butternut

Der Kürbis gehört einfach zum Herbst wie die bunten Blätter, die von den Bäumen fallen oder der Nebel, der morgens über die Wiesen wabert…Also, schauen wir mal, was wir alles mit ihm anstellen können.Eine tolle Verwendung haben wir hier schon… Weiterlesen →

Wie schön, dass es den ganzen Winter herrlichen Kürbis gibt!So kann man auch in der Zeit, in der es nicht viel Frisches aus dem Garten gibt, wundervolle Gerichte damit zaubern!Und das dann noch in Kombi mit Pasta…muss man da noch… Weiterlesen →

Kurz vor Weihnachten möchte ich euch bei der Planung eures Festtagsmenüs helfen. Manchmal braucht man keine komplizierten Rezepte, sondern ein... The post Sterne zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Kürbis first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Der Zuckerhut gehört zu den Bittersalaten aus der Zichorien-Familie und kann klassisch als Salat oder auch gegart genossen werden. Der Beitrag Kürbis-Risotto mit geschmortem Zuckerhut und Haselnuss erschien zuerst auf HighFoodality.

Dieser Kürbiseintopf mit Butternut-Kürbis, Tomaten, Kichererbsen und Kidneybohnen schmeckt köstlich, wärmt und macht satt. Cheddar, saure Sahne und Koriander runden das Rezept geschmacklich ab. Manchmal finde ich es sehr schön zu sehen, dass gewisse Dinge einfach nie aus der Mode zu kommen scheinen. Freundebücher zum Beispiel. Vom Kindergarten bis mindestens zum Ende der Grundschulzeit machen... Lesen... Der Beitrag Kürbiseintopf erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Den Salat kann man sowohl lauwarm wie auch kalt, Beilage oder als Hauptgericht genießen. Zutaten für 3 Hauptgerichte oder 6 – 8 Beilagensalate: 800 g Butternut-Kürbis; Nettogewicht, ohne Schale, ohne Kerne 100 g Belugalinsen 3 Frühlingszwiebeln 150 g Feta 4… Weiterlesen →

Endlich hat meine Jahreszeit angefangen, ich liebe den Herbst mit all seinen Farben, seinem Mix aus Spätsommer - und Sauwettertagen und unserem Jahresurlaub, den wir wieder in Wien bei unseren Herzmenschen verbringen werden. Den Startschuß hier im Blog gibt traditionell eine Kürbissuppe, diesmal eine herzhaft-pikante und fruchtige Variante, denn im Supermarkt lagen direkt neben dem Kürbis pralle

Wenn es den ganzen Tag draußen nicht hell wird, ist mir oft am Abend nach etwas, was so richtig schön rundgekocht ist und was man im Idealfall aus einer Schüssel im Schneidersitz auf dem Sofa löffeln kann. Dieser Kürbis-Hack-Reistopf ist genau das Richtige, er schmeckt nach Soulfood allerfeinster Sorte und macht so richtig schön satt und nebenbei gute Laune. Zutaten & Zubereitung 2 EL Öl500 g

So langsam merkt man ja leider das der Sommer dem Herbst weicht. Eigentlich bin ich dafür ja noch gar nicht bereit… Aber der Vorteil davon ist, dass es nun wieder… Der Beitrag Spätsommer-Salat mit Pfirsich, Walnuss & geröstetem Kürbis erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Wo sind die Kürbis-Fans? Ich gehöre auf jeden Fall dazu. Meistens nutze ich nur Hokkaido-Kürbis. Diesmal ist aber mal ein Butternut dran. Gemeinsam mit schwarzem Rettich und Quinoa entsteht daraus… Der Beitrag Quinoa mit Butternut & schwarzem Rettich – #Veggiedienstag erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Das Rezept haben wir bei „Living at home“ entdeckt. Es hat uns auf Anhieb so gut gefallen, dass wir es gleich – in etwas abgewandelter Form – „nachbauen“ mussten. Uns kam dabei zugute, dass wir immer noch Kürbis und rote… Weiterlesen →

Eintöpfe, Aufläufe, Tartes usw. stehen im Winter bei uns ganz hoch im Kurs. Merkt man wahrscheinlich, wenn man öfters mal hier vorbeischaut

„Alles Chips oder was?“ oder „aller guten Dinge sind vier!“? Wir haben man wieder kräftig in „Chips“ gemacht. Gestern haben wir ja schon die „pikanten Süßkartoffel-Chips“ vorgestellt und heute eine Variante vom Butternut-Kürbis …und zwei weitere folgen noch. Zutaten: 1… Weiterlesen →

Lecker, herbstlich-aromatische Butternut-Kürbissuppe mit Ras el-Hanout, Ziegenkäse, Pistaziennüssen und Granatapfel-Kerne. Der Beitrag Butternut-Kürbissuppe mit Ras el-Hanout, Ziegenkäse und Pistazien (Verlosung) erschien zuerst auf HighFoodality.

