 g Sojaschnetzel (Trockengewicht) – 1 Romana Salatherz – […]

Lange lagen sie bei mir im Kühlschrank und lange habe ich mich nicht herangetraut – Riesengarnelen von Vantastic Foods. Gestern habe ich sie dann doch mal ausprobiert. Lecker waren sie auf jeden Fall, aber dieses Gefühl ein Tier im Mund zu haben war schon irgendwie etwas gewöhnungsbedürftig. Oft kaufen werde ich sie aber wohl nicht, […]

Bleiben wir in der Kategorie “Süß”. Vor ein paar Tagen hatte ich tierisch Appetit auf Apfelmus und seltsamerweise ist dann das hier daraus geworden (wohl unter anderem deswegen, weil ich gerade keine Äpfel zu Hause hatte.) :) Aber seht selbst: Zutaten für 1 Portion: – 2 große Birnen – 3 TL Rosinen – 1 kleine […]

Würzig und kräftig kommt dieser leckere Linseneintopf mit Spinat, Karotten und Oliven daher und bringt etwas Licht in die dunkle Jahreszeit. Die... Weiterlesen... Der Artikel: Würziger Linseneintopf – Einfacher One-Pot Eintopf erschien zuerst auf FitTasteTic

Gemüsepfanne … ein absoluter Klassiker. Allerdings überrascht dieses Pfannengericht mit einer Extraportion Würze und einer herrlich sanften Räuchernote. Dazu noch ein paar... Weiterlesen... Der Artikel: Rustikale Gemüsepfanne mit Hackbällchen erschien zuerst auf FitTasteTic

Okay, es ist weder besonders einfallsreich noch neu, aber wenn es mal schnell gehen muss (und man weniger Abwasch haben will) ist dieses Gericht super. :)       Zutaten für 1 Portion: - 100 g Vollkornspaghetti - 2 braune Champignons - 4 Cocktailtomaten - 1 kleine Lauchzwiebel - 1 EL Tomatenmark - Pfeffer, Salz […]

Dieses Rezept ist mit wenigen pfiffigen Zutaten so schnell zubereitet, Und nebenbei versorgt es und mit glücklichmachenden Kohlenhydraten, wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Es könnte fast eines von Jamie Oliver sein – ist es aber nicht. Das Rezept stammt aus dem Buch „Bei den Brunettis zu Gast” (dort heisst das Gericht Orecchiette con amorini) wurde von… Weiterlesen Mittwochspasta: Trivelli Aglio-Olio-Peperoncino mit Brokkoli

Kennt ihr die Situation wenn ihr einkaufen geht und dann irgendwelches Obst und Gemüse mitnehmt, nur, weil es so hübsch aussieht? Bei mir liegt sowas dann immer sehr lange herum, weil ich nicht unbedingt sofort weiß, was ich damit machen möchte… Nachdem Anfang der Woche eine gelbe Zucchini dran war, kam gestern nun eine grüne an die […]

Manchmal weiß ich nicht was ich kochen soll und werfe einfach irgendwelche Zutaten zusammen.  :) Das ist gestern dabei herausgekommen: Zutaten für 1 Portion: – 1 gelbe Zucchini – 250 g grüner Spargel – 1 Hand voll Physalis – 3 EL Sojajoghurt natur – 2 EL Jim Beam Whiskey – 1/2 Bund Dill – 1 […]

Momentan scheine ich auf neue Geschmackserlebnisse zu stehen… Warum also nicht scharf mit süß mischen?! :)     Zutaten für 1 Portion: - 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln (vom Vortag z.B.) - 1/2 Zwiebel, rot - 100 g Zuckerschoten - 100 g Erdbeeren - 1 Walnuss - Olivenöl - 1 TL Sojasoße - Pfeffer, Salz, Paprikapulver, […]

Was kann man aus einem Rest Mango und einem Rest Joghurt machen? Richtig! Einen Dip – und zwar einen scharfen. :)     Zutaten: - 2 EL Sojajoghurt - 1 Cocktailtomate - ca. 50 g frische Mango - 1 Hand voll frische, glatte Petersilie - Pfeffer - Chiliflocken - 1/2 TL Currypulver - 1/2 TL Tandoori   […]

Bei diesem köstlichen Gericht darf jeder selbst entscheiden, als was es verspeist werden soll denn es eignet sich als Antipasti, als Beilage oder Salat oder auch als Hauptakteur einer Mahlzeit. Gebratenes Gemüse ist einfach nur lecker und zusammen mit dem Knoblauch und dem Feta einfach nur perfekt. Zutaten & Zubereitung 500 g Zucchini, in 5 cm langen Stiften 500 g Möhren, in 5 cm

Rosinen und Chili ist durchaus eine gute Kombination…     Zutaten für 1 Portion: - 35 g Couscous - 1/4 Zwiebel (rot) - 1/4 Paprika (gelb) - 2 braune Champignons - 50 g Brokkoli - 1 TL Rosinen - Salz, Pfeffer, Chiliflocken - Oregano, Thymian   Zubereitung: 1. Couscous mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt […]

Außen knusprig, innen soft … diese vegetarischen Quinoa-Nuggets mit Oliven und Schafskäse begeistern mit kräftiger Würze und werden perfekt abgerundet durch einen... Weiterlesen... Der Artikel: Quinoa-Nuggets mit Oliven und Limetten-Minz-Joghurt erschien zuerst auf FitTasteTic

Während der internetlosen Zeit hatte ich natürlich trotzdem die Möglichkeit, neue Rezepte auszuprobieren und neue/alte Lieblingsprodukte zu entdecken. Diese werde ich euch alle heute auf einem Haufen präsentieren (man weiß ja nie, was sich so manche Telefongesellschaften noch so alles einfallen lassen…). Als erstes habe ich für euch eine neue Milchreisvariation, die ich gerne hier […]

Ich habe ein neues Küchengerät, und zwar einen Spiralschneider für Rohkost. Da ich den natürlich auch ausprobieren musste, gab es gestern einen Spaghettisalat – natürlich aus Gemüse. ;) Zutaten für 2 Portionen: für den Salat: – 2 große Hand voll Eisbergsalat – 1 Salatgurke – 1 Hand voll Cocktailtomaten – 3 mittelgroße Champignons – 3 EL […]

Gestern gab es seit langem mal wieder Suppe bei mir… Mir war nach einer frühlingshaft frischen Mischung und ich denke, dass man die Suppe im Sommer auch ganz einfach kalt als eine Art Smoothie trinken kann… :) Hier kommt ein sehr einfaches und sehr schnelles Rezept: Zutaten für 1 Teller: – 1 Salatgurke (am besten […]

Auf der Suche nach einer Beilage für meine geschmorte Dicken Rippe bin ich im www bei diesem Krautsalat ausgekommen, der wirklich gut gepaßt hat. Er ist schön würzig und durch das Überbrühen mit heißem Sud zwar weich, aber dennoch rohköstlich. Zutaten & Zubereitung 600 g Spitzkohl, entstrunkt gewogen, in feinen Streifen 1 TL Salz 1/2 - 1 TL Piment d´Espelette, Chiliflocken oder Pul

Obwohl ich ja, wie schon oft erwähnt, auch bei Hitze gern etwas Warmes am Tag esse, darf es bei diesen Wahnsinnstemperarturen natürlich auch ab und an ein Salat sein. Besonders Sattmachersalate, zu denen es meist ein Butterbrot oder ein Stück Baguette gibt. Bei diesem Salat werden die Zwiebeln vorher mariniert, was ihnen ihre bissige Schärfe nimmt genau wie bei meinen Schüttelzwiebeln.

Das ist das erste Mal gewesen, dass ich so eine riesengroße Tomate zubereitet habe, aber nachdem ich sie jetzt schon ein paar Mal in der Gemüseabteilung verschmäht hatte, musste sie nun letzte Woche dran glauben. Die Bezeichnung “Ochsenherz” finde ich etwas seltsam, aber solange es sich um ein gemüsiges handelt kann ich damit gut leben.  […]

Mittags esse ich gern Rohkoststicks wie zum Beispiel Möhre, Paprika, Gurke mit einem leckeren Dip und mein heutiges Rezept ist dafür ein bißchen mein heimlicher Favorit geworden. Er läßt sich schnell zusammenmixen, schmeckt wunderbar frisch und würzig und auch Baguette oder Weißbrot lassen sich herrlich hineintunken. Und probiert den Dip auch mal zu Pell - oder Backkartoffeln aus... ach, es gibt

Beim Metzger gibt es hier ein köstliches Zwiebelfleisch, bestehend aus Kassleraufschnitt und Zwiebeln in einem süß-saurem Essig-Öl-Sud. Wir essen es sehr gern auf Butterbrot oder Brötchen, aber meist sind uns viel zu wenig Zwiebeln dabei und die Scheiben Kassler sind mir persönlich zu dick geschnitten. Zeit also, es selbst herzustellen. Ich lasse mir dazu den Kassleraufschnitt

Die heutige Gewürzmischung eignet sich ganz hervorragend für Pulled Pork, das im Backofen zubereitet wird. Sie ist gut würzig und hat ein leichtes Raucharoma durch das geräucherte Paprikapulver, so daß man fast keinen Grill vermißt. Natürlich kann man die Mischung auch für Pulled Pork oder auch Nackensteaks auf dem Grill verwenden. Das Fleisch kann einen Tag im Voraus damit gründlich