[enthält Werbung] Butternut-Kürbis Risotto – Nachdem es in diesem Herbst bereits mindestens 50x Hokkaido-Kürbis gab, musste es jetzt mal eine andere Kürbis Variation sein. Klar, der Hokkaido ist der Standard-Kürbis in der Küche. Man bekommt ihn in jedem Supermarkt und er ist super einfach zu verarbeiten. Man muss ihn ja noch nicht einmal schälen. Kein […] Der Beitrag Butternut-Kürbis Risotto mit frischen Garnelen erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Eigentlich sollte es einen Salat geben, doch dann fand sich in meinem Kühlschrank noch ein Butternutkürbis aus der Biokiste. Und da er wohl schon zwei Wochen dort sein Dasein fristete, wurde es Zeit, aus ihm ein leckeres Gericht zu kochen. Kürbis verarbeitete ich gern zu Suppe, in anderer Variante kommt kam er eher selten auf den Tisch. Im Backofen gebacken, zusammen mit gut gewürztem

Und es gab noch ein no knead bread mit Butternut, bei diesem Brot habe ich noch Kürbiskernezugegeben. Ausserdem habe ich statt Sauerteig, Lievito madre verwende (...)

Die Kürbiszeit ist schon fast vorbei. In diesem Jahr ist sie an mir fast vorbei gezogen.Ich hatte noch einen Butternut-Kürbis, der nun dringend verarbeitet werd (...)

Mit einem Spiralschneider wird ein Kürbis zu Spaghetti verarbeitet, kurz im Ofen geschmort und mit brauner Butter sowie würzigem Gorgonzola serviert. Der Beitrag Kürbis-Spaghetti mit Gorgonzola und brauner Butter erschien zuerst auf HighFoodality.

Rückblicke können bekanntermaßen recht schwerwiegende Folgen haben. Im Moment des Rückblicks erstarrt man, verharrt in der Bewertung vergangener Geschehnisse, die so ein für alle Mal…mehrDon’t look back!

Hallo ihr Lieben! Am Wochenende waren wir zu Kuchen und Kaffee eingeladen und ich alter Kürbissüchtling hab das natürlich als perfekte Gelegenheit gesehen wiedermal ein Kürbisrezept auszuprobieren. Ein bisschen mulmig ist mir schon immer, wenn ich Kuchen, den ich vorher noch nie gemacht habe, irgendwohin mitbringe – wäre ja ganz schön peinlich, wenn er komplett […]

Unter der Woche bin ich auf mich allein gestellt. Jeden Tag muss/darf ich aufs Neue entscheiden, was es zum Abendessen geben wird. Herr H. ist…mehrZwiegebackenes "Feuerwerk"

Wir hatten schon einiges von und über Yotam Ottolenghi gehört. Jetzt war es endlich mal an der Zeit, sich ein Kochbuch von ihm zu zulegen. Und wenn schon, dann natürlich das neueste. Lustig fanden wir, dass es bereits sein drittes… Weiterlesen →

So, nun ist es endlich geschafft. Weihnachten überstanden, das neue Jahr hoffentlich gebührend begrüßt und den ersten Tag fast vertrödelt. Ich bin jedes Jahr ein…mehrBack to business

Ein einsamer, kleiner Butternutkürbis lag noch im Vorratsschrank und harrte geduldig seiner Verwendung. Damit ihn nicht das gleiche Schicksal seiner Hokkaidovettern vom letzten Jahr ereilte…mehrDer letzte seiner Art

Ich bin zwar kein absoluter Kürbisverächter, aber mit den meisten Kürbisrezepten kann ich wenig anfangen. Cremige Süppchen, Curries und auch gefüllte Kürbisse konnten mich nicht…mehrKürbisgegner überzeugen mit Graupen-Risotto!

Es gibt kaum etwas Schöneres an eher trüben regnerischen Tagen, als einen Kürbis zu zerteilen. Von außen lässt sich das unglaublich kräftig leuchtende Orange noch…mehrLuftige Kürbis-Muffins mit Pflaumen-Pilz-Ragout

Das Originalrezept stammt aus einem Kochkurs an der VHS in Frankfurt. Vielen Dank an den Kursleiter Achim Löppert. Schmeckt super lecker. Es empfiehlt sich die Zubereitung im Wok, alternativ: in einer hohen (Schmor-) Pfanne. Zutaten: 750 g Rumpsteak (im Original:… Weiterlesen